あちおさんのマイ★ベストレストラン 2011

八ちゃん＠薬院店を再訪問です。

今回も運悪く、お店の定休日である水曜日･･･(-_-;)
ダメもとで店に電話してみると、営業しているとの事!!!
ラッキー(*^^)v
店に着き、店員に聞いてみたら、水曜日は定休日だったけど基本的には夜中の1：30ぐらいまでは開いてる可能性があるとの事。
なるほど(*^^)v

そして今回も0時近くの訪問だったのですが、ラッキーな事に空席あり!!!
数分後には満席になっていたので、本当にラッキーだったようです(*^^)v

まずはビール。
￥700
キリンラガーの大瓶でした。

つまみでおでん(*^^)v
●おでん￥150×2
いろいろある中から、牛すじ、玉子。
ビックリしたのは、ラーメンのスープからは想像できないあっさり感。
牛すじは柔らかく、プリプリまいう～！
玉子はこれまたやさしいダシがしみわたって旨い(*^^)v

●ラーメン
￥700
麺はバリカタでお願いしました。

そして登場!!!

相変わらず濃厚ドロドロスープ!!!
本当に旨すぎる(*^^)v
これが食べたいが為に福岡に行ってもいいいくらい（笑）
それぐらい言いたくなる、濃厚な豚骨ラーメンはなかなか無いと思います!!!
そしてここまで熱々な豚骨ラーメンもポイント高いですね。

間髪いれず替え玉!!!
替え玉もバリカタで。

替え玉をするとさすがに少しスープは薄くなりますが、それでも他店より濃厚です。
でも替え玉せずにスープを堪能する方がインパクトがあるかも。
ということで、ちょい味変の為に紅ショウガなんかいれてみたり(*^^)v

次回はバリカタより硬めができるのか確認してみたいと思います。
あと餃子は小ぶりなので、次回の宿題に!!!

福岡に行く際にはどんなにハードスケジュールでも時間を作ってまた再訪問したいと思えるお店です(*^^)v
濃厚豚骨が好みな方にはおススメです!!!

前回まで★4.5を付けていましたが、今回改めて食べて、もう★5.0つけるしかない!!!
って思っちゃいました(*^^)v

旨かった～!!!

ごちそうさまでした。

2012.03

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題名：激ウマ豚骨!!!たこマークの八ちゃん(*^^)v

薬院駅からすぐの所にある『八ちゃん』を訪問しました。
店頭にはトレードマーク？のたこマークがありました(*^^)v

さてさて、今回訪問した時間は夜中の１時ごろ…^^;
これならさすがに空いているかな～
なんて期待をして行ってみると…

なっなっなんと!!!
ほぼ満席…(゜o゜)
唯一、１席だけ空いていてなんとか並びなしで済みました…^^;

手前の席に座ったのですが、カウンターの奥～の方の壁にメニューが貼ってあ…^^;
よく見えませんが、とりあえず基本のラーメンを注文…^^;
●ラーメン
￥700
麺はカタでお願いしました。
この界隈にしては、結構強気な値段設定ですね…^^;

待ちの間に卓上チェック。
カウンターの上に、豪快に紅生姜と玉子が置いていあります!!!
この玉子はどうやって注文するのかよくわからず…^^;

そしてすぐにラーメン登場!!!

見た目は、なんだか表面の油がすごい…(._.)
まずはスープを一口…

うぉ～～～～～～～～～(゜.゜)
なんじゃこりゃ～～～～～(゜o゜)
旨すぎ＼(^o^)／
この旨さやばい(*^^)v

豚骨の濃度はかなり高く、そして液体油もハンパなく入っています!!!
でも…
コクもMaxで旨すぎる!!!
今までいろいろ豚骨ラーメンを食べましたが、これはなかなか似た味の店が思いつかない＼(^o^)／

麺は細麺。
カタ注文は正解(*^^)v
結構量は少なめなので、替え玉連発したくなる感じ^^
替え玉が￥150ってのは福岡だとちょっと高いですかね。

そして…
あまりに旨すぎて…
この油の多さはヤバいと思いながらも…
スープまで完飲(*^^)v

丼の底には砂のような、くだけた骨がたっぷり！
これだけ骨が沈澱するほど豚骨を炊けばコクもなるよな(笑)

久しぶりに豚骨ラーメンで衝撃をウケちゃいました(*^^)v
博多のラーメンは実際はあまりスープの濃度が高くは無いとよく聞きますが、実際はこんなに濃厚な
ラーメンを出しているお店もあるので、ほんといろいろ選択があって福岡っていいですね(*^^)v

これは絶対に再訪問確定!!!
飲みでゆっくり訪問してもいいのかな～なんて思いました。

正直、評価の★は料理以外はイマイチ、しかしそんな事どうでもいいや、うまけりゃok なんて久しぶりに感じました(^^)v
いや～八ちゃん最高でした(*^^)v

ごちそうさまでした。

11.07

魁龍の博多店を訪問しました。
以前、新横浜ラーメン博物館で魁龍のラーメンを初めて食べた時、あまりの旨さにビックリしたころが懐かしいです^^

今回は東京から飛行機で移動後の訪問。
なんとなく空港の近くという記憶しかなかったのですが、今回初めてまじめに場所を調べたところ…
空港と言っても裏の方なんですね^^;

空港から歩いて行く事はあきらめ、地下鉄で１駅の東比恵まで移動。
3番出口から出たらバス停があったので、そこからバスで『東那珂』で下車してチョイ歩きました。
タクシーで行く事も考えましたが、まだ開店前の10時に空港に着いたので時間に余裕があったのでこのルートを選択。
時間が無い方はタクシーで行っちゃうのも手かもしれません。
（地元の方はおそらく車で行くんでしょうね^^;）

外観には博多本店の文字が。
魁龍の本店って小倉だったと記憶しているので、看板に書いてあるこの博多本店ってのはどういう意味なんでしょうね？？？^^;

メニューを一通りみたところで、結局基本のラーメンを選択^^

●ラーメン
￥640

店内には麺の硬さについて『バリカタ、ハリガネ、粉落としありません』の文字。
観光で来る人が勝手にコールをする人が多いんですかね^^

すぐに登場!!!

