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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.4
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［ 料理・味3.9
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.1
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.4 ］
居心地がよすぎる四川料理の名店 ｜チャーボーの徒然（つれづれ）ブログ
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ランチタイムには、4種の前菜とスープがつきます。
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6月の月替わりメニューから、「新ごぼうとラム肉の麻辣麺」
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「新ごぼうとラム肉の麻辣麺」アップ
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食前に中国茶がポットで供されます。
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2月の「農家楽」メニューからチョイス。前菜4種、ごはんと漬け物、スープつきです。
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「カリフラワーとラム肉のスパイシークミン炒め」
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2016/06/08 更新
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ー2016年6月上旬、ランチ訪問（平日）
月替わりのランチメニューに惹かれて、再訪です。
個人的には、麻布十番にある中華料理店では、
ここは「富麗華」と並ぶツートップではないかと。
まあ正直に白状しますが、夜伺ったことはありません＾＾
あくまでランチでの比較です。
都会人が休日を農家で過ごして、緑に触れて、料理を楽しみながらリフレッシュする。
そんな「農家楽（ノンジャーラー）」が、ここのランチのコンセプトだそう。
化学調味料がなかった時代の、四川の家庭料理を謳ってます。
この日は「麻辣牛蒡羊肉麺」！
つまり、「新ごぼうとラム肉の麻辣麺」！！
例によって、四川の田舎風前菜4種とスープがつきます。
メインの麻辣麺は、予想を超えて美味しかった。
大きめのラム肉はうまく処理されて、まったく臭み無し！！
新ごぼうと人参、ねぎが入ってます。
スープはさすがに辛～い！
でも単純に辛いのではなく、複雑な味わいがあります。
このスパイスの使い方はプロですよね。とても素人には真似できません。
麻辣（マーラー）とはよく言ったもので、口元が心地よく痺れます。
途中でかるく汗を拭いていると、
女性店員さんが前菜の皿を下げつつ、「かなり辛いですよね＾＾」
「ええ、でも美味しいですよ」「ありがとうございます」
感じの良い受け答えで好感が持てます。食べるのを邪魔するわけでもなく、
ちょっとした会話で客とのコミュニケーションをはかるという。
見ると、男性店員さんも同じように接客中だった。
礼儀正しく、それでいて親しみを感じさせる絶妙な距離感＾＾
その笑顔が素敵な接客の女性スタッフさんが、
3か月前に1度だけ来ただけなのに、自分を覚えていたことに驚きました。
ランチ終了間際に飛び込んで、あまりゆっくりせずに帰ったのに＾＾
高級感のある店構えですが、案外気取らず入れて重宝しそう。
自分のような一人ランチ客もいますしね。
「鮎の香料煮と冷たい冬瓜煮をのせた四川冷麺（＋200円）」
気になるぞ。。。
おいしかったです。ご馳走様でした。
ー2016年2月下旬、ランチ訪問（平日）------------------
『ピャオシャン麻布十番店』（http://www.piao-xiang.com/）
四川の田舎料理を謳うお店です。
結論から言ってしまうと、かなり気に入ってしまいました。
２月のランチメニューはいろいろあります。
「蝦夷鹿ミンチと四川漬け菜の和え麺」
「ラム肉と香菜の水餃子」
「干し野菜入り四川風ハンバーグ」、等々
四川麻婆豆腐や担々麺のような、どこにでもある四川料理ではなく、
味が想像しにくい料理名が並んでます＾＾
珍しいモノ好きとしては、やはり冒険しないとね。
てなわけで、「孜然花菜羊肉」！！
発音までは分かりませんが、漢字から想像できるというのは、
やっぱりお隣さんなんですね～
ご安心めされよ、メニューは日本語表記です。
「カリフラワーとラム肉のスパイシークミン炒め」です。
ラムはまったくクセが無く、とてもスパイシー。
野菜は玉ネギとゴボウが入ってます。唐辛子は食べないほうが無難です＾＾；
4種の前菜。。蒸し鶏、香ばしい粉をまとったカシューナッツ、
ナスの黒酢煮、よだれ鶏（だっけ？）。。。
ごはんと漬け物、卵焼き入りの中華スープがつきます。
卵スープはよくありますが、卵焼き入りは珍しいですよね。
このスープがとても美味しいですし、
いや～ラム肉の炒めでご飯が進む進む。
ご飯と漬け物は（スープも？）お替り自由だそうな。
高級そうな店構えですが、丁寧でイイ感じの接客が気持ちよく、
昼からゆっくり過ごしてしまった。。
「農家楽（ノンジャーラー）」
なんとなく、良い言葉ですね。ごちそうさまです！