フジモ1/2さんの日記一覧 [食べログ]

猫の額2015〜途中経過。

今年は5・6月の気温が高く、夏野菜の成育が絶好調。
去年、涙を飲んだ西瓜も、期待大。

肴に目覚め始めた愚息のリクエストで塩辛を。

皮を剥いた身とエンペラ・下足などを、水と酒と塩の液に2時間ばかり。
後、下足や鳶は塩焼きで夕餉に直行。身とエンペラは、一晩陰干し。
肝にはたっぷりと塩をまぶして3時間（のつもりが晩酌で忘れて一晩）。

翌朝、程良く水分の抜けた身を切り分け、肝の中身を絞り出し、和えたら出来上がり。
今直ぐ、食べたいところ（既に旨し）をぐっと我慢し、あと二晩...

釘煮

神戸から明石にかけての早春の風物詩、“釘煮”。
4年前は”佃煮”だったのが、どうやら“釘煮”になってきました。

現在のレシピは、いかなご1kgに、
醤油200cc・味醂150cc・酒50cc・砂糖(黄ｻﾞﾗ)230g、
好みで、生姜や山椒など。

生筋子を、
人肌程度の湯の中で丁寧にほぐしてから、塩を入れてざっとかき混ぜ、
醤油3：酒2：みりん1+昆布で漬け込み、
一晩。

愚息曰く、
御飯に山盛りかけて良い？/良いよ。
いくらだけ食べて良い？/良いよ。/マジで？！

塩むすび

家内の父から、先週9月16日に稲刈りをした新米を送ってもらいました。

炊きたてを戴くと、御飯だけで、しみじみと、美味いなぁ。
おかずはいらない。せいぜい、地味目の味噌汁だけでいい。

掌を冷やしつつ、熱々の白米を塩むすびに。
おやつに食し、これがまた、冷えてもモチモチ。美味いなぁ。

家内の父には勿論なのですが、農業に携わってこられた先人と、
そして何より、日本人に生まれて来た...

彼此20数年降りの香港は、将に摩天楼の林立。
空港が移転してから益々の高層化で、東京の比ではなくなっていました。

でも、食事はやっぱり、中華料理も日本が美味いね。

4年目の猫の額。

胡瓜〜今年は絶好調で2苗で40本収穫、まだまだ元気。
トマト達〜毎年よく働いてくれます。
茗荷〜4年目で漸く量産体制に。
茄子〜4年連続好調。
甘とう〜平年並み。
ピーマン〜やや不作。
唐黍〜今年も不作。

そして、
西瓜〜涙。2苗で1ヶのみ。

六甲山最高峰

関西・京阪神で夙に有名な「六甲全山縦走」。
新田次郎『孤高の人』に感動し、大学時代にWVでキスを背負った身の、憧れの目標。

だったのですが、1/2になった事などから延ばし延ばしにしてきたここ数年。
関西在住の間にと、漸く重い腰を上げました。

1日で完走する方々からするとお笑いなのですが、
5/25～7/12の週末・計6日20時間10分をかけ、親子3人で完走。

山陽塩屋から始...

東京の市民農園で4年・宝塚自宅の猫の額で3年、
都合7年目にして、漸く美味い西瓜が採れた！

外見の色艶・重量感、中身のシャリ感、そして糖度、全て満足の行く収穫。
自画自賛、手前味噌、たった一ヶ、来年も採れる保証は皆無、
でも兎に角、やった〜！！

連日の猛暑に辟易ながら、夏野菜達はグングンと。

唐黍〜初めて、甘い物が出来て嬉しい！けれど収穫は2本のみ。
胡瓜〜ここにきて漸く。
ピーマン＆万願寺〜平年並み。
茄子〜我が家の庭土と相性が良いのか、3年連続で好調。
トマト達〜毎年よく働いてくれます。
西瓜〜初物はかなりの小粒、ここ数年で最高の成り具合の次鋒に期待。

今年も西瓜の収穫を目指し、猫の額での植付を終了。
◎小玉西瓜2
◯胡瓜2+唐黍2
◯茄子+万願寺+ﾋﾟ−ﾏﾝ+中玉ﾄﾏﾄ+ﾐﾆﾄﾏﾄ
◯黒枝豆5（+冬作の空豆）

3㎡のささやかな愉しみ。豊作を祈って、今夜は美味い酒が飲めそうです。

関西在住となり漸く、初めてのお伊勢参りへ。
そして参詣後の楽しみ、おはらい町＆おかげ横丁の散策に。

・伊勢角屋麦酒内宮前店カキフライ2粒200円（5粒450円）〜タルタルが既製では。
◯すし久てこね寿司1050円〜鰹好きの当方には◯。他にも美味そうな肴達が。
◯豚捨おかげ横町店牛丼1000円〜濃厚な味付け。他にも美味そうな肴達が。。

これだけ有名な観光地にも関わらず、どの店の接遇も気...

栗御飯

10月のと或る日、小3の息子が隣に住む友達と、
家の近くで彼此1時間ばかりかかって、22ヶの栗を嬉しそうに拾って来ました。

翌朝、家内の実家から送られてきた新米で炊いてみると、
優しい、しみじみとした、日本の秋を味わうことができました。
しかも、何だかとても得をした気分で。

本当に黄色くなる

冬と云えば、蜜柑。

子供の頃、（特に12月から1月位は）1日に10ヶ近く食べていた気がしますが、
我が家の愚息が大の蜜柑好き（遺伝？）。

「黄色いなぁ」と思い、写真を撮ってみると、明らかに黄色。
あまりの鮮やかさに、日記にupしてしまいました。

我が家の猫の額で野菜を植えているのですが、殆どはこれが失敗した時の慰め。
これを作る為に土をいじっています。
それは、西瓜。もう、あの葉っぱを見ただけで心がざわつきます。

東京で借りていた市民農園では、結局、4年で一回しか収穫できなかった。。。
今年こそは！との思いが実り、待望の収穫。
手前味噌とは云え、確りと甘い！

猫を飼い始めたことと並び、大いなる悦びを味わいました。

末娘・あんず

実家に常に居た猫達を、“自分の家で飼う”というのが、
ささやかながらも強い望みで、40代半ばにして漸く叶いました。

家を買うという事には、義務感も伴う達成感を感じたのですが、
猫を飼い始めた事には、得も云われぬ、純粋な悦びを味わっています。

当面、更に外食の機会は減ってしまいましたが。

食べログの存在を知り、拙いレビューを始めて約1年。お店の数が100軒になりました。

歳を経るに従い、新規開拓の意欲より、気に入った店で落ち着きたい気持ちの方が強まってきています。兵庫在住1年半で出会えた店は2軒。外食の頻度が減っているのでなかなか難しいのですが、食に対する渇望は衰えてないだけに、少しずつ見つけていきたいものです。

今週は、新居の猫の額で野菜を初収穫。やはり、美味しいものは嬉しい！

フジモ1/2さんの日記一覧

日記一覧

新着日記