お～!!!
スープの色が濃いですね～!!!

さっそくスープを一口…
濃い～!!!
旨い～!!!
やばい～!!!
新横浜ラーメン博物館で食べまくっていた味より美味しく感じます＾＾
水が違うからか？
記憶の曖昧さか？
は確認する手段がないんですけどね。

麺は細麺よりやや太め。
久留米ラーメンってこれぐらいの麺の太さのイメージを持っているのですが、これまた美味しい!!!
この濃度Maxなスープにはこれぐらいの麺が合います(*^^)v

チャーシューは２枚。
味付けも丁度良く美味しい^^

あと具にメンマがのっていました。

卓上には紅生姜やゴマ、クラッシュニンニクなどがありましたが、あまりにもスープが旨いので
これらを入れ忘れてしまうほど、即効で完食しちゃいました^^;
最後にザラっとするような濃い骨の食感があり、本当に濃度を感じる一杯でした＼(^o^)／

いや～それにしても旨かった(*^^)v

メニューには替玉はもちろん、お得なご飯セット、おにぎりセット、替玉セット（替玉＋餃子）
などそそられるメニューが多数あったので、また必ず再訪問して、次回はガッツリ魁龍を堪能してみたいと思います。
次回は麺硬めにしてみます(*^^)v

あと、店内には魁龍のカップラーメン発売の文字を発見!!!
2011年7月25日から、全国で発売されるらしいです。
（店主の写真入りパッケージです(*^^)v）
ちなみにカップラーメンの発売元がサッポロ一番っていうのが面白いですね(笑)
発売を楽しみにしておきます。

ごちそうさまでした。

11.07

ラーメン二郎ひばりヶ丘店です。
2014年1月2日。
二郎詣でとして毎年訪問するのが恒例となっております(笑)

去年は11時からだったのに今年は10時開店でした。
9：25に店に到着してみると…
なんと37人待ち!!!
でも実際は、今年は9：35に開店されました。
(自分の位置からは見えないのですが、明らかにこの時間から列が動き始めたので)
まあ、この早めの開店も想定内なのでみんな初動が早いんですけどね(笑)
と言いつつ着席は10：35
1時間以上かかりました…(^_^;)

並び疲れもあり、今年はかなり腹減りモードだったのでガッツリ行くことにしました。

●ラーメン(大)豚入り￥850
野菜、ニンニク、アブラで。
勢いで大にしちゃった(^^;)

卓上にはコショー、一味、レンゲなしで変わらず。
厨房をいろいろ見ていると…
少女時代風の助手はこの一年で、自分の判断で野菜上げするタイミングを覚えたようです(笑)
辛めコールしていたやつの作り方ですが、野菜を丼に入れる前に醤油をかけていました。
麺は六杯同時作成。
自分のはその中の最後でした。

そして登場。
野菜増しにしましたが、盛りが昔の量に戻ってきていますね。
いい傾向です(笑)

まずは麺から。
柔らかすぎることない仕上がり。
醤油を吸ってちょっとしょっぱかった(^^;)
でも麺そのものは二郎の中でも最高レベルの好み(*^^)v

スープは相変わらず乳化。
コンビーフ状の肉の破片が入るくらい肉を使っていますね。
でも今回はしょっぱかった。

豚増しにした肉は野菜の下にあります。
ニンニクも野菜の下なので、豚が生ニンニクまみれになります(笑)
小ぶりながら柔らかでまぁまぁ。
一つだけトロトロ肉があってこれは最高でした(*^^)v

野菜の量は、見た目はなかなかの盛り。
でもゆで時間が少ないからかさが増して見えるだけで実際はそんなに多くは無い。
醤油が濃かったので野菜はとっても美味しく食べられました。

大豚にして腹一杯！
最後はスープ完飲の一歩手前でごちそうさま。
大豚は汁完防止の抑止力になりますね(笑)

全体的には満足度は高め。
でも大よりバランス的には並の方が断然うまいですかね。
大だと醤油が多めなのかな？
とにかく今までの並の方が段違いでした。
二郎の中でもブレが少ないヒバジなので、おススメは並ですね。

今回の大豚は★3.8かな。
今までの評価は★4.5でしたが、★4.0に下げておきます。
たぶん次回また並を食べたら、旨くて評価が戻る気がしますが。

ちなみに食後は11時で57人待ちでした…(^^;)
来年はもう正月訪問するのは辞めようかな…

ごちそうさまでした。

2013.01.02


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題名：やっぱりヒバジは最高に旨い(*^^)v

もう何年も続いているのですが、毎年正月恒例となっている二郎詣(*^^)v
2013年は二郎＠ひばりヶ丘店(通称：ヒバジ）からスタートする事にしました。
11時開店予定で10時着。
少し到着が早すぎたかな？と思ったら、すでに店頭には21人待ち^^;
みんなラーメン二郎が好きなんですね(笑)

