Alexandriaさんが投稿した瓢亭 本店(京都/蹴上)の口コミ詳細

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瓢亭 本店蹴上、東山/懐石・会席料理、京料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~
1回目

2014/03訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

御庭を通って離の茶室

御庭を通って、離の茶室「くずや」。女将さんと御挨拶、部屋と設の説明。桃花笑春風、花梨、白釉花入。仲居さんの爪が短くて、指が綺麗! 此れでもう大安心。
キリンラガービール。梅酒。
先付: 蓬豆腐、雲丹、蓴菜。白魚霰揚。蝶絵九谷。割出が美味しい。酸味が有り、鮪、目近、潤目鰯を感じます。
向付: 鯛糸造り。砥部(魯山人さん)。
汁: 麩と干芋茎の白味噌汁。雛椀。辛子が利いています。此れが大好き。
八寸: 茹玉子、楤芽、鱚唐墨、具慈鮨、岩梨焼酎漬、椒。蛤八寸。
酢物: 眼高鮑、胡瓜、茗荷。梅肉掛。古染付。
炊合: 小芋、蓮根、蕗、御蔵、飯蛸、車海老。振柚子で。赤絵(永楽即全さん)。
焼物: 鯧柚庵焼。大葉。唐津平皿。
煮物: 鮎魚女葛叩、焼椎茸、瓜、松葉柚子。蒔絵が綺麗。
御飯: 帆立、筍御飯。縮緬山椒、香物(甘口沢庵、茄子と胡瓜の芥子漬、菜花漬)青磁。
水物: 苺、メロン、プチシュー。ギヤマン。
蕨餅(嘯月さん)縁高と御薄 赤楽。嬉しい。
最高峰。来る度に勉強させて頂きます。論評しようとしても、陳腐に成るだけ。でも、敢えて一言、出汁が凄い。二言、スタッフが凄い。三言、器が凄い、設も凄い、、持て成しの心が凄いです。
朝粥に、梅湯も頂きたいな。

Jul '17. 打水。「探泉亭」で朝粥。梅湯、瓢三段重(上: 胡瓜、椎茸と海月の胡麻和、中: 鱧塩蒸と海蘊、下: 生麩、湯葉、茄子と絹鞘の炊合)、八寸(瓢亭玉子、鯛寿司、石伏魚志ぐれ)、豆腐と生海苔の御椀 昆布と鮪節出汁、鮎塩焼 蓮根、御粥 三葉 葛餡 鰹出汁、御雑魚榎、香物(浅瓜、鼈甲漬)。金団(嘯月さん)と御薄。

2017/11/20 更新

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