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おばんざい三品@740
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ナスとニシンの煮びたし
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ぬた
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二八細
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たこぶつ @600
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2015-10-08 17.36.38 食す
ホテル周りをぶらぶら、ぶらぶら。
運動不足解消とお店探し。
周った中で気になったお店は「綴」さんと、コチラ。
綴（つづり）さんは18:00開店のため、本日はパス。
30分ほどぶらついて、店頭に。
先客が「ばんこ」でお待ち。
私も隣にちょこんと、腰を下ろします。
開店時刻ぴったりに暖簾が出されます。
店内正面が麺の打ち場になっていて、作業中でした。
キャッシャー内に一人と告げると、２階へ誘導されます。
二階では女性の担当者が「テーブル席か、カウンター」かを選ばせてくれます。
当然カウンターの最奥へ。
程なくおしぼりが届きます。
お勧めの一品「たこぶつ」@600をお願いし、
日本酒は、「久保田の千寿」@430と京都の地酒、澤屋 まつもと純米酒@360を「五勺」で。
たこぶつはコリコリして普通に美味しいです。
べにたでと一緒にいただくと味が一段とよくなりますね～～
五勺の久保田は味わうまもなく、なくなりました。
「澤屋 まつもと」は初めていただきましたが、燗でも生ける辛口タイプで「＋７」です。
虎徹（こてつ）をお湯割りでお願いします。
「おばんざい三品」と共に。
・イカのぬた（饅）…祖母の味を思い出してしまいました。ねぎ（わけぎ？）の甘さと食感が限りなく良い。
・ナスと身欠きにしんの煮びたし…絶品でした♪
細かく隠し包丁が入れられたナスは口の中で蕩けます。微かにナスのえぐみを残し、味がしっかり浸みてます。
ニシンもほっこり。口の中で蕩けます。「街中でよくいただくニシンそば」のニシンとは全く別物。参りました。
・白菜とお揚げさんの煮付け…「白菜か…」と思って口に入れると、これまた美味しい。こんな美味しい白菜の煮物いただいたのは始めてかも知れない。
鍋料理を限りなく自宅で食しますが、こんなにも白菜が美味しいと感じたことはありませんでした。
この三品がいただけただけで満足とします。
蕎麦は普通に美味しかった。
「細切り」は二八しか選べません。
二八の細切り、「一口タイプ」（通常の量の半分）をお願いしました。
量は「室町 砂場」さんの一枚と同程度。
蕎麦湯がとろとろで、そばの実も混ぜられているような食感がしました。
とても、満足な時間を過ごさせていただきました。
ご馳走様でした。