15分ぐらい早めに開店するかね～なんて話をしながら待っていると･･･
なんと!!!
10：30に開店した!!!
ラッキー(*^^)v

豚増しと悩みましたが、基本のラーメンを選択する事に。
●ラーメン￥650
麺硬めで。
完成直前の無料トッピングコールは野菜、ニンニク、アブラ。
今回はカラメ自粛。

卓上には白コショー、一味、レンゲはなしで変化なし。
優しそうな店主と女性の助手。
店主が話していたのですが、
『感覚や考え方が変わっちゃうから、他の二郎はもちろん、ラーメン自体も食べないんですよ～』
との事。
へ～って感じ。
ラーメン屋さんって大変ですね。

ラーメンを作る作業は相変わらず6杯づつ。
硬めコールしましたが、それは始めに麺上げした一杯。
ノーマルコールでも2番目のどんぶりだと茹で時間はそれほど変わらないですね。
昔は硬めコール分だけ先に完成させていたのですが。

と言う事で登場!!!

まずはスープ。
新年初日の朝一だからどうかな～なんて心配していたら・・・
しっかり乳化。
これが本当に旨い!!!
旨すぎる(*^^)v
他の二郎よりやはり一段上の旨さ。
朝3時から仕込みしたらしいです。
凄いな～・・・

塩分もキリリと高めで丁度よい!!!
カラメコールしなくて正解(*^^)v

麺は今回はしっかり硬め。
醤油の吸っぷりも抜群でこれまた最高に旨い(*^^)v

野菜が少し柔らかいけど許容範囲。
これ、助手判断で野菜のゆで時間を上げられるようになると改善されるかと。
（野菜のゆで上げタイミングは毎回店主が指示出していたので）

にんにくは野菜の下にありますので入れ忘れられたわけではないの大丈夫。
ジワジワニンニクが溶け出したまらんね!!!

麺のぼそぼそ感、スープの乳化度、豚の柔らかさ、どれも完璧！
思わず汁完(*^^)v
★5.0付けたくなっっちゃうほど完璧な出来でした!!!

いや～本当にヒバジは旨い。
二郎全店舗の中でもTOPクラスですね(*^^)v
旨かった!!!
豚増しにしておけばよかった(笑)

食べ終わってから待ち人数数えたら40人超えていました＾＾;

PS．二郎の醤油って販売ルートが変わったんですよね。
詳しく書くと長くなるので割愛しますが、外に醤油の外箱があったので写真撮っておきました(*^^)v

ごちそうさまでした。

2013.01


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ラーメン二郎ひばりが丘駅前店を訪問しました。
2012年1月3日の二郎詣です(笑)
昨日二郎歌舞伎町店にすでに訪問済みなので連日ですが・・・(^_^;)

さてさて、正月のヒバジは10：30開店。30分前の10時に到着してみると…
すでに13人待ちの14番目ｗ(゜o゜)w
相変わらず凄いね＾＾；

激寒な中、気合いで並ぶ覚悟をしたら、わずか15分ほどで開店!!!
結構な並びだったので早めに店を開ける事にしたようです。
ラッキー(*^^)v

席は12席なのかな？
食券を買おうとしたら、溢れて再び外で待ち…(^_^;)
結局２ロット目。

昨日カブジではノーマルを食べたので、今日は豚を選択してみる事に。

●ラーメン豚入り
￥750
麺硬めで。
完成直前の無料トッピングは、ヤサイニンニクカラメ。

麺は硬めで注文しましたが、以前のようにかなり早めに茹で上げる事はなく、
6杯を一緒に作るロットの中で一番早く茹で上げる程度。
結果ちょい柔らかかった(^_^;)

豚は野菜の下に隠れています。
一枚だけパサ豚であとはトロリ豚！
かなり旨かった～!!!
だけど腹にグッと溜まりますね(笑)

スープは乳化度高めで激うま!!!
これはマジでヤバい旨さ!!!
カラメはかなりショッパ(^_^;)
でもカラメにしなかったら旨すぎるスープを確実に完飲してたかも(笑)

ヤサイコールだけなら量はかなり平和。
ヤサイマシマシで、本店のマシぐらいかな。
そして今回のヤサイは残念ながらクタヤサイ。
茹ですぎ。
でもカラメにしたおかげで結果、美味しく完食しちゃいました(*^^)v

全体的には今回はいろいろ悪いほうにブレた感じでしたが、それでも基本がよいヒバジは相変わらずレベルが高いと思いました。
次回は豚は自粛して、ラーメン、麺硬め、ヤサイニンニクアブラにしてみます。
カラメにしない事で、スープ完飲しないように注意しないとね（笑）

自分が食べ終わって店頭に出たら、行列は30人ぐらいになっていましたｗ(゜o゜)w
ま～ヒバジは旨いからしょうがないか（笑）

ごちそうさまでした。

2012.01.03

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題名：やっぱりヒバジは最高に旨い(*^^)v

2011年の初二郎は、二郎＠ひばりヶ丘店、通称ヒバジで開始となりました。
1月2日です（笑）
ちなみに去年は1月3日の歌舞伎町店から開始しました(*^^)v

さてさて、店への到着は1月2日の13:05
並びは23人待ち～(゜o゜)
でも自分の後、1分ぐらいで5人さらに並んでいました…（汗）
みんな二郎が好きなのね(*^^)v

かなりの待ち時間を覚悟しましたが…
35分で着席!!!
回転は超～いいです!!!

