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道場門前商店街の裏にあります。
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コース料理などのメニューです。
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旬の鱧料理のメニューも。
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ドリンクメニューです。
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刺盛などのメニューです。
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定番メニューです。
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「今日の刺盛」（１４５０円）
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「トマトサラダ」（３５０円）
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「穴子の照り焼き」
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「はも湯引き（季節限定）」（７５０円）
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「くじらのたたき」（８００円）
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「地たこ天」（６８０円）
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「あさり酒むし」（７００円）
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接客もとても良く落ち着いた店内です。
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「なす田楽」（５８０円）
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コープやまぐちどうもん店から山口駅方面に１筋向かい、林外科医院の角を東に曲がり、
左カーブに曲がるところにある店です。
湯田店には何度も訪れていましたが、「本店」は初めての訪問です。
今回は、「今日の刺盛」（１４５０円）や「トマトサラダ」（３５０円）、「穴子の照り焼き」、「はも湯引き（季節限定）」（７５０円）、「くじらのたたき」（８００円）、「地たこ天」（６８０円）、「あさり酒むし」（７００円）、「なす田楽」（５８０円）、「あゆぞうすい」（１１８０円）を頂きました。
トマトサラダは、ちょうど良い冷たさが心地良い。
底に和風ドレッシングがありますが、付けなくても新鮮さが伝わってくる。
鯨のたたきは、入荷した時だけのメニュー。
臭みが強いかと思いきやまったく臭みはなし。
肉はやわらかく、鯨がこんなに美味しいとは…驚きました。
あさり酒蒸しは、あさりの身が大きく、酒蒸しの汁がたまらなく美味しい。
最後にあゆぞうすいをお願いしましたが、これがまた最高。
身がぷりぷりで味がごはんにしっかり広がり、骨もとても柔らかい。
お店の人に「おいしいです」とお礼を言うと、「おいしいでしょ」と笑顔で返してくれるほど、
自信を持って出している様子が伝わりました。
山口は日本海からの魚も、瀬戸内海からの魚も届くので、種類が多く新鮮な魚がそろっています。
道場門前にある「赤木鮮魚店」が経営している店で、湯田温泉にも系列店がある店ですが、
鮮魚店は昨年末で閉店してしまいました。とても残念です。
が、それでも新鮮な魚をさらに美味しく調理してくれます。
確かに、１品１品の値段はいい価格がしますが、大切な人たちと一緒に食べて楽しい時間を過ごすには、
少なくとも山口県で一番適している店と言って良いかと思います。
個人的には湯田温泉にあるお店よりも、どちらかと言えばこちらの方が好みで、
どれを食べても外れがない、と言っても過言がない店です。
ランチ時間帯も人気の店で、「裏メニュー」の海鮮丼もオススメです。
やっぱり素晴らしい。大好きな店です。
＜メニュー＞
お刺身盛り合わせ ：１２６０円（１２６０～１６００円）
刺身とらふぐ（季節物） ：１５８０円（１５８０～１８００円）
