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すしの処佐藤にて
大将らしい方と、若い板さんの連携で、
それぞれ分業して握っている様子でした。
女将がホールスタッフといった感じでしたが、
すしの処佐藤は、佐藤さん一家でやっている感じでしょうか。
手軽に立ち寄り易いお寿司屋さんといった感じで、
高級店のオーラは感じず、敷居の高さがなくて、
回転寿司みたいな利用のしやすさを感じました。
握り１０貫、ボリュームがあって食べ応えがありました。
ネタの質も高いくて、ランチ一人前が８７０円は、
この場所で、ネタのレベルを考えるととても魅力的でした。
客の入りが多いとネタの状態も良好です。
１．５人前なら更に食べ応えがあって、
ネタの種類が楽しめそうで気になりました。
う～ん、お茶がぬるい。
温すぎまで行かずももう少し熱いほうが良い感じに思いました。
コスパは悪く無いし、ネタ、シャリ共に悪く無いんですが、
シャリの形がやや歪で、海苔は裂けた感じです。
シャリが横から見えるとかちょっと雑な感じがします。
函館のシゲちゃんすしほどの酷さではありませんが、
隣同士のシャリがくっ付いて取りにくくなってました。
お持ち帰りした事のある函館のシゲちゃんすしの
寿司の状態と同じものがスーパーで売っていたら
相当クレーム多数入ると思います。
レビュー見なくても、写真何枚か見たら凄さがわかるかと…
それに比べると、こちら握りの見た目は無骨といった感じです。
天然の葉蘭の上にお寿司を乗せていきます。
器もいいけど葉蘭もね
そして、１貫目はイカから食べましたが、
馴染まない味は、わさびでしょうか。
一貫一貫食べる度に感じるこの風味の違和感は、
マグロの赤身が美味しかっただけにちょっと残念でした。
赤身の質感は、すすきののすしざんまいと比べても、
似て非なる形状ですが、食べ応えがあって
良質なマグロが３貫入っていて千円以内で、
マグロに秀でたお寿司屋さんに感じました。
ワサビの影響がないからか、
ゲソとイクラと春ニシンを食べた時には
変な風味はありませんでした。
イクラの粒は疎らで、シャリが上から見える感じですが、
海苔は美味しくイクラもまろやかな醤油の味わいでいい味してました。
ハリのある粒で質がいいです。
さより
どこ産か知りませんが旬のネタです。
タコ
見た目硬そうでしたが食べやすかったです。
エビ
見た目潰れて見えます。
シャリは大きめのサイズで少し柔らかめで、
丸みを帯びた形で不揃いでしたが、
安くて食べ応えに秀でた点はポイントが高いです。
ただやはり風味に違和感を感じる要素が残念でした。
メカブの味噌汁は、
ネバネバの滑りの糸引きが
納豆のようになかなかキレが悪く
気になりましたが、
美味しくてヘルシーな椀物でした。
外に張り出されていたメニュー表がなかなか達筆で読み難いんですが、
これはなかなか味があって良い感じにも思えます。
カウンター１０席は合ってましたが、
掘りごたつは４人席×２卓、
４人掛けテーブル×２卓に見えました。
☆☆☆次回予告編☆☆☆
とても魅力的なお寿司屋さんでしたが、
あの馴染まない味は何とかしないと…