DGDさんが投稿したおたる政寿司 本店(北海道/小樽)の口コミ詳細

百聞不如一食

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DGD (40代後半・男性・北海道) 認証済

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おたる政寿司 本店小樽/寿司、天ぷら、魚介料理・海鮮料理

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.5
    • | CP2.9
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
1回目

2017/03訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味4.1
    • | サービス3.4
    • | 雰囲気3.5
    • | CP2.9
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

苦尽甘来 ∴ おたる政寿司 本店

政寿司 極-きわみ
スペシャルな7貫とあるこちらを注文です。
クーポンでプラス1貫増えました。

煮切りが美味いのもあるかもですが、
煮切りも主張して感じますが、
ネタの味もそれに負けて感じません。
ただ皿まで煮切りが垂れているの含めて、
見た目の仕上がり感はマイナス要因で、
値段からするともっと一貫毎に丁寧で
芸術性の高い完成度を期待するところですが、
キチンとネタの美味しさが際立って感じられ、
全体的にワンランク上のレベルに感じました。

北寄
大牡丹海老
大トロ

トキシラズ
こぼれいくら
帆立
海水馬糞雲丹

職人は人が多いので、
アタリハズレもありそうですが、
ネタで美味しさを感じるし、
シャリが美味しいと感じました。

更には、
煮切りで美味いを感じたこの記憶は、
さっぽろ朝市の鮨の魚政で
昔体験した事を思い出すのでした。
今の鮨の魚政は職人も変わって感動も無いですが…

それにしてもウニは、
見た目ムラサキウニかなと思いましたが、
聞き間違えでしょうかね。
聞き間違える距離でもありませんでしたが…
最近食べたウニの味の深みとコクの濃さはさて置き、
何れも美味しさ実感のウニばかり食べてましたが、
この時期でも安定して美味しさ感じるウニは、
おたる政寿司本店でもやはり食べれました。

北寄の甘くてプリプリと新鮮で美味い事!
シャリと煮切りとネタの三位一体の美味しさを
先ず北寄から実感出来ました。

大牡丹海老は大牡丹海老で、
こちらも北寄とはまた違うプリプリ食感で、
新鮮な弾力感が楽しめる食感と味わいとで、
2貫目も煮切りの良さが感じられました。

そして、大トロ
大トロか中トロかトトロかいずれでも
美味い事には間違えありませんでした。
トロの旨味や甘味がある事も然る事ながら、
ここで煮切りがかなりいい仕事をしている事を
3貫目でもお寿司の光る味わいから確信出来ました。

鰊来たかと自分に問えば〜♪
わたしゃ食べるのみ♪
結構テンション上がってましたが、
切り込み深くバラけかけているも、
鰊は丁寧に骨の処理がされていて、
甘旨味くて美味いです。

柔らかな身のトキシラズにこれまた煮切りと、
シャリ含め其々相性も良く満足度高めでした。

思ったよりも濃いめなイクラは、
ご飯がもっと欲しくなるところでしたが、
これがお酒とはいいパートナーになれそうでした。

どっしりと質量のあるホタテは、
煮切りとシャリとの融合で、
ナチュラルに美味しさ感じる握りでした。
どっしりと言っても、
回転寿司ではこのサイズくらいありますが…

そして冒頭にも書いたウニは、
粒揃い良く溶ける前の鮮度良好なウニでした。

若い職人が握ってましたが、
いい仕事してると感じさせられました。
ただ、表情は少し硬い感じがしました。

入店間も無くシステマチックなイメージでしたが、
昔札幌市西区にあった鬼ヶ島という
回転寿司屋を何気に思い出しました。

おたる政寿司本店は、
エントランスから
何だか気持ちを盛り上げていく
そんな雰囲気がありました。

ただコスパは、
一貫サービスがあっても、
そのぶん含めてちょい高いと感じました。
後、リーズナブルなランチメニューが無いので、
昼に来て食べるお得感はありませんでした。
小樽のお寿司屋さんは、
ランチメニューが無いパターンが
結構多いかなと感じています。

今回政寿司本店に来る際、
ギター侍モードでしたが、
すしざむらいやぜん庵や、
伊勢鮨タルシェ店のように
残念切りしなくて済みました。

総合 4.0
味 4.1
サービス 3.4
雰囲気 3.5
コスパ 2.9
ドリンク -

所在地
北海道小樽市花園1-1-1
おたる政寿司 本店


☆☆☆次回予告編☆☆☆

また再訪したいと思っています。

2017/04/12 更新

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