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あさりの白玉椀
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おひょうのシャンパンうにソース
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アスパラ
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鯛焼き
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たらの芽と桜エビの春巻き
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豚肉の桜ソース
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はもの炊き込みご飯
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みそ汁
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日本酒
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外観
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外観
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日本酒＆ワインメニュー
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ドリンクメニュー
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ドロッピンのマスターが昨年12月に和食のお店をオープン。
行きたいと思っていたのですが、ようやく訪問することができました。
場所は居酒屋天晴の隣で、ちょっと入口が奥まっています。
同じ北見のGENTAみたいな感じですね。
システムは完全予約制で
４０００円・７０００円・１００００円の3コース。
飲み放題は１５００円だけど、日本酒とワインは別だったかな。
今回は４０００円コースにドリンクは単品注文してみました。
料理は全部で９品だったと思います。
どの料理も美味しいのは勿論ですが
どうしてこの食材の組み合わせを発想できるの？という驚きや
食べてみて初めて分かる発見に満ちており
次はどんな料理なんだろうと心が躍ります。
分かっていたつもりでしたが、改めて天才だなぁと再認識。
私などが味についてあれこれ語る必要はないでしょう。
ただ「美味しかった」「楽しかった」で十分だと思います。
【今回のメニュー】
〇あさりの白玉椀
〇そらまめとぶどうの白和え
〇おひょうのシャンパンうにソース
〇鯛焼き（フォアグラの味噌漬け・いぶりがっこ・いちじく入り）
〇極太アスパラ
〇たらの芽と桜エビの春巻き
〇豚肉の桜ソースかけ
〇はもの炊き込みごはん
〇さくらんぼの水まんじゅう
あとビール２杯にハイボール、墨廼江の純米吟醸を飲みました。
ぜったい日本酒欲しくなるので、飲み放題じゃなく単品で正解。
今回１番衝撃を受けたのはアスパラですね。
詳しくは写真をみていただければ理由がわかると思います。
土に見えるのは黒パンで根元はトキシラズで巻いてあるんです。
トリュフ塩とホクホクアスパラがこれまた絶品。
ひとつひとつの料理に感想を書きたいのですが長くなるので割愛。
ぜひ実際にいって感動して欲しいと思います。
この料理が４０００円って信じられないコスパの良さ。
炊き込みご飯は食べきれなくて持ち帰り用につつんでくれました。
美味しいだけじゃなく驚きと感動がある創作和食。
こんどは７０００円コースも食べてみたいなぁ。