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もりそば
蕎麦は、
厳選の北海道そば粉を石挽きした
二八手打ちそばとメニュー表にあります。
最初に、何も付けずにそのままで
蕎麦の甘みがしっかり感じられ美味いです。
美味いと感じ、２度そのまま食べました。
が、
もう少し冷水できっちり締めてくれていると
もっといいかもと感じられるそばでした。
何というか温いまでいきませんが
冷んやりではない微妙な温度を
蕎麦そのものから感じるのです。
そして、
水切りが微妙に甘いと感じたのと、
お盆に乗り切れていないで
斜めに乗せてあるのが気になりました。
笊では無い分、
陶器だと余計にここら辺の点が気になるのです。
蕎麦のレベルはなかなかのものと感じましたし、
バランスの良さを感じるつゆの出来も上々で、
美味しかっただけにちょっと残念に感じられました。
蕎麦湯は美味しく最後の余韻はいい感じでした。
店内は完全禁煙で、
蕎麦の風味が楽しめますし
すっきりと綺麗で整理整頓されて澄んだ感じの空間は
居心地良くとても快適でした。
総合 3.5
味 3.5
サービス 3.3
雰囲気 3.5
コスパ 3.3
ドリンク -
所在地
北海道札幌市清田区平岡10条1-8-32
蕎味房
☆☆☆次回予告編☆☆☆
またしばらく経った後に状態を再確認したいと思います。