フードアナリスト穣治さんが投稿した串打ちホルモン屋 だん(東京/新橋)の口コミ詳細

畑じょーじ/フードアナリストじょーじのだいありー

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フードアナリスト穣治 (40代前半・男性・東京都) 認証済

この口コミは、フードアナリスト穣治さんの主観的なご意見・ご感想であり、お店の価値を客観的に評価するものではありません。 また、この口コミは、訪問した当時のものです。内容、金額、メニュー等が現在と異なる場合がありますので、訪問の際は必ず事前に電話等でご確認ください。 詳しくはこちら

串打ちホルモン屋 だん新橋、汐留、内幸町/居酒屋、もつ焼き、もつ料理

1

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999
1回目

2017/05訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ¥4,000~¥4,999

料理は、ガツポン、ちちかぶ、チレ、ハツガーリックオイル、ハラミ(エンガワ)、ナンコツ、タン、トロホルモン、せんまい刺しをいただき、ドリンクは、生ビール、バイスサワーを飲みました

JR新橋駅烏森口を出て、
パチンコ屋とビッグエコーの間の路地を
まっすぐ行き、TSUTAYAの横、
公園のはす向かいにお店があります。

串焼きは、ガツポン、ちちかぶ、チレ、
ハツガーリックオイル、
ハラミ(エンガワ)、ナンコツ、
タン、トロホルモンをいただき、
刺しは、せんまい刺しをいただきました。
ドリンクは、生ビール、
バイスサワーを飲みました。

ガツポンは、ガツをポン酢と
大根おろしで調理した逸品。
ガツの部位は、胃袋。
カロリーが低く、
コラーゲンがたっぷり入っていて
コリコリした食感を味わえます。

ちちかぶの部位は、乳房。
おっぱいの部分の良質の脂です。
ぷにぷにした食感を味わえます。

チレの部位は、脾臓(ひぞう)。
レバーと食感が似ていますが、
レバーより少々水気が少なく、
ボソボソとした食感を味わえます。

ハツガーリックオイルは、
ハツをガーリックオイルで調理した逸品。
ハツの部位は、心臓。
適度な弾力の食感を味わえます。
この食感がやみつきになるかも・・・。

ハラミ(エンガワ)の部位は、横隔膜。
適度な脂肪で柔らかい食感を味わえます。

タンの部位は舌。
必ず、ホルモン屋では、注文するくらい
好きな部位です。

トロホルモンの部位は、膵臓(すいぞう)。
食べたことがなかったので注文しました。
柔らかく、新食感を味わえたので、感動しました。
一度食べたらクセになるかも・・・。

せんまい刺しをいただきました。
部位は、胃袋のひとつ。
*せんまいの名前の語源は、
ひだひだがたくさん重なっているから、
千枚→せんまいとなったようです。

ドリンクは、生ビール、
バイスサワーを飲みました。
バイスサワーは、飲んだことがなかったので、
注文しました。
バイスとは「梅酢」のこと。
なので、簡単に言うと梅酢のサワーです。
どんな味かと言いますと、
昔、駄菓子屋で、味わったことがあるような
懐かしい味がしました。
これまた、やみつきになりそうです(笑)。

ひそかに
お通しのキャベツの脇の味噌は、
めっちゃ美味しいです。
おかわりしたいくらい(笑)。

新橋周辺で、ホルモン焼きのお店に迷ったら、
このお店へGO。
当日限りの日替りメニューもあります。
他のお店と比べると串焼きの具が大きく、
ボリュームがあるのが嬉しいです。

  • ガツポン

  • ちちかぶ・チレ

  • トロホルモン

  • せんまい刺し

  • ナンコツ、タン、ハラミ(エンガワ)

  • ハツガーリックオイル

  • 焼いているところ

  • お通し

  • 生ビール

  • バイスサワー(入れる前)

  • バイスサワー(入れた後)

  • 店内(テーブル席)

  • 店内(カウンター席)

  • 外観

  • 日替わりメニュー(来店時)

  • メニュー

  • ドリンクメニュー

2017/05/18 更新

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