ま～1月2日の正月から二郎に行く人なんて、食べ慣れているジロリアン＆若者ばかり！
30代後半の自分が年齢上位って感じでした…(汗)
そのジロリアン達はしっかり、さくっと食べ終わる為、先茹でのロット乱しをする人が皆無でした!!!
素晴らしいです^^

並びの時に食券を買い、並びの途中でラーメンの大きさを聞かれた際は『小、麺硬め』を先に告げます。
ラーメン
￥650
外待ちのポールポジションの位置まで来たら、先客の盛り具合いをチェック。
以前より盛りが控え目のようです＾＾;

着席後は卓上チェック。
一味＆白コショーのみ。
レンゲなし。

硬め注文はロット中、自分だけ。
作り方を見ていたら、自分の硬麺だけ先に丼ぶりに麺をとり、そして放置。
ここで硬麺分だけ作りきってしまう二郎が多い中、放置です。

ノーマル分が茹で上がってから麺入れ後、自分の硬め分も含めて全部一気にもりつけ。
『硬めの方ニンニク入れますか～？』
の問いに
ヤサイニンニクカラメ
をコール。

ヤサイの上に豚と刻みニンニクをのせ、ほんのちょっとだけさらにマシ分のヤサイをのせます。

登場!!!

ヤサイコールをした割には相当少ないですね…＾＾;
以前のノーマルとあんまり変わらないような気が…
これヤサイマシマシにすればよかった…（笑）

レンゲが無いのでさっそく麺を一口…

ひょえ～!!!!!!!
旨すぎる!!!!!!

もっちり系の二郎にしてはそんなに太くない中太麺。
硬めコールのおかげで、釜で茹でる時間が短縮されてカネシのスープでの
放置時間が長かったので、かなりカネシ醤油を吸った麺!!!
これ最高に旨いです。

続いてスープ。
前回以上にトロっと乳化したスープ。
カラメコールのおかげでキリリとカネシ醤油も効いていてい、たまらなく旨い!!!
いや旨すぎる!!!

豚は超～小ぶりになっていました。
でも柔らかく激うま!!!
これは素晴らしいです^^

ヤサイの下に隠れているニンニクが勝手に徐々に混ざっていき、ニンニク風味が高まってくると気分は最高潮!!!
一気にスープまで完食してしまいました^^

麺もヤサイも量的には結構平和な二郎だと思います。
（メグ二郎などのように、少な過ぎる事はないです）

そして本当に旨い!!!
二郎の中でここヒバジと桜台は自分の中でもTOPの旨さだと思います!!!
ここまで素晴らしく安定しているヒバジは凄い!!!

次回訪問の際、おなか減り減りなら、小豚、麺硬め、ヤサイマシマシニンニクカラメで決まりですね!!!
また訪問しま～す!!!

ごちそうさまでした。

2011.0102

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題名：ヒバジ恐るべし^^

ひばりヶ丘駅にある二郎ひばりヶ丘駅前店。
通称ヒバジを初訪問です。

二郎ファンとしてず～っと気になっていた店でした。

待ちは10人。
思ったより待ち時間が短くてびっくり！

初訪問なので、盛りの量がわからないので基本のラーメンを選択。
\650
麺硬めでお願いしました。

店主は笑顔でラーメンを作ってます。
店の空気はいいですね。
ピリピリした空気の二郎とかありますからね(笑)　　

ラーメンが完成したのでニンニクだけコールで。

ヤサイの盛りは二郎としては普通の量でいい感じです。
もやしもシャキシャキ、キャベツも適度に入っていいですね。

スープは結構乳化してます。
液体油はあまり無し。
固形脂は少しだけ入っています。

レンゲが無いけどスープを一口…

うっうっうまいっ！

塩分濃度は絶妙で丁度よい！
その為、ヤサイだけで食べると薄く感じるかも。
ヤサイマシならカラメコールしてもいいかもしれません。

麺は中太平打ち。
硬め注文で丁度よい感じ。
ボソボソ系を予想していたら思ったより二郎の中ではもっちり系の麺です。
この平打ちが茹で時間短縮に貢献していますね。

すかさず天地返し！
麺を丼の中から引っ張り出して、ヤサイを底に沈めます^^

肉も柔らかく言うこと無し。

ヤバイ！
相当うまい！
個人的な二郎ランキングで間違いなくTopクラス！

うますぎて…

無心で…

スープまで完食してしまった…(汗)

二郎のスープまで完食は…
3年ぶりくらいでした^^;

参りましたm(__)m

次回訪問の際は、

麺の硬めは必須。
もちろんニンニクも必須。
腹減りなら麺の量は普通。
そうでも無ければ麺少なめでヤサイでの量調整もありかなと。
アブラコールは体調が良ければぜひチャレンジ。
スープ全飲み防止のためにカラメにしようかな。

ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメ…

全部じゃん！(笑)

ニンニクコールだけでも十分うまいですので、あまりいじらない方が
いいかもしれません(笑)

ごちそうさまでした。

09.10

西武池袋線の桜台駅北口にある『破顔』を訪問しました。
北口を出てすぐ目の前にあります。
地震の影響で節電なのか、店頭の電気を消しているので、休業かと思っちゃいました^^;

