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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
志免ドラゴンロードの特濃豚骨♪＠天龍ラーメン
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2021/06/22 更新
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
老舗名店のチャーシューメン♪＠天龍ラーメン
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デフォルトのラーメンは480円ですが、チャーシューメン680円を注文しました。
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褐色の醤油豚骨スープは、呼び戻しのブタブタしい香りを放っております。
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麺は、細麺ストレートで加水率は低め。
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とろとろチャーシューとは対極のニクニクしいもの。
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糟屋の名店『天龍ラーメン』さん。
三代続く老舗だそうです。
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2016/08/17 更新
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店名に『龍』が付くラーメン店が点在していることから、
『ドラゴンロード』を言われるようになった、県道68号線の糟屋郡志免エリア。
ドラゴンロードの七龍と呼ばれるお店は、天龍・白龍・幸龍・扇龍・博龍・宝龍・福龍とあるそうで、
今回はその中から、1972年(昭和47年)創業の天龍ラーメンさんを訪問しました。
あるネット記事では『ドラゴンロードの申し子・龍之介が作る濃密豚骨「天龍ラーメン」』と紹介されていました。
大量の豚骨を使った重厚感のあるスープということで、とっても期待！
基本のラーメンは550円・替玉100円。
今回は『ワンタンメン』700円と『煮玉子入りラーメン』650円を頂きました。
豚骨の数種の部位を合わせて炊き出した濃厚スープ。
パンチがありワイルドな味わいですが、ラードや背油を使ってないからなのか後口はすっきり。
細めのストレート麺は、数種の小麦粉をブレンドしたオリジナル麺。
加水低めで、カタで頼むとしっかりした歯応えがいいですね。
濃厚スープに負けない存在感がある麺です。
厚めに切られた自家製チャーシューは、肩ロースで、赤身と脂身のバランスが良く美味しい。
ワンタンは皮が厚めでもっちり。具材にニンニクが効いてました。
煮玉子も美味しかったです。
ごちそうさまでした♪
【店名】天龍ラーメン
【住所】福岡県糟屋郡志免町南里1丁目3-31
【営業】11:30～21:00 ※要確認
【定休】木曜日 ※要確認
ブログ記事♪【博多おんな節。】【福岡】志免ドラゴンロードの特濃豚骨♪＠天龍ラーメン
https://hakata.livedoor.biz/archives/2180778.html
スーパーはやわかりなYoutube動画【博多のあんチャンネル】天龍ラーメン
https://youtu.be/6x2P1QZla-Q