フードアナリスト穣治さんが投稿した東京ミート酒場 大山店(東京/大山)の口コミ詳細

畑じょーじ/フードアナリストじょーじのだいありー

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フードアナリスト穣治 (40代前半・男性・東京都) 認証済

この口コミは、フードアナリスト穣治さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。 また、この口コミは、訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら

東京ミート酒場 大山店大山、中板橋、板橋区役所前/居酒屋、イタリアン、パスタ

2

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999 ~¥999
2回目

2017/05訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ~¥999

オープン3日目(2017年5月20日)に来店し、のっけ麺 日本一おいしいミートソースをいただきました

オープン2日(2017年5月19日)の
夜に来店した時に
お腹いっぱいで食べられなかったので、
翌日の5月20日のお昼にリベンジ。

一見、何パスタ?みたいですが、
まぜそばみたいに混ぜれば、
ちゃんと濃厚ミートソースが現れます。
のっけ麺 日本一おいしいミートソースを
いただきました。
バターとチーズを絡めた極太生リングイネ、
デュラムセモリナ粉、よく焦がしたひき肉とが
濃厚ミートソースにマッチしてます。
まずは、麺だけをひとくち、ふたくち食べ、
底にある濃厚ミートソースをよく混ぜて
半分ぐらい食べたら、
自家製ハラペーニョソースをかけて食べると
1度で3度、味を楽しめます。

*デュラムセモリナ粉とは、
デュラム小麦を粗挽きにしたもの。
パスタ用の小麦粉として、
多くのパスタに使われています。
もともと胚乳が黄色味を帯びているので、
薄黄色の粉になるんですよ。

*ハラペーニョとは、唐辛子の一種で
メキシコを代表する食材の1つ。
これをお店独自にアレンジしたのが
ハラペーニョソース。
甘・辛・酸っぱさを味わえるソースなんですよ。

~のっけ麺の食べ方~
1-すぐに混ぜない
2-まずは、麺だけ食べる
*デュラムセモリナ粉の香りが楽しめます
3-下にある濃厚ソースを混ぜて食べる
4-自家製ハラペーニョソースをかけて食べる
*ミートソースとの相性は、ばっちり。

日本一おいしいミートソース以外に
ジェノベーゼ、カルボナーラ、
アラビアータ、イカ墨、無添加タラコがあります。

テレビで紹介された
のっけ麺 日本一おいしいミートソースを
ご賞味あれ。

  • のっけ麺(日本一おいしいミートソース・混ぜる前)

  • のっけ麺(日本一おいしいミートソース・混ぜた後)

  • 自家製ハラペーニョソース

  • 外観(側面)

  • 外観(正面)

  • 店内

2017/05/24 更新

1回目

2017/05訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ¥2,000~¥2,999

オープン2日目(2017年5月19日)に来店し、料理は、くらべ焼き3種盛り(イベリコ豚、羊肉、鶏肉)、牛塩もつ煮をいただき、ドリンクは、オレンジチェロサワー、生ビール(泡なし)を飲みました

東武東上線大山駅南口を出て、
右に行き、ロッテリアを左に曲がり、
ハッピーロード大山商店街へ。
みずほ銀行を通り過ぎ、
さらにまっすぐ行くと左側にお店があります。
オープン2日目(2017年5月19日)に
来店しました。

料理は、
くらべ焼き3種盛り(イベリコ豚、羊肉、鶏肉)、
牛塩もつ煮をいただき、
ドリンクは、オレンジチェロサワー、
生ビール(泡なし)を飲みました。

くらべ焼き3種盛り(イベリコ豚、羊肉、鶏肉)を
いただきました。
おすすめのメニューからチョイス。
豚肉、羊肉、鶏肉の3種類を
1度で3度楽しめるどころか
1度に4度も味を堪能できる逸品です。
ケッパー、タブナード、ンドゥヤの
特製の味噌が3種類あります。
もともとスペイン産の海塩で味付けしてあるので、
いろんな味を味わえて、嬉しいです。
さらに、安心安全の無化調調理なんですよ。

~くらべ焼きの食べ方~
まず、そのままそれぞれ3種類を食べる。
次に、ケッパー、タプナード、ンドゥヤの
3種類の味噌にそれぞれ付けて食べる。

~3種類の味噌の説明~
*ケッパーとは、南ヨーロッパや
北アフリカが原産の
高さ1mほどに育つフウチョウソウ科の木のこと。
料理に使うのは、蕾(つぼみ)の部分です。
これをお店独自にアレンジした味噌なんですよ。
独特の風味があり、それぞれのお肉に合います。

*タプナードとは、フランス、プロバンス地方の
伝統的なオリーブのペーストのこと。
これををお店独自にアレンジした味噌です。
プロバンス地方では、前菜に野菜スティックや、
薄く切ったバゲットを添えて
よく出されるんですよ。
なので、それぞれのお肉に合うのは、
言うまでもない。

*ンドゥヤとは、サラミの一種で、
南イタリアの辛いサラミのこと。
これをお店独自にアレンジした味噌なんですよ。
辛いと言っても、旨辛程度です。
もちろん、それぞれのお肉に合います。

どの味噌も自分は、初めて食べたので、
感動しました。
どれも美味しかったのですが、悩んだあげく、
あえて個人的に順位をつけるなら・・・
ンドゥヤ→タプナード→ケッパーかな。
食べたことがない人が多い味噌だと思うので、
しっかりと味わってほしいです。

くらべ焼き3種盛り以外に
くらべ焼き5種盛りもあります。
イベリコ豚、羊肉、鶏肉に
牛肉と鹿肉を加えたものです。

牛塩もつ煮をいただきました。
牛の第4胃袋を使った特製の塩味。
もつ煮好きにはたまらない逸品です。

オレンジチェロサワーを飲みました。
スピリタスウォッカ(アルコール度数:96度)を
オレンジなどを混ぜて、
お店独自にアレンジしたサワーです。
飲みやすいのですが、
後からグッとくるかも・・・。
お酒の弱い方は、
酔ってしまうかもしれないので、要注意です。
自分は、のんべぇなので、大丈夫でした(笑)。

オレンジチェロサワー以外に
リモンチェロサワー(レモンチェロサワー)、
柚子チェロサワーがあります。

生ビールを飲みました。
泡なし、泡ありのどちらか選べます。
泡なしをチョイス。

〆にのっけ麺の日本一おいしいミートソースを
食べようと思っていたのですが、予想以上に
お腹いっぱいになってしまったので(笑)、
次回のお楽しみにしました。

  • くらべ焼き三種盛り(イベリコ豚、羊、鶏肉)

  • 牛塩もつ煮

  • オレンジチェロサワー

  • 生ビール(泡なし)

  • くらべ焼き三種盛り(イベリコ豚、羊、鶏肉)の味噌

  • お通し

  • 外観

  • ドリンクメニュー

  • メニュー

  • おすすめのメニュー

2017/05/30 更新

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