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自粛中につきテイクアウトして襟を正す
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2020/09/01 更新
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お店がクローズしていた５月、六品セット（8500円）をお願いしてみました。一つ一つ丁寧にパックされて入っています。自宅で温めて器に盛り付けます。
お椀 ます葛叩き
焚合 湯葉 穴子 絹さや
ご飯 よもぎご飯 錦糸卵
向付 鯛昆布じめしそあえ
口取 平目寿司など
焼物 あいなめつけ焼き
もちろんお料理は一つ一つ美しく、体に沁みるように美味しい・・・久々のご馳走に隅々の細胞が喜んでおります。しかし夫が一言「やっぱりお店で食べる方が美味しいなあ～」そりゃあそうでしょう～ 器が違う、温度違う、優しい女将さんはいない、、、料理に合った器で、熱いものは熱く、出来立てをすぐ、素敵な空間で、素晴らしいサービスのもと、五感をフルに味わえてこそ最高の料理の完成でしょう。破格のお値段で自宅で辻留を味わうことができて感謝です。
時間のある今、辻嘉一さんの著書を読み返し、料理に対する”情熱”というより”思いやり”を再認識します。「料理のお手本」のあとがきからの抜粋です。「料理の最高も、四季折々の自然がつくる新鮮な材料を、小細工しないで、素直なお味に作ること、自然さを活かすということに尽きるようです。」（同感です！）「主婦は、一家の健康な血液を養う滋味深い料理を、愛情こめて作ることが日々の最も大切な役目でありましょう。」（はい、おっしゃる通りです！）「栄養と、味と、値だんと、この三つを上手にかみ合わせて、しかも、ただ実質本位のそっけない料理ではなく、愉しい毎日の食卓を演出するためのいろいろの工夫を、この本を手引きとして研究していただきたいと思います。」（はい、がんばります！）プロの技の真似はできないけれど精神だけは真似しようと、反省含め心を新たにするのでした。ごちそうさまでした♪