結構狭い店内、入って左手の券売機にて食券を購入します。
ラーメンや塩ラーメンもいありますが…
汁なし(並)を選択してみました(*^^)v
￥650
今回注文した並は200g。
ちなみに中盛の300gも同一料金です。

たまたまカウンターの一番左、券売機の前だったので、券売機に書いてあるいろんな
説明を読みながら待つことにしてみる。

自分が注文した券売機の一番左上の汁なし。
これは醤油味(甘口)と書いてあります。
他に塩味の汁なし(ピリ辛)があります。
さらに!!!
醤油味(和風)なんてのもあります。
和風は煮干しと記載されていました。

大盛はプラス￥100（100g）
特盛まで対応できるそうです。

卓上にはラー油、酢、黒胡椒、一味。

そうこうしているうちに汁なしが登場!!!
一生懸命に混ぜまくって早速一口…

なっなっ何じゃこりゃ！？！？！？

すっげ～旨い!!(^0_0^)!!

麺は太め、ボソッと感があるゴワ系の麺はかなり好み(*^^)v
タレ＆魚粉の絡みが抜群!!!

甘口とはいえ、ちょうど良い。
さらに香ばしいチャーシューの風味がとてもよく合います。
ヤバイ…
すげ～旨いぞ(*^^)v

今回の汁なしでもスープ割ができるとの事。
その割るタイミングはお好みでらしいので、残り数口の時に試してみる…

そうしたら…
麺に絡まっていた魚粉がすべて落ちちゃった～(゜o゜)
スープ割りはやはりつけ麺の時にやるほうがいいのかな(笑)

200gでしたが、あっという間に完食!!!
これは中盛300gにしなかったのがちょっと後悔…
中盛どころか楽に倍の大盛りでも食べられます!!!（笑）

この破顔の汁なしは相当好みでした!!!
ここ桜台には、自分が大好きな二郎桜台店もあるので、かなりそそられるお店があるいい場所ですね^^
今後は他のメニューもいろいろ食べてみたいと思います(^0_0^)

店名の破顔（はがん）は『顔をほころばせて笑うこと』という意味ですが、帰る時は自然と笑顔になっていました＼(^o^)／

ごちそうさまでした。

11.03

池尻大橋駅からちょっと歩いたところにある『八雲』を訪問しました。

券売機にてとりあえずビール(*^^)v
ラーメンは白か黒か迷いますが、白で!!!

●白だし特製わんたん麺
￥950

メニューはシンプルなのですが、ちょっと紛らわしいのでまとめてみます。
●種類
大きく分けるとラーメンとつけ麺があります。

●味
味付けは
黒だし：黒醤油
白だし：白醤油
両方をブレンドする『ミックス』もできますので、食券を渡す際に伝えればミックスしてくれます。

●トッピング
チャーシュー、ワンタンがあります。
ワンタンは肉と海老の2種類。
今回自分が注文した特製にすると、肉と海老のワンタンが半分ずつ入っています。

メニューはシンプルですが、組み合わせると結構な種類になりますね^^;

さてさて、ちょい待ちで登場!!!

白だしのやさしい色!!!
さっそくスープを一口…
むむむっ!!!
旨い!!!

白醤油は塩に近い感じがしますが、やはりこれは醤油。
詳しく、いろいろダシの具材のうんちくを言う以前に、本能的に旨いと感じてしまいました^^;

麺は細め。
エッジがたっている角ばった麺。
これは好みがあるかもしれませんが、個人的にはま～ぎりぎりありかなと。

わんたんは特製にしたので肉と海老が各３個ずつ。
このみは断然海老わんたん!!!
ぷりぷりな食感と言い、この白だしとのからみといい、言うことありません!!!
もちろん肉ワンタンも美味しいですので^^
（肉ワンタンは『こうや＠四ツ谷』や『高はし＠飯田橋』のようなもっと肉々しいのが好みなもので^^;）

あっという間にスープまで完食してしまうほど旨かったです!!!
日本人は心のどこかに醤油味が染みついているのかな～と感じまる程、うなってしまう感じになっちゃいました(*^^)v

もう少し遅い時間まで営業してくれると訪問頻度がすっごくあがるんですけどね～^^;
また訪問させて頂きます!!!

ごちそうさまでした。

11.05

二郎＠大宮店です。

時間は21時40分。
店に着くと並び三人。
ラッキー(*^^)v

ノーマルラーメンを選択です。
●ラーメン￥650
無料トッピングは無しで。
久しぶりにニンニク無しの二郎です。

前のレビューにも書きましたが、数年前に量とネーミングの変更があったので、今回のノーマルラーメンは、昔のミニの事なんです。
だから大宮店は飲んだ後の締めラーでも食べきれちゃう量の二郎なんです(*^^)v
逆に初訪問の方は要注意。
普段の二郎のつもりで買うと量が少ないです。

さてさて、待ちの間にいろいろチェック。

厨房は二人体制。
店主と若めの方。

自分のラーメンを作る直前に寸胴をかくはんしています!!!
こりゃさらなる乳化スープが期待できるのか！？

卓上には一味、白胡椒、醤油ダレ
麺硬めで注文している人が何人かいましたね。

そして登場!!!
どんぶりの下に受け皿が付いていました。

見た目はスープがいい感じの乳化。
大宮の濃厚なスープは久しぶりでも変わっていない事を期待して
グビッ…
しかし…
以前ほどの乳化はなく、表層だけ色が濃くて下は醤二郎…
正直、拍子抜け…
こんな大宮店の出来は初めてです…
なんだかコクがいつもの大宮店の出来ではなかったです。

麺はデフォルトでもちょうどいい茹で加減。
二郎にしては若干細めな為、スープを吸うと塩分も吸って丁度良くなります。
この麺は旨い!!!

