hakata-annさんが投稿した麺家の宝刀 鷉(福岡/六本松)の口コミ詳細

博多女のB級グルメ節。

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hakata-ann (女性・福岡県) 認証済

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麺家の宝刀 鷉六本松、桜坂、別府/ラーメン

1

  • 昼の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ~¥999
1回目

2017/12訪問

  • lunch:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ~¥999

レモンラーメン&トマ玉ラーメン♪@麺家の宝刀 鷉(かいつぶり)

『元祖博多水炊きラーメン』を謳う鶏白湯ラーメンのお店です。
福岡にもかなり鶏白湯ラーメンを提供するお店が増えてきましたが、
豚骨同様、濃厚さに留まらず(味や出汁が濃ければ良いというのものでもなく)、
色々な個性を打ち出していると思います。

個人的には、ラーメンはオーソドックスなイニシエ系豚骨が一番好きで、
イマドキのラーメン店や豚骨以外のお店はなかなか足が向かないので、
行きそびれていたお店にやっと訪問できました。
2017年4月オープンのお店ですが、現在は寒い季節向きのピリ辛麺メニューがイチオシです。

カウンター席とテーブル席。
自称:濃ゆい系(笑)の元気の良い店主さんがハキハキと応対してくださいます。
テーブル席を利用しました。
豚骨店ではないので、紅ショウガや辛子高菜はありません。
餃子用の醤油や調味料のみです。
スリゴマはあります。

麺メニューです。
スタンダードな鶏白湯ラーメン『白』の他に、色々メニューがあります。
大好きな辛麺系もありますが、自慢の鶏白湯スープを初訪問で激辛で食べるのは勿体ないような…。
ということで、お店オススメの『レモンラーメン』にすることにしました。

かいつぶり 檸檬 720円。
あらまー♪女子的というかフォトジェニックなラーメンではありませんか。

ミルキーな鶏白湯ラーメンにほんのりブレンドした柑橘の酸と香り。
鶏白湯が濃厚過ぎないので、レモンの酸が丁度良く乗る感じです。
正直レモンはなくても美味しいと思いますが、これはこれで別の魅力♪
ピリリと引き締める糸唐辛子も名脇役。

麺は、博多ラーメン風ではなく、むっちりした中太麺。
あまり脂っ気がないけど柔らかなヘルシー鶏チャーシューと味玉入り。

同僚は、かいつぶり トマ玉麺 770円。
中華料理のトマトの玉子炒めを鶏白湯ラーメンにのせたもの。
想定内の味かと思いきや、今まで食べたトマ玉麺が清湯系だったのに比べ、
鶏白湯になると、乳化したまろやかさがフワトロの卵と相性抜群で、
トマトの酸味を和らげるので、とても新鮮な味わいでした。

サイドメニューもそこそこあるので、晩酌も出来ますね♪
ごちそうさまでした。

【店名】麺家の宝刀 鷉(かいつぶり)
【住所】福岡県福岡市中央区笹丘2-24-35
【営業】11:00~23:00(L.O.22:30) ※要確認
【定休】火曜日(ランチタイムのみ営業) ※要確認
※西鉄バス・梅公園口停より徒歩6分。

メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】レモンラーメン&トマ玉ラーメン♪@麺家の宝刀 鷉(かいつぶり)
http://hakata.livedoor.biz/archives/2141409.html

  • かいつぶり 檸檬 720円。

  • ミルキーな鶏白湯ラーメンにほんのりブレンドした柑橘の酸と香り。

  • 博多ラーメン風ではなく、むっちりした中太麺。

  • 柔らかなヘルシー鶏チャーシューと味玉入り。

  • かいつぶり トマ玉麺 770円。

  • 店内。カウンターとテーブル席。

2017/12/06 更新

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