-Atsushi-さんが投稿した和田金（三重/松阪）の口コミ詳細 [食べログ]

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和田金松阪/すき焼き

1回

昼の点数：5.0
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2002/06 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

松坂牛の超名店

【和田金's history 】
　松坂牛の名店「和田金」、創業は1878年。
　創業者松田金兵衛の「金」と彼が修行していた東京深川和田平の
　「和田」をとって「和田金」。
　1店舗目は、仕出し屋として東京に出店し、その後松坂牛を使った
　和田金を松坂に出店したそうです。

生まれが名古屋なので、高級肉といえば幼いころから松坂牛でした。
ステーキ・鉄板・すき焼きなどで松坂牛は時っ々食べてはいましたが
ここの松坂牛は別格です。

一度しか行ったことはありませんが、その「衝撃」は鮮明に覚えています。

当たり前ですが、すき焼きは仲居さんが付きっ切りで焼いてくれます。
土鍋に油を投入。よく熱して、肉を投入。
「ジュ～。」・・・はい砂糖。はい醤油。はい卵。と、慣れた手付きで仕事をされます。
それまで、生意気ながら肉の脂身が食べれませんでしたが
その脂身すらおいしいと感じたのを覚えています。

個人的に、精肉ではスギモトの肉が一番好きですが
スギモトの松坂牛ですき焼きをしても到底あの味には及びません。
素晴らしい素材と絶妙な味付け。
シンプルな料理だけにそれがはっきりとわかります。
ちなみに甘目が苦手な方は最初に言った方が良いです。
味付けはかなり甘めだと思います。
現在は、自社の和田金牧場にて丹念に育てた松坂牛を提供しているようで
それを考えればあの値段も納得できます。

それと、持ち帰る用の肉はあんまり・・・。

お勧めは「牛肉のしぐれ煮」。
今はデパートなどでも手に入るようですが、こら非常においしいです。
かなり大きめに切られた松坂牛、ご飯に合います。

2006/07/07 更新

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