野菜は味がしないけど絶妙なスープの塩分で満足度(*^^)v
茹でたて野菜なのもいいですね。

豚は厚めの二枚。
柔らかしっとりでGood。

全体的には、スープの出来だけ残念。
それ以外はかなりGood。
とにかくスープの出来の下ブレにはビックリしました。
前回までは★4.5をつけるほど好きな大宮だったのですが…
自分の中の二郎スリートップの一角だったのに・・・
（あとのお気に入り2店はひばりが丘店と桜台店）
しかし今回は★3.8
個人的な二郎トップスリーから脱落しました。
それでも二郎の中では中の上ですが。

それくらい大宮店はお気に入りだったので、次回出来のいいスープであってくれと祈りながら店を後にしました。

ごちそうさまでした。

2016.06

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題名：二郎＠大宮は値上げしていたけど激旨だからOK(*^^)v

ラーメン二郎＠大宮店と久しぶりに訪問しました。

平日の夜に訪問した所、並びは数名。
ラッキー(*^^)v
食券を買ってから並びます。

大宮店のメニューが変更になったと聞いていたのを忘れていて、券売機の前でちょっと迷う･･･(^^;)
実質的には値上げしたので、メニュー名が変更になっています。
(残す人が多いので名称も合わせて変えたと聞いたことがあります)

以前との変更内容は下記。

●以前→●現在
ミニラーメン￥600→ラーメン￥650
ラーメン￥650→大￥700
大￥750→特大￥800
要は値段を￥50Upして、量は以前のワンランク下の量です。

という事で以前の普通、今のメニューの大を豚増しで選択です
●大豚増しラーメン
￥800
完成直前に聞かれる無料トッピングはニンニクのみで。

卓上には一味、醤油ダレ、黒コショー。
レンゲはありません。

ちょい待ちで登場!!!

スープは適度な乳化度。
醤油の塩分も絶妙で言うことなし(*^^)v
絶妙です!!!
このスープは、マジで旨い。

麺は中太、デフォルトで絶妙な茹で加減。
これが醤油を吸って茶色くなり、これまためっちゃ旨い(*^^)v
麺が伸びるのを防止するために天地返し!!!
綺麗に決まりました(笑)

豚はカットが薄め。
でもこれはこれでありかも。
端の方は厚く切ってありましたが、この部位はかなり塩分が高かったです。
豚そのものの出来は80点くらいでしょうか。
かなり良かったのですが、いわゆる神豚までの領域にはいたらず(笑)

野菜は毎回茹でているので、熱々シャキシャキ!!!
豚がしっかり味がついていたので、この野菜と一緒に食べると丁度良い。
旨すぎる･･･(*^^)v

アブラトッピングしなかったので、固形脂は無し。
でも液体油が増える事も無いので、適度で丁度よかったです。

最後は、豚増しだったので腹一杯!!!
多分、豚を増さなかったら汁完していたね（笑）
危ない危ない(^^;)
帰りは舌がしびれまくりでした(笑)
（化学調味料たっぷりです）

久しぶりの大宮店でしたが、以前と同様な旨さは変わらずで満足度が相当高かったです(*^^)v
二郎全店舗の中で、個人的な好みTOP3に入っているここ大宮店は相当おススメできる二郎だと思います。
（ちなみにTOP3はひばりが丘店、桜台店、大宮店）

あと別の方が食べていたラーメン(昔のミニ)は、マジで小さかった。
よくある昔ながらのラーメンどんぶり程度の大きさです。
今まで数ある二郎を訪問しましたが、量が少ない思った高田馬場店、一之江店、鶴見店よりも少ないかもしれません!!!
これなら、飲んだ後にもいけるね(笑)
次回はノーマルラーメン（以前のミニ）を食べてみようかな。
ラーメンで、野菜増しという選択もありかもしれません。

いや～それにしても旨かった(*^^)v
二郎大宮店は自信をもって★4.5を変わらず付けちゃいます!!!

ごちそうさまでした。

2013.09


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題名：全マシにしたら理想の二郎だった大宮店(*^^)v

ラーメン二郎大宮店を訪問しました。

夜の部開始２分前ぐらいに到着したら、丁度満席程度の並び。
まったく待たずに着席でしました(*^^)v
（帰りには列ができていました）

券売機にて基本のラーメンを選択
●ラーメン
￥650
メニューにはミニラーメンや味付けうずらもあります。

待ちの間に卓上チェック。
卓上には、一味、黒コショー、醤油ダレ。
レンゲなし。
醤油ダレがあるのはいいですね。
あとでカラメ（味濃いめ）を調整できるので。

そして、この醤油がある事で、カラメコールは不要かな～
ヤサイニンニクにしようかな～
とか考えながら見ていたのですが…

いざ、無料トッピングの有無を聞かれる
『ニンニクいれますか？』
との問いに、面倒になったので、
全マシ!!!（笑）
（ヤサイ、ニンニク、アブラ、カラメの意味）

本当はニンニクマシマシヤサイカラメにしようかと思っていたのですが、言うのが面倒になりました＾＾;

アブラ増しはお玉ですくってダイレクトに入れてる～!!!
背脂をチャッチャ（ゴリゴリ）網でこす入れ方では無いので液体油も追加されますね^^

そして登場!!!

