hakata-annさんが投稿したわらの蔵(福岡/天神南)の口コミ詳細

博多女のB級グルメ節。

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hakata-ann (女性・福岡県) 認証済

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わらの蔵天神南、西鉄福岡(天神)、薬院/うどん、自然食

1

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2011/09訪問

  • lunch:4.0

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

南天神のオトナ空間で上質うどんランチ♪@饂飩と自然食料理 わらの蔵

福岡市中央区の繁華街・天神からほど近い、今泉にある
うどん屋さん『饂飩と自然食料理 わらの蔵』でランチ。
モダンだけど、ナチュラルな和風オトナ空間です。

マンション1階の端に看板があります。
そこから通路を奥に進みます。
隠れ家系ですね♪
こんなうどん屋さん初めて。
柔らかい照明に照らされた空間。
木の家具や和の調度品、厨房から沸き立つ湯気がモダンな空間に温かみを加えてます。
お一人様や少人数はカウンター席へ。

こちらのテーブル席は、後に予約のマダムグループに占められました。
お店の奥にも暖簾で仕切られた空間の小テーブル席があります。
デート・接待にも向くうどん屋さん。
夜は、うどんやうどん鍋は勿論、べジーな自然食メインのお料理を頂けるそうです。

うどんのメニューです。
最初に言うと、
ちょっとお高めです。
ちょっとビックリします。
オシャレだし、まぁ、しょーがないかぁと腹をくくります。
でも、コレだけでは終わらなかったです!
お店を出る時には「あーよかったぁ!満足じゃ!」と本当に思いました♪
※画像をクリックすると拡大します。

ごぼ天好き同僚が注文した、ごぼう揚げうどん850円。
基本の素うどん(温)500円に、トッピング単品のごぼう揚げ350円を足したものです。

素うどん。実力の逸品です。
こんなに満足できるスうどんはなかなかないなぁ♪
うどん麺もつゆの量もしっかり一人前です。
九州産の無・減農薬小麦の全粒粉、天日塩を使った大将の手打ち麺です。
大将は以前ある大きなラーメン屋さんを経営しておられ、
その頃からオリジナルの麺メニューを出すなど、こだわりをお持ちでしたが、
ラーメンはどうしても添加物を使わなければいけなかったので、
腑に落ちぬ事が多く、こだわって行き着いた先が饂飩(うどん)だったそうです。
これまで色々なスタイルの博多うどんを頂いてきましたが、
決して雰囲気先行型ではない、自然食の博多饂飩です。

おつゆ(博多の方言ではスメ)にも底力のある上質感。
北海道産の昆布・九州産の焼きあご(飛魚)・本節・干椎茸等を
じっくりと水出しした出汁を使うそうです。
鰹の柔らかく深い旨みがよく出てて、美味しかったです。

と、まぁ、具なしのスうどんだけで結構感激しちゃったワケで、
500円の素うどんだけでも是非食べてみて♪って友人にはオススメしたいけど、
やっぱトッピングなしは寂しいですよね。
それに、ココのごぼう揚げは美味しいです。
かき揚げスタイルと、
縦割りの素揚げがあります。
素揚げは特に味が分かります。
後からうかがったら、熊本産の無農薬ごぼうだそうで、
かき揚げでは分からなかった、大地の香りを放つ旨みたっぷりのごぼうでした。

アタシが注文した、冷冷素うどん500円と野菜のかき揚げ500円。
冷やしたうどんに冷たいおつゆを張ったメニューは6月~9月の提供です。
温かいおつゆのうどんを食べたときは、博多うどんって感じがしましたが、
冷たいのはしっかりした腰がある讃岐うどん風です。
でも、跳ね返すような咀嚼感だけではなくて、
小麦の美味しさを伝えてくれる麺には間違いありません。
アタシはどっちかというと冷たいほうが好きだったかな。

温冷うどん両方に付く薬味のネギとショウガ。
こちらも両方のうどんに付きます。
お出汁に使った鰹節でしょうか。
箸休めの佃煮風と野菜の漬物。

うどんが供されるときに、冷蔵管理した辛味調味料を持ってきてくれます。
柚子胡椒と、
米麹入りの赤唐辛子。
細かな食材まですべて自分で探して仕入れておられる、研究熱心な大将。
大きなラーメン屋さんを経営しておられた頃からその姿勢は変わっていませんが、
奥さんと2人で小さな箱で再出発された今のほうが、
大将らしさを出せる、ふさわしいステージになってるのかも♪

あ、そうそう、野菜のかき揚げね♪
こげん太かかき揚げは、上品には食べられんね。
ガッシガッシ箸で割って、塩を付けたり、
うどんに乗せたりして豪快に頂きました。
たくさんの種類の野菜が入ってます。
かき揚げとしての出来もさることながら、
野菜そのものの旨みや甘みが美味しかったです。
半分以上は、何もつけないで頂きました。
そして、うどんはつゆまで完食。

オマケ。
ホームページを観て、変わりネタとして気になっていた
予約制の純金練りうどん『じぱんぐ』。

食としての純金の効能などは色々あるようですが、
変わりネタとして食べてみようと思ったら、あらビックリ♪
うどんがキラキラしてるとかはないのですが、
冷やしで頂いたうどんの食感が、讃岐風ではなく、
モチモチっとした白玉団子風うどんになっとりました。
純金効果うんぬんは別にしても、美味しいうどんですばい♪

お惣菜が付くセットメニューやうどん鍋メニュー。
お店の営業時間と定休日です。
店内は禁煙です。

今回利用した駐車場です。
天神方面から外れれば、結構安いトコが見つかる今泉エリア。
60分100円でございました。
パロマグリルや博多炉端魚男(フィッシュマン)のそばです。

【店名】饂飩と自然食料理 わらの蔵
【住所】福岡県福岡市中央区今泉1-9-6 レジデンス松寿1F奥
【営業】11:30~15:00(L.O.14:30) 17:30~22:00(L.O.21:30) ※要確認
【定休】日祝日 ※要確認

メニューなど画像多めのブログ記事♪【博多おんな節。】南天神のオトナ空間で上質うどんランチ♪@饂飩と自然食料理 わらの蔵
http://hakata.livedoor.biz/archives/1907710.html

  • 福岡市中央区の繁華街・天神・今泉エリアにある、モダンだけどナチュラルな和風オトナ空間です。うどん屋なのよね。

  • ちょっとお高めですが価値はあります。ごぼう揚げうどん850円。基本の素うどん(温)500円に、トッピング単品のごぼう揚げ350円を足したものです。

  • こんなに満足できるスうどんはなかなかないなぁ♪九州産の無・減農薬小麦の全粒粉、天日塩を使った大将の手打ち麺です。

  • おつゆにも底力のある上質感。北海道産の昆布・九州産の焼きあご(飛魚)・本節・干椎茸等を水出しした出汁。

  • 熊本産の無農薬ごぼうだそうで、大地の香りを放つ旨みたっぷりのごぼうでした。

  • 冷冷素うどん500円と野菜のかき揚げ500円。冷やしたうどんに冷たいおつゆを張ったメニューは6月~9月の提供

  • こげん太かかき揚げは、上品には食べられんね。野菜そのものの旨みや甘みが美味しかったです。

  • 予約制の純金練りうどん『じぱんぐ』。なぜかモチモチっとした白玉団子風うどんになっとります。

2011/09/10 更新

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