フゲンさんが投稿した鮨しゅん輔阿佐ヶ谷（東京/阿佐ヶ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨しゅん輔阿佐ヶ谷阿佐ケ谷、南阿佐ケ谷/寿司

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2011/06 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

荻窪から移転した人気鮨店なんば。装いは新たなれど、以前の良さはそのままに。

なんばが荻窪から阿佐ヶ谷へ移転。

以前より駅が近くなったのでそれは嬉しい。

高級店の装いを見せる看板に少し戸惑いつつも地下へ。
扉を開けると、まず、広い！

以前と比べて席数は少しだけ増えたくらいですが
席と席の間隔が広くなっていて
席の後ろもゆったりとしています。

そして、L字型の白木のカウンター。
カウンター奥に見える立派な冷蔵庫。
以前の店はそれはそれで色んな良さがあったけど
とにかく立派な造りだな～。

まずはつまみ。

・真子鰈
塩でいただく。

・鯖
このシュっとした〆具合が良い。

・鮑
香りがいい。旨い。

・鰹
軽くスモークしてあり、塩でいただく。

・蛸
軟らかく煮て。

・蟹
ほぐした身と蟹味噌を和えて。

・烏賊と雲丹
贅沢。

・のどぐろ
軽く炙り。脂がのってる。

そして、ここから握り。

・とり貝
なんばって感じ。

・こはだ
やっぱりこの〆具合がたまらんのです。

・中トロ
程よい脂ののり。

・鯵

・平貝
塩で。

・鰯

・車海老
握る前に茹で上げます。
相変わらず旨い。

・鉄火巻き
渡し方がしゃれてます。

・鰹

・穴子
ここの穴子は抜群。
半端ないふっくらさ。

・トロタク巻き

・干瓢巻き
しっかりめの干瓢が良い。

・玉子
片面ずつ焼きと蒸し半々というこだわり。
デザートのような味わいだが甘すぎず。

・真子鰈の出汁
良い出汁。上品で旨い。

ガリは新生姜でしたが、ほんとこれは旨い。
新生姜の季節にこの店に伺うと毎年そう思います。

お酒は石鎚、磯自慢、黒龍、伯楽星、初亀など。

お値段は荻窪の時よりも若干上がっていましたが
それでも都内屈指のコストパフォーマンス。

やっぱり好きな店だと感じる。

以上、記念の200件目のレビューでした。

実は100件目もなんば（荻窪）。

300件目を書く時はどんな店になっているのか楽しみです。

※写真撮影が禁止になったので写真はありません

2011/07/13 更新

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