『アカシアの花の天ぷら』美味B級さんの日記

14.5.11
山梨の神社巡りの帰途。
勝沼インターに入る手前の小さな川を渡る橋に白いアカシアの花が咲いているのを発見した。
藤の花の様に垂れ下がって咲く花は見ても綺麗だけれど
実は天ぷらにしても美味しいのである。

車を停めて
橋の上から幾つか摘んでビニール袋に入れて持ち帰った。

帰宅後ビニール袋を開けてみると
先ずはアカシアの甘い香りに魅了された。

早速天ぷらにして頂こう。
アカシアの花の天ぷら。
作るコツは
天ぷら粉にサッと潜らせること。
大葉の天ぷらと同じで
つけ過ぎないことだ。

そして繊細な味わいなので
塩で頂くのが良い。

この季節にしか食べられない
アカシアの花の天ぷら。

機会が有ったら是非お試しを。