刺身生うに（５～９月） ：１０５０円（１０５０～２０００円）
刺身車海老（入荷時限定） ：１２６０円（１２６０円から）
刺身〆さば（季節物） ： ８００円
いくらのみぞれ和え ： ８００円
なまこ酢（季節限定） ： ８００円
いか明太 ： ６００円
いかのウニ添え（地もの） ： ７８０円
地だこ酢 ： ５８０円
タコわさ ： ５００円
くじらゆっけ（入荷時限定） ： ８００円
海鮮サラダ ： ８４０円
トマトサラダ ： ３５０円
ポテトサラダ ： ３５０円
焼き物車海老（入荷時限定） ：１２６０円（１２６０～２０００円）
かれい塩焼き ： ８４０円（８４０～１０５０円）
めばる塩焼き ：１０５０円（１０５０～１５００円）
ぶりかま塩焼き ： ５８０円（５８０～７５０円）
さざえ壺焼き ：１０００円
鮎塩焼き（６～９月） ： ６３０円（６３０円から）
鰻蒲焼（季節限定） ：１２６０円（１２６０円から）
はも湯引き（季節限定） ： ７５０円
鶏せせり天 ： ６５０円
鶏せせり塩焼き ： ７５０円
小ホルモン焼き ： ６８０円
だしまき ： ３５０円
串カツ（１本から） ： ２５０円
揚げ出し豆腐 ： ４５０円
海鮮お好み焼き ： ８４０円
納豆バター焼き ： ８００円
あわびバター焼き ：３０００円（３０００～４０００円）
あさりバター焼き ： ６８０円
【季節メニュー】
今日の刺盛 ：１４５０円
サーモントロにぎり ： ４００円
地もの生うににぎり ： ３００円（３００円から）
天神ハモ湯がき ： ７５０円
天ぷら ： ７５０円
白身天 ： ７５０円
真鯛あらだき ：１３００円
いさき塩焼 ： ９５０円
いさき煮 ： ９５０円
かれい煮 ：１３００円
うなぎかば焼 ：１４００円
活あわびバター ：２８００円
なす田楽 ： ５８０円
あげだし ： ５８０円
あゆぞうすい ：１１８０円
づけ茶づけ ： ８００円
あさり酒むし ： ７００円
あゆ塩焼 ： ７５０円
ホタテバター焼 ： ８００円
地たこ天 ： ６８０円
和牛すじ煮 ： ５８０円
せせり天 ： ７５０円
海老フライ ： ８００円
牛ホルモン焼 ： ７５０円
くじら竜田揚 ： ８００円
やさい天 ： ７００円
【ドリンク】
生ビール ： ５５０円（アサヒスーパードライ）
瓶ビール ： ６００円（アサヒ、キリン）
酎ハイサワー ： ４８０円（レモン、ライム、梅、巨峰、カルピス、ゆず）
日本酒（五橋上撰、１合） ： ４５０円
日本酒（ふくひれ酒、１合） ： ８００円
梅酒（蔵元梅酒） ： ５５０円（ロック・ソーダ割り）
梅ワイン ： ４５０円
カクテル ： ５５０円（カシスオレンジ、カシスウーロン、カシスジンジャー、カシスソーダ、ピーチソーダ、ピーチウーロン、ピーチジンジャー、ピーチオレンジ）
ボトルワイン２５００円から ：２５００円（赤・白。７５０ミリリットル）
ボトルワイン１５００円から ：１５００円（赤・白。３７５ミリリットル）
ウイスキー竹鶴12年 ： ６００円
ウイスキーマッカラン12年 ： ７５０円
ウイスキーハイボール ： ４５０円
発泡純米酒ねね ：１２００円（３００ミリリットルボトル）
獺祭純米大吟醸三割九分 ：２１００円（３００ミリリットルボトル）
獺祭純米吟醸50 ：１１００円（３００ミリリットルボトル）
純米吟醸発泡にごり ：１６８０円（３００ミリリットルボトル）
五橋本醸造生 ：１１００円（３００ミリリットルボトル）
雁木 ：１３００円（３００ミリリットルボトル）
東洋美人澄川 ：１５００円（３００ミリリットルボトル）
貴 ：１１００円（３００ミリリットルボトル）
八海山 ：１６８０円（３００ミリリットルボトル）
ノンアルコールビール ： ３８０円（ドライゼロ）
ウーロン茶 ： ３００円
オレンジジュース ： ３００円
カルピス ： ３００円
コーラ ： ３００円
ジンジャーエール ： ３００円
【コース料理】
コース料理 ：３５００円（３５００円から）
とらふく刺しコース ：６５００円（２人以上。要予約）
【仕出し弁当】
慶弔用３５００円 ：３５００円
慶弔用５０００円 ：５０００円
…など。
＜店舗データ＞
住所：山口市道場門前２の６の２４
電話：０８３・９２４・３２９０
営業時間：午前11時半～午後２時
午後５時半～午後11時（午後10時半ラストオーダー）
定休日：日曜
駐車場：５台あり。
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＜星の基準＞
１＝もう行かない店。
２＝可もなく不可もない店。
３＝一定の評価。機会あれば再訪したい店。
４＝周辺を訪れたら必ず行く。友人にも勧められる店。
５＝この店を目的に必ず再訪したい店。