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ソンフィルトル三宮(神戸市営)、神戸三宮(阪急)、三ノ宮(JR)/フレンチ
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夜の点数:4.5
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¥8,000~¥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数:4.0
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¥3,000~¥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
温かい雰囲気のフレンチビストロ in 三宮。
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2019/10/16 更新
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[ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ]
「あたたかい」ビストロ 〜ソン・フィルトル
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2019/10/12 更新
週末の夜に訪問。
場所は、三ノ宮駅から徒歩で10分ほどのところになります。
近くには生田神社がありますね。
訪問は2006年以来、約13年ぶり2回目となりました。
かなり久しぶりの再訪ですね。
2週間ほど前に電話予約をしてから、訪問しました。
この日はちょうど台風の日だったからでしょうか、さすがにお客さんは少なめでした。
お店は多少薄暗く、ジャズが流れています。
とても静かで落ち着いた空間ですね。
カウンター席のみのビストロですが、席と席の間隔が十分あり、窮屈さは全くないと言っていいでしょう。
ディナーは3~4種類のプリフィックスになっています。
①Aコース:オードブル2品~魚or肉 7,000円
②Bコース:オードブル1品~魚~肉 8,000円
③Cコース:オードブル2品~魚~肉 9,000円 (税別)
この日のメニュー詳細は以下になっていました。
◆オードブル
・季節のサラダ・コンポーゼ タプナードソース
・モンサンミッシェル産 ムール貝のムクラードとジャガイモのフラン
◆魚料理
・本日の魚のポワレ(天然鯛) 北海道産のコーンのクーリーソース
◆肉料理
・フランス産ビゴール豚肩ロース肉のロースト 新生姜風味
or
・黒毛和牛イチボのオーブン焼き (+500円)
◆デザート前の一皿~デザート~食後の飲み物
私は、Bコースを選択し、オードブルはサラダとなっていました。
肉料理の方は、少し迷いましたがビゴール豚の方をチョイスしました。
まずサラダの前に、もうひとつのオードブルとして冷製スープや生ハムw/柿が登場。
どれも美味しく、ワクワクするスタートです。
次に、サラダが出てきました。
色鮮やかに色々な種類の野菜が入っており、またホタテやいくら、鴨や魚の燻製などが添えられていました。
特に鴨が非常に美味しかったですね。小ぶりではあるのですが、シルクのような舌触りがあり、味が濃厚で美味でした。
オクラもネバネバ感が通常よりも多くあり、美味しくいただくことができました。
次に、出てきたのが「天然鯛のポワレ」です。
鹿児島県産の緑筍、万願寺とうがらしなどを、ゴールドラッシュを濾したソースとともにいただきます。
この鯛は素晴らしかったですね。
周りはパリっとしており、香ばしさがあるのですが、中は非常にジューシーで柔らかく、火入れが絶妙でした。
終わるのが惜しいほどの美味しさでしたね。
またとうもろこしのソースも天然の甘さがあり、少々苦味がある緑筍との相性が抜群でした。
次にお肉料理として、「フランス産ビゴール豚肩ロース肉のロースト 新生姜風味」が登場。
見るからに美しいですね。シンプルで無駄なものが一つもないのが美しいです。
脂が苦手な方は部位によっては少々キツイかもしれませんが、私は脂の部分も甘さがあって美味しく感じました。
とても柔らかいですね。こちらも火入れが絶妙だと思いました。
新生姜のソースと一緒に食べると、甘さと相まって美味しさが増します。
デザートは以下から選ぶことができます。
・イチジクのコンポート
・ルバーブとクリームチーズのタルティーヌ
・ヌガーグラッセのクレープ包み
・ヴァニラ風味のクレームブリュレ レモンのシャーベット
・温かいチョコレートのケーキ
・チーズ各種
私はクレームブリュレを選びました。
デザートの方は私はよく分からないのですが、特に飛びぬけた感じはなかったように思いました。
普通に美味しかったですね。
全体的にボリュームはかなりしっかりとあります。
味のレベルに関しては、13年前に感じたものの再確認になりました。非常に美味しいです。お仕事が丁寧です。
またお店の雰囲気、シェフのお人柄がとても温かく、何か家に帰ってきたようなそんな安心感がありました。
個人的には今日は大事な夜になりました。
ごちそうさまでした。