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1回
夜の点数:5.0
2016/10 訪問
沁透ります。
葛川坊村。沁透ります。胡桃と黒糖羊羹の御着菓子、山草(七草)茶。二階「比良・雄雉の間」泊、高野槙の御風呂(大・小風呂が共用です)を頂いて、浴衣に着替。女将さんの御挨拶。一階「秋の間」で夕餉。Krug Grand Cuvee. 食前酒: 柚酒、八寸: 鮎熟鮓(雲井窯の茅葺屋根) 鱁鮧和 松茸菊花和 零余子 松風 草蝦 伊賀栗 茗荷鮨、向付: 鯉洗 鰻焼霜 鹿(朽木)叩、御椀: 土瓶蒸 松茸 岩魚 銀杏 三葉 柚、焼肴: 子持鮎(安曇川)塩焼と香味焼 酢橘 炙銀杏、(焜炉に炭火を据えて親方登場)強肴: 焼松茸(洛北丸物 酢橘に塩)、御飯: 鮎松飯(名残鮎と松茸)、止椀: 鯉濃(白子、腸)、香物: 胡瓜 茄子 沢庵、水果: 無花果胡桃味噌掛、甘味: 栗葛饅頭と和三盆ゼリー、山草茶。信楽、古伊万里、染付、ベネチアングラス、。目覚の焙茶。「春の間」で、朝餉。芹浸、本占地 舞茸 隠元の和物、椎茸 里芋 赤蒟蒻 高野豆腐の煮物、湯葉豆腐、卵焼 山葵茎、子持鯉照焼、鯖へしこ、石伏魚佃煮、梅蜜漬、滑子と三葉の赤出汁、土鍋の御粥、完熟柿、山草茶。圧倒。Dec. '16. 薪ストーブで暖を取り、鯉白子蒸、猪腿ロースト、菊蕪と大根の粕漬、。メインは「月と鼈鍋」じゃ無くて、「月と牡丹鍋」。木卓を囲んで、火鉢の焜炉。月の輪熊のロース。半透明、溶出した脂。芹、京菊菜と西賀茂葱。昆布と鰹節に蜂蜜の上品な割下でしゃぶしゃぶ。滑子と山鳥茸と白味噌を足して、猪ロース。此処で熊掌。橡餅、饂飩、玉子の黄身を入れて雑炊(此れでもか!)。凄いです。野趣溢れ且つ洗練されてます。
2024/02/08 更新
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夜12時以降入店可
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個室
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食べ放題
子供可
ペット可
クーポン
テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
カップルシート
カウンター席
ソファー席
座敷
葛川坊村。沁透ります。
胡桃と黒糖羊羹の御着菓子、山草(七草)茶。
二階「比良・雄雉の間」泊、高野槙の御風呂(大・小風呂が共用です)を頂いて、浴衣に着替。
女将さんの御挨拶。一階「秋の間」で夕餉。
Krug Grand Cuvee.
食前酒: 柚酒、
八寸: 鮎熟鮓(雲井窯の茅葺屋根) 鱁鮧和 松茸菊花和 零余子 松風 草蝦 伊賀栗 茗荷鮨、
向付: 鯉洗 鰻焼霜 鹿(朽木)叩、
御椀: 土瓶蒸 松茸 岩魚 銀杏 三葉 柚、
焼肴: 子持鮎(安曇川)塩焼と香味焼 酢橘 炙銀杏、
(焜炉に炭火を据えて親方登場)
強肴: 焼松茸(洛北丸物 酢橘に塩)、
御飯: 鮎松飯(名残鮎と松茸)、
止椀: 鯉濃(白子、腸)、
香物: 胡瓜 茄子 沢庵、
水果: 無花果胡桃味噌掛、
甘味: 栗葛饅頭と和三盆ゼリー、
山草茶。
信楽、古伊万里、染付、ベネチアングラス、。
目覚の焙茶。
「春の間」で、朝餉。
芹浸、本占地 舞茸 隠元の和物、椎茸 里芋 赤蒟蒻 高野豆腐の煮物、湯葉豆腐、卵焼 山葵茎、子持鯉照焼、鯖へしこ、石伏魚佃煮、梅蜜漬、滑子と三葉の赤出汁、土鍋の御粥、完熟柿、山草茶。
圧倒。
Dec. '16. 薪ストーブで暖を取り、鯉白子蒸、猪腿ロースト、菊蕪と大根の粕漬、。メインは「月と鼈鍋」じゃ無くて、「月と牡丹鍋」。木卓を囲んで、火鉢の焜炉。月の輪熊のロース。半透明、溶出した脂。芹、京菊菜と西賀茂葱。昆布と鰹節に蜂蜜の上品な割下でしゃぶしゃぶ。滑子と山鳥茸と白味噌を足して、猪ロース。此処で熊掌。橡餅、饂飩、玉子の黄身を入れて雑炊(此れでもか!)。凄いです。野趣溢れ且つ洗練されてます。