野菜の量はマシにしましたが、二郎の中では控え目かな。

スープは適度な乳化。
カラメコールでキリリと効いたカネシ醤油もいい感じでかなり旨い(*^^)v

麺は太め。
デフォルトで硬めの茹で加減!!!
これ理想の麺!!!
すっげ～旨いし、時間がたつと濃い醤油を吸ってさらに旨い＼(^o^)／

ヤサイはノーマルだと結構平和な量。
野菜マシでも量は二郎の中では比較的控えめですかね。
体感的に量が多い八王子野猿街道２や神保町のノーマル（コール無し）ぐらいの量だと思います。

豚はデカイのが二枚。
これが柔らか＆しっとりで味付けも完璧!!!
これ相当旨い～～(^0_0^)
豚増しにしておけばよかった^^;

もう無心のまま、スープまで完飲してしまいました(*^^)v

全体的には相当満足!!!
たまたまカラメも含めた全マシコールでしたが、これがみごと自分の好みの二郎ドストライクでした!!!
いろんな二郎を訪問しましたが、個人的な好みは桜台＆ヒバジでしたが、ここ大宮店も勝るとも劣らない旨さで
文句なしの★４．５をつけさせていただきます!!!

次回は昼限定のつけ麺狙いで訪問してみます!!!
でも、ラーメン豚増し＆コールは全マシも捨てがたい…（笑）

ごちそうさまでした。

11.05

博多駅から１つ隣の祇園駅からキャナルシティ方面に向かってすぐの所にある『長浜ナンバーワン祇園店』を訪問しました。
今回はお酒無しのラーメンのみ、記憶もばっちり残っているレビューです（笑）

店頭には『昭和46年創業』の文字発見!!!
へ～、自分の年より古いお店でした^^

夜訪問でしたが、数席の空きがありすぐに着席。
ラッキー(*^^)v
（ちなみに帰る時には大行列でした(゜o゜)）

メニューをみると、ラーメンが￥500!!!
安いですね～。
ちなみに高菜ラーメンが￥650…＾＾;
これはちょっと値差がありますね＾＾;
つうことは当然卓上には高菜無しも確定…

とりあえず、基本のラーメンにしてみました。
●ラーメン
￥500
麺は硬めで注文。

すぐに登場!!!
スープの表面が泡立っていますね!!!

さっそくスープを一口…
お～!!!
これは旨い!!!

あっさりながらも旨みが凝縮。
あっさりと一言では表現できない、またクリーミーとも違うなんとも表現できずらい旨さ＾＾
店頭に『絞りたての生スープ』って書いてありましたが、まさにそんな感じ!!!
その表現が的確かも!!!
これは相当自分の好みのドストライクです(*^^)v

麺は細麺、硬めでちょうどよくこれまた相当好み!!!
旨すぎる～(*^^)v

チャーシューもさっぱり！替え肉したくなった(笑)
ちなみに替え肉は￥100です＾＾

もう我慢できずにスープまで完飲しちゃいました(*^^)v

いや～本当に旨い!!!
昔は豚骨スープは濃くなきゃね～なんて思いでいっぱいでしたが、こんな旨いスープなら
あっさりでも全然Okですね^^

飲んだ後などは濃いめの味付けやこってりが欲しくなる時もありますが、今回お酒無しの
食事として食べたかぎりでは、こんな濃度でも十分美味しく頂けました(*^^)v
他にもナンバーワンの支店が数店舗あるようですので、そちらも訪問してみたいと思います。

ごちそうさまでした。

11.07

新座にある『ぜんや』を久しぶりに訪問しました。

11：30開店で、11：15に到着。
先客並びは7名。
自分は8番目。
席は8席。
ラッキー(^^)v
ぜんやで1順目に座れるなんてミラクル!!!

店内の券売機で
●チャーシューメン￥900
●小ライス￥160
を選択。

ミニチャーシュー丼はマヨネーズがのっているらしいのでスルー!!!
ぜんやの塩スープを堪能するためにあえて白飯を選択(^^)v

そして登場!!!

麺は黄色い中太、ちょいウェーブ。
この麺は旨いね～！
三分ぐらいの茹で時間で硬めに仕上げるこの食感はかなり好みです(*^^)v

スープは鶏ベースの金色スープ。
表面に浮かんだ油が旨さをひきたてています。
始めの一口目はむむっ!!!
って感じなのですが、食べ進めると、うぉぉぉっって感じでスープを飲むレンゲが止まらなくなります（笑）

チャーシューは味がうすめ。
柔らかいのと、ちょい硬めの肉があり、思ったより白飯は加速しなかった(笑)
むしろ、白飯を食べて、激ウマスープで流し込む方が最高でした(*^^)v

具はシンプルなネギ、メンマ、ホウレン草、チャーシュー。
メンマはちょっと普通すぎる感じかなと（笑）

スープまで一滴残らず完食させていただきました!!!

全体的には大満足!!!
塩ラーメンは個人的には結構難しいラーメンだと思っているのですが、こちらぜんやは相当完成度の高い塩ラーメンだと思います!!!

