BWV988さんが投稿したソンフィルトル（兵庫/三宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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ソンフィルトル三宮（神戸市営）、神戸三宮（阪急）、三ノ宮（ＪＲ）/フレンチ

2回

夜の点数：4.5
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2019/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

温かい雰囲気のフレンチビストロ in 三宮。

週末の夜に訪問。

場所は、三ノ宮駅から徒歩で１０分ほどのところになります。
近くには生田神社がありますね。

訪問は2006年以来、約13年ぶり２回目となりました。
かなり久しぶりの再訪ですね。

２週間ほど前に電話予約をしてから、訪問しました。
この日はちょうど台風の日だったからでしょうか、さすがにお客さんは少なめでした。

お店は多少薄暗く、ジャズが流れています。
とても静かで落ち着いた空間ですね。
カウンター席のみのビストロですが、席と席の間隔が十分あり、窮屈さは全くないと言っていいでしょう。

ディナーは３～４種類のプリフィックスになっています。

①Aコース：オードブル2品～魚or肉　7,000円
②Bコース：オードブル1品～魚～肉　8,000円
③Cコース：オードブル2品～魚～肉　9,000円　（税別）

この日のメニュー詳細は以下になっていました。

◆オードブル
・季節のサラダ・コンポーゼ　タプナードソース
・モンサンミッシェル産　ムール貝のムクラードとジャガイモのフラン

◆魚料理
・本日の魚のポワレ（天然鯛）　北海道産のコーンのクーリーソース

◆肉料理
・フランス産ビゴール豚肩ロース肉のロースト　新生姜風味
　　or
・黒毛和牛イチボのオーブン焼き　（+500円）

◆デザート前の一皿～デザート～食後の飲み物

私は、Bコースを選択し、オードブルはサラダとなっていました。
肉料理の方は、少し迷いましたがビゴール豚の方をチョイスしました。

まずサラダの前に、もうひとつのオードブルとして冷製スープや生ハムw/柿が登場。
どれも美味しく、ワクワクするスタートです。

次に、サラダが出てきました。
色鮮やかに色々な種類の野菜が入っており、またホタテやいくら、鴨や魚の燻製などが添えられていました。
特に鴨が非常に美味しかったですね。小ぶりではあるのですが、シルクのような舌触りがあり、味が濃厚で美味でした。
オクラもネバネバ感が通常よりも多くあり、美味しくいただくことができました。

次に、出てきたのが「天然鯛のポワレ」です。
鹿児島県産の緑筍、万願寺とうがらしなどを、ゴールドラッシュを濾したソースとともにいただきます。
この鯛は素晴らしかったですね。
周りはパリっとしており、香ばしさがあるのですが、中は非常にジューシーで柔らかく、火入れが絶妙でした。
終わるのが惜しいほどの美味しさでしたね。
またとうもろこしのソースも天然の甘さがあり、少々苦味がある緑筍との相性が抜群でした。

次にお肉料理として、「フランス産ビゴール豚肩ロース肉のロースト　新生姜風味」が登場。
見るからに美しいですね。シンプルで無駄なものが一つもないのが美しいです。
脂が苦手な方は部位によっては少々キツイかもしれませんが、私は脂の部分も甘さがあって美味しく感じました。
とても柔らかいですね。こちらも火入れが絶妙だと思いました。
新生姜のソースと一緒に食べると、甘さと相まって美味しさが増します。

デザートは以下から選ぶことができます。

・イチジクのコンポート
・ルバーブとクリームチーズのタルティーヌ
・ヌガーグラッセのクレープ包み
・ヴァニラ風味のクレームブリュレ　レモンのシャーベット
・温かいチョコレートのケーキ
・チーズ各種

私はクレームブリュレを選びました。
デザートの方は私はよく分からないのですが、特に飛びぬけた感じはなかったように思いました。
普通に美味しかったですね。

全体的にボリュームはかなりしっかりとあります。
味のレベルに関しては、13年前に感じたものの再確認になりました。非常に美味しいです。お仕事が丁寧です。
またお店の雰囲気、シェフのお人柄がとても温かく、何か家に帰ってきたようなそんな安心感がありました。
個人的には今日は大事な夜になりました。
ごちそうさまでした。

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2019/10/16 更新

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1回目

2010/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

「あたたかい」ビストロ〜ソン・フィルトル

神戸への旅行がてら、せっかくだからおいしいものを食べよう！と思い、この食べログで調べたところ、このお店が浮上。
一人旅だったため、形式ばったお店への入店は憚られ、ビストロで高評価のお店を探していました。

１週間ほど前に電話で予約をしておき、お昼過ぎに訪問。
平日だったせいもあってか、店内は比較的ゆったりとしていました。

まず店内に入ると、心地いいジャズがお出迎え。
ご亭主がジャズ好きのようで、お店の壁にジャケット（青で統一）が並べられてたり、スピーカーも凝っている感じがしました。

さて、
お料理の方は前菜から１品、魚料理or/and肉料理から１品を選ぶスタイル。

自分は前菜に『本日の魚介とクスクスのサラダピンクグレープフルーツのジュレ』を選択。
魚介が何だったか失念してしまいましたが、グレープフルーツの風味がほどよくからんできて大変美味でした。

次にメインの『仔羊背肉のロースト野菜のエチュベ添え香味野菜のソース』。
とてもやわらかいお肉が香ばしいソースとよく合って、絶品でした。

最後にデザートとコーヒーをいただく。

お店の雰囲気がとても柔らかく、自然な温かみのようなものを感じました。
オシャレなビストロは数多くありますが、こういう空気を作れるお店は、稀有ではないでしょうか。
「フィルターを通さない」、じかの人と人との触れ合いです。

とても楽しい時間が過ごせました。また神戸に来た際は立ち寄りたいと思います。ありがとうございました！

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2019/10/12 更新

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BWV988さんが投稿したソンフィルトル（兵庫/三宮）の口コミ詳細

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