hakata-annさんが投稿した捏製作所(福岡/藤崎)の口コミ詳細

博多女のB級グルメ節。

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hakata-ann (女性・福岡県) 認証済

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捏製作所藤崎、室見/居酒屋、鳥料理、日本酒バー

1

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999
1回目

2017/01訪問

  • dinner:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.5
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク3.5
    使った金額(1人)
    ¥5,000~¥5,999

オトナの肉だんご!お酒とつくねと肴♪@捏製作所

『純米燗酒とナチュラルなワインとつくね』がコンセプトのお店です。
「つくねって肉団子みたいなヤツのことだよねー?」
って言ったら、チョット違います。

場所は、地下鉄空港線・藤崎駅が最寄りとなりますが、
そこから歩いて8~10分かかる住宅街エリアにあります。
藤崎駅の隣の西新駅からだと、徒歩18~20分位かかります。
西新ー藤崎の商店街エリアから、離れた地域にあるので、
超地域密着型の飲食店、もしくは相当ネームバリューがあるお店でないと
難しいエリアだと思われますが、近所の『肉山』同様わざわざ訪れるお客さんが多そうでした。
お客さんの年齢層は高めと思います。

本日は、食べ歩きが大好きな友人と一緒です。
生ビールで乾杯!
この生ビールは注ぎ方も上手だし、泡もきめ細やかで美味しかったです。
生ビールは普通1杯しか飲みませんが、この日はおかわりしちゃいました。

砂肝の塩ユッケ風。
レア気味に火を通したソフト食感の砂肝でした。
新鮮な証拠ですね。
玉子の黄身を絡めて頂きます。

しっとりよだれ鶏。
辛いタレがかかってくるのかと思ったら、シンプルな蒸し鶏っぽかったです。

酒盗醤油の温やっこ。
酒盗醤油ならかなり塩分が濃いのではないかと思いましたが、
塩分も風味もマイルドで食べやすかったです。
日本酒がウリのお店なので、ぴったりのおつまみです。

でも、この日は、日本酒は頂かず、泡系と芋湯で通しました。
これは、確かお店オリジナルの『つくね屋のボール』という洒落た名前のハイボールです。

そして、いよいよ捏(つくね)を頂きます。
本日のつくねのメニュー。
ベースは鶏肉だと思いますが、こんなにアレンジバージョンがあります。
つくね三種盛り合わせ or 五種盛り合わせを選び、このメニューの中から好きなものを選べます。
本日は五種を注文しました。

わー!きれいですね♪
左から、
たてみち屋のレモンとマッシュルームのつくね
玉子とトマトソースのつくね
ローストビーフのつくね
お餅とあおさのりのつくね
つくねフリット カレー塩で

どれもが小宇宙のような独特な世界を持っています。
ベースがとてもシンプルなので、合わせる食材の風味の特長がよく出ていました。

本当は日本酒推しのお店ですが、芋湯にシフトして、
まだまだつまみましょうってコトで、更に鶏肉メニュー。
蒸しタンドリーチキン。
タンドリーチキンだけど、蒸しなんです。
蒸しだからこそ、ふっくらジューシーです。
めちゃめちゃスパイシーでもなく、カレー風味位なので、日本酒にも合いそうです。

お酒を沢山頂き、お腹もそこそこ一杯。
でも、シメ麺食べなきゃね!ってことで、ミツル醤油中華そばを注文。
色々具がのった醤油ラーメンを想像していたら、めっちゃシンプルなビジュアルで来ました。
糸島産のミツル醤油味のスープは、そばつゆ?と言っていい位の和風味。

麺も中華そばならではのコシはなく、グルテン低めで、まるで蕎麦みたいでした。
めっちゃ、サラサラ食べられました。
カジュアルな店が多い西新・藤崎にあって、ガッツリ食べるお店ではありませんが、
オトナのカジュアルな酒処としては、なかなか上質なお店でした。
ごちそうさまでした♪

【店名】捏製作所(つくねせいさくしょ)
【住所】福岡県福岡市早良区藤崎1-14-5 大産藤崎コーポ103号
【営業】16:00~23:00 ※要確認
【定休】木曜日 ※要確認
※地下鉄・藤崎駅より徒歩8分。

画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】オトナの肉だんご!お酒とつくねと肴♪@捏製作所
http://hakata.livedoor.biz/archives/2123154.html

  • ミツル醤油中華そば。めっちゃ和風でした。

  • つくね五種盛り合わせ。

  • しっとりよだれ鶏。

  • 酒盗醤油の温やっこ。

  • 『つくね屋のボール』という洒落た名前のハイボールです。

  • どれもが小宇宙のような独特な世界を持っています。

  • 蒸しタンドリーチキン。

2017/01/12 更新

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