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小ラーメン＠2011/04/03
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小ラーメン＠2011/04/03
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小ラーメン＠2011/04/03
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生たまご＠2011/04/03
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生たまご＠2011/04/03
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小ラーメン＠2011/04/03
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食券・小ラーメン＠2011/04/03
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汁なし・生たまご＠2011/02/06
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汁なし＠2011/02/06
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汁なし＠2011/02/06
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生たまご＠2011/02/06
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汁なし＠2011/02/06
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メニュー＠2011/02/06
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食券・汁なし＠2011/02/06
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外観＠2011/02/06
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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生たまご＠2010/12/05
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生たまご＠2010/12/05
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ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし＠2010/12/05
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外観＠2010/12/05
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外観＠2010/12/05
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食券（ぶた5枚入り小ラーメン・汁なし）＠2010/12/05＠2010/12/05
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2011/04/03再訪
本日は、ららぽでお茶しませんでしたので、2ヶ月ぶりのラーメン二郎 環七一之江店に訪問しました。
海沿いは寒かったので、ラーメンのスープが恋しくなってしまった。
亀戸店に行きたかったのですが、休みっぽいので、確実に開いている一之江になりました。
日曜日の11:00到着で、20人以上の並びです。蕎麦屋到達。
今までは、汁なししか食べていませんでしたが、本日は、小ラーメンを頂きました。
初めての汁ありです。
助手は、若いのがいましたが、コールの順番間違えるし、対応が今一ギクシャクしてましたね。
コールは、ニンニク、ヤサイにしました。
ヤサイの量が少ない店ですから、マシマシしたいところだけどやってないし、この状況でヤサイコールはご遠慮下さいってところが多いですから。
ちょうど50円玉持っていたので、生卵逝きました。
味付けが辛い時などは、これあると良いですよね。
すき焼き二郎の食べ方が好みです。カネシが生卵に混ざるとマイルドになるので。
これで、ヤサイのコールしてるんですが、少ないですよね。
スープは、少し乳化くらいで、脂少なめでした。これなら脂のコールしても良かったな。
味付けも、意外と薄めな感じは、ヤサイの茹で加減がクタだから水分多めなのでしょう。
この助手の時は、カラメコールでもいいかな。
豚の部位はどこなんだろうか？硬めのパサ気味なんですよね。出汁ガラですから。
これを改善してくると嬉しい。
結局、順番飛ばされたので、ロット最後の提供でした。ん～麺がちょっと柔らかかったです。残念。
麺の柔らかさと、豚、クタヤサイが変われば、かなり好みなラーメン二郎です。
2011/02/06再訪
2ヶ月ぶりの訪問です。本日も、お台場朝オフの帰りにエリーゼでラーメン二郎です。
直前まで、亀二郎と迷ったんですが、駐車場が確実に確保出来る、こちらに来ちゃいました。
11:40ころ到着で、外待ち9人でした。やっぱり12:00前だと多少並びも少ないようです。
それでも、座るまで20分ですけど。子供客がいたので。
何にしようかと迷った挙句、汁なしを選択です。
今回は、ぶたなしです。
本日は、汁なし、生たまごを頂きました。
コールは、ヤサイ、アブラです。
この生たまごは、食券をカウンターに置く時、現金で支払います。
これ、50円なんです。
め二郎なら、黄身だけデフォルトで使われているけど。。。
ヤサイ、アブラのコールしてますが、ヤサイは相変わらず、少ないですね。
仙川よりは、多いですがもっとあってもいいと思うんだけど。
アブラは、ほど良く脂分が抜けていて、良かったです。
チャーシューですが、パサぶたでした。
しっかりした噛み応えなんだけど、旨味はスープに取られちゃってます。
今日、ぶた注文しなくて正解。というか、ここはぶた今一な印象です。
タレは辛めで、旨味が少ないです。どうしても、め二郎と比べちゃうな～。
ブラックペッパー、たまごの黄身、フライドオニオンが、こちらでは使われてないです。
その金額差が100円と言う事ですね。
店主、助手の人当たりのいい感じが好きだし、ライト系なので好みなんですが
汁なしに関しては、もう少し工夫してくれればと思います。
次回は、小ラーメン食べる事にします。
2010/12/05初訪問
エリーゼで、ラーメン二郎に行こう！って事で、お台場朝オフの帰りに、ラーメン二郎 環七一之江店に寄りました。
寄ったというより、ワザワザ来たのですけどね。
jirolianでは、ありませんが、なかなか気に入っております。中毒症状も出てる・・・。
12:32到着。日曜日の昼時ですから、外待ち20人も納得です。
事前確認が足らずに、食券を先に購入するルールでした。並んでいる時に店員が声掛けてくれます。
外待ちのロット内の人が、麺量を聞かれます。汁なしの場合は、ぶた入りもこの時に聞かれます。
意外と回転早くて、13:00着席でした。
本日は、汁なし、ぶた入り、生卵を頂きました。
コールは、ニンニク、ヤサイ、カラメです。これは、事前情報を基にしてます。
生卵は、そのまま提供されました。
これは、オプションで現金50円です。食券ないです。
ヤサイコールしてますが、少ないですよね。
キャベツの量が多めなのは、嬉しいです。大体、4:6くらいでした。
ぶたは、5枚という事ですが、厚さはあっても小さめです。
ぶたは、ちょっとパサ気味です。
赤身の旨味もあるんですけど、ちょっと火が通り過ぎてるような気がします。
厚みはあるんですが、物は小さめです。
端っこのぶたがあったんですが、これだけは秀逸でした。
麺は、少し細め。
茹で加減は硬めです。汁なしだけど、順番通りに提供されました。
タレはカラメにしたので、かなり辛く、ヤサイマシでも薄くなりません。
自分の好みとしては、カラメコールいらなかった。
液体脂もまぁまぁですが、もう少しあった方がコクがあると思うので、次回はアブラコールします。
アブラ見てたら、程良く抜けていて、旨そうな脂でした。
生卵は、全卵だから、黄身だけ丼にとも考えましたが、全部使用する事に。
最初は、すき焼き二郎で頂きました。この食べ方、大好きです。
カラメのタレ付麺を生卵に潜らせるとマイルドになって旨い！
ある程度、生卵で食べてから、丼に全て投入して、即席カルボナーラ。
この食べ方も、好きです。
全卵使用したんですが、カラメコールの影響で、薄くなりませんでしたね。
食べ終わった後のタレが辛いけど旨いから、スープ割りしたいと思いましましたが、
ここは、スープ割りしてるんでしょうかね？
この一之江店、助手の対応が柔らかくて好感が持てます。子供に対しても、寛容ですから。
盛がちょっと少なめで、ライト系。自分の好みに合っている店でした。