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天ぷら八種 車海老＆車海老くも足(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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天ぷら八種 原木しいたけ、たらの芽、鱚(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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天ぷら八種 ふきのとう、スミイカ、ヤングコーン(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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天ぷら八種 穴子 (コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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雲丹・蟹・キャビアご飯(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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鮑のステーキ 濃厚肝ソース(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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金目鯛のちり蒸し(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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季節のお造り三種(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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清立て 蛤真文(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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旬の前菜盛り合わせ(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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天丼・赤出汁・香の物(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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本日の甘味・嶺岡豆腐の甘味(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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スーパードライ
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麦焼酎 銀座のすずめ ロック
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お水
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お茶
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天ぷらがくる前(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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雲丹・蟹・キャビアご飯のアップ(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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鮑のステーキ 濃厚肝ソースのアップ(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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金目鯛のちり蒸しのふたを開ける前(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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季節のお造り三種のアップ(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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清立て 蛤真文のふたを開ける前(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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天丼・赤出汁・香の物 赤出汁のふたを開ける前(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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天丼のアップ(コース料理 日本料理と天冨良【極】会席)
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店内1
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店内2
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店舗入り口
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店舗が入っている建物(店舗は5F)
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東京メトロ日比谷線
銀座駅B3出口を出て、
右へまっすぐ行き、
みゆき通りを右へ行き、
パナソニックビューティーサロンの
隣のビルの5Fにお店があります。
2021年4月2日にオープン!!
5月が誕生日なので、
自分へのご褒美ということで、
ちょっと早いですが、
今回は、奮発しました。
コース料理
日本料理と天冨良【極】会席を
いただきました。
～コース内容～
＊旬の前菜盛り合わせ
＊清立て 蛤真文
＊季節のお造り三種
＊金目鯛のちり蒸し
＊鮑のステーキ 濃厚肝ソース
＊雲丹・蟹・キャビアご飯
＊天婦羅 八種
＊天ばら又は天丼
赤出汁・香の物
＊本日の甘味
天婦羅 八種を
いただきました。
車海老＆車海老くも足(車海老の足)、
原木しいたけ、たらの芽、
鱚(きす)、ふきのとう、スミイカ、
ヤングコーン、穴子。
天ぷらは、揚げたてを
持ってきていただけるので、
サクッとしていて、
天ぷら好きにオススメ。
たらの芽の旬は、4月～5月、
ふきのとうの旬は、3月～5月なので、
旬のものが食べられて
よかったです。
雲丹・蟹・キャビアご飯を
いただきました。
雲丹・蟹・キャビアの旨みがミックスした
この世で贅沢なご飯の一つ。
こんな贅沢な組み合わせで
ご飯を初めて食べました。
新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。
鮑のステーキ 濃厚肝ソースを
いただきました。
アワビに濃厚肝ソースが絡み、絶品。
アワビをこういう感じで
初めて食べました。
これまた、
新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。
金目鯛のちり蒸しを
いただきました。
新鮮な金目鯛をいただける
金目鯛好きには
たまらない逸品。
＊ちり蒸しとは、
白身魚を豆腐や野菜と一緒に
昆布だしで蒸す料理のこと。
油を使わないので、
ヘルシーなんですよ。
来店時の
季節のお造り三種は、
マグロの赤身、真鯛、シマアジ。
真鯛の旬は、3月～4月なので、
旬の時期に食べられて
よかったです。
清立て 蛤真文を
いただきました。
ふわふわで軽い食感のハマグリが
あっさりした出汁にマッチした
柚子の香りも楽しめる逸品。
来店時の
旬の前菜盛り合わせは、
ホタルイカのぬた、
茶せんなす、
酢どり茗荷と酢どり蓮根、
天使海老、菜の花のおひたし。
〆は、天ばらか天丼の
どちらかを選べるので、
天丼をチョイス。
サクッと揚げたかき揚げをのせた
かき揚げ好きにはたまらない逸品。
来店時の本日の甘味は、
嶺岡豆腐の甘味。
口ざわりが優しくて絶妙の味。
またまた、
新食感に出会えて、し・あ・わ・せ。
実は、このお店で、
嶺岡豆腐をアレンジした
オリジナルなんですよ。
＊嶺岡豆腐は、
日本酪農発祥の地(千葉県)で
開発された豆腐なんですよ。
なんと、
原料が”牛乳”で出来ているということに
ビックリ‼
口ざわりが優しいのは、
これだからなんですね。
ドリンクは、
とりあえずビールということで、
1杯目は、スーパードライを、
あとは、麦焼酎 銀座のすずめ ロック等を
飲みました。
16時から営業しているので、
早い時間から、
飲みたいという方には
うれしいですよね。
料理のお皿やグラスがとてもお洒落で、
味でも見た目でも楽しめる
素敵なお店です。