普段、麺の大盛はスープとのバランスが悪くなるから避けるのですが、ぜんやはデフォルトの麺が少なく
というか、スープが多いから、やはりライスを付けるより麺大盛がいいかもしれません。

次回はラーメン大盛で決まり!!!
（デフォルトでも硬めで茹でられているのでノーマルで）

ごちそうさまでした。

11.05
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題名：金色のスープはうまい！

埼玉県の新座にあるぜんやを初訪問。
もう何年も気になりながら、行く機会が無かった店でした。

11時30分開店時間に到着。
丁度のれんをかけていました。

並びは20人。

すごいな…。

店頭にはベンチがあるから、ならびは苦ではないです。
それでも真夏や真冬はちょっと厳しいかも。

ならびの途中でメニューがまわってきました。
塩ラーメンしかないと言う知識しかありません。

基本のぜんやラーメンで。
\700

結局40分かかって着席。
八席で四人前ずつ作ってます。

塩ラーメン登場！

スープは金色、透き通っています。
表面に薄っすら油。

一口…。

うまい！
自分はこってり派ですがこのスープはかなりありです！
表面の油がいい感じなのかもしれません。

麺は中太。
硬めでいい感じ。
塩で中太麺もいいもんですね。

具はねぎ、メンマ、ほうれん草、チャーシュー。
いわゆる中華そばの具です。
特にバラチャーシューがうまかった。
チャーシューご飯を注文すればよかったかな…

全体的にかなり満足いく一杯でした。
自分の中の塩部門ではトップクラスですね。

営業時間がもっと長く、待ちが少なければ言うことなしなんですがね〜

ごちそうさまでした。

09.07

今回はまだ未食だったラーメンを選択してみる事にしました。
●ラーメン
￥600

店主は見た目は、いかつそうですが対応は丁寧、仕事はきっちり!!!
とってもいいですね～(*^^)v
そして何故か水出し&補充が素早い！
(水道水ですが(笑))
今回気がついたのですが、まな板が置いてある場所をよくみたら、冷蔵庫でした(笑)

そしてラーメン登場!!!
見た目は自分に一番親しみがある東京ラーメンそのものです。

さっそくスープを一口…

おっ！
醤油ラーメンも、旨い！
見た目は普通のラーメンだけどかなり旨いぞ!!!
なんだろう、すっごい素朴なのにうまみたっぷり。
タンメンも相当うまいですが、この醤油もかなりレベル高い。

麺はタンメンと同じ、ちぢれ麺。
適度なゆで具合がこれまたいい!!!
この手の東京ラーメンは結構麺がイマイチのお店によくあたるのですが、ここ『はつね』はかなり旨い!!!

具は絹さや、ナルト、チャーシュー。
こんな感じの見た目が昭和の東京ラーメン!!!
この手のジャンルでは、間違いなくTopクラスの旨さかなと。

しっかり完食させていただきました＼(^o^)／

タンメンは間違いなく旨いですが、ラーメンもなかなかお薦めでした(^^)v
タンメンは★4.5の高得点、ラーメンも★4.0つけちゃいます!!!

また訪問しま～す＼(^o^)／

ごちそうさまでした。

11.04

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題名：予想以上のうまさでした(*^^)v

食べログで高評価のはつね。
結構気になっていたのですが、今回初訪問。

平日の12時少し前に到着したら並びは3名でした。
カウンター６席の小さな店なのでこの程度の並びはしょうがないですね。
結構回転はよく、すぐ着席できました。

迷わずタンメンを注文。
￥700
客はすべてタンメンを食べていました（笑）

食べログサイトで情報を得られなかったら、普通にスルーしていた店構えです（笑）
途中で店の電話が鳴ったのですが、昔懐かしの黒電話でした。

次の客はワンタン麺を注文したのですが、注文を受けてからワンタンを作っていました。

すぐにタンメン登場！
スープは透き通っています。
表面には軽く油があります。
野菜を炒めた油かな？
見た目はかなり好印象です。

スープを一口…
うまい！
透明感がある塩スープでタンメン特有の野菜の甘みがでています。
塩加減も絶妙です。
麺はちぢれ麺で予想を裏切らない定番の麺です。
硬めに茹でられてありこれも絶妙なゆで加減です。
うまいです。
具はキャベツ、もやし、ニンジン。さっと炒めてスープで煮るのでシャキシャキです。

スープまで完飲！
予想以上のうまさでした！
久しぶりに大満足の一杯と出会いました。

ごちそうさまでした。

09.04

圓＠八王子を久しぶりに訪問しました。
久しぶり。

14時で店頭数枚待ち。
外に並ぶ。
とっても寒い・・・
店内6席。
そりゃ、並ぶわけだ。
回転悪すぎ。

券売機を一通り拝見。
今回3人で訪問したので濃口と薄口を行ってみる。
おっと・・・
これはビックリ・・・
麺類全てオーバー￥1000！
まあこのご時世、しょうがないか。

●濃口煮干しいわしラーメン￥1000
●薄口煮干しいわしラーメン￥1000
●ネギチャー丼￥450
いわしは鰯の文字ではなく昔の字ですね。

着席して一安心。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房はワンオペ。
二代目の人ではないですね。
まあ二代目は鏡花＠立川の店主でしたっけ？
それならいるわけないか。
まあどうでもいいけど。

昔は羽釜で麺茹でていたのですが、普通のラーメン屋みたいなのに変わっていました。
ラーメンを作る寸前にチャーシューをスライサーでカットしています。
いいですね。

厨房には鏡花の麺箱。

味玉もお湯で温めています。
丼は全て湯煎。
こりゃ作るのも時間がかかる。
寸胴から大量の煮干しを取り出していました。
それにしても凄い量だ。

ネギは醤油ダレと胡麻油かