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久しぶりの尾道ラーメン「新風」
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650円になりました。
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おでん 80円
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コの字型のカウンター
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キャッシャー
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チョイ値上げ
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こちらは旧価格
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どなたの作品かは？
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開業7年、研究熱心なオーナーさん。
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2014-10-20-18:00
愛媛の夜。道後温泉にも入らず、明日は広島。
夕食で入った食堂は「見てはならぬものを見て」退店。
このままホテルに戻れないのでブラブラ。
「尾道ラーメン」の看板。
こじんまりとしたラーメン屋。
先客はなし。
入り口近くにおでん鍋がある。
博多を思い出すではないか！！
しかし、今日は、一軒済ましているので、おでんはパス。
ちなみにおでんは＠８０円也。
ラーメン！
と頼むと、「白麺」と「卵麺？」があるという。
悩んだが、卵麺はいいか・・・って感じで「白麺』発注。
だれもいないのでパチリ、パチリ。
博多を思い起こす小さな丼に「中華そば」風のラーメン、到着。
関東の中華そばとはちょっと違いますね～～。
背油が大きく「あっさり」系。
鶏と、魚節系の混在。
今までに経験がない味と感じる。
何分、酔っ払っているので自信ははい。
しかし、麺はこれまでとは一線を画す。
面白い麺。
加水率が低く、時間と共に吸水していく。
触感が「ひやむぎ」のよう。
しかも、平打ちときているから珍しい。
この麺、これから期待される。
チャーシューは小さめのものが3個。
私が好きなタイプではないが、臭みは一切感じない。
丁寧に調理されている。
二軒目なので当然、半食。
しかし、久しぶりに豊かな気持ちにさせてくれる一杯だった。
博多の「新風」のオープン時のオーナーを連想した。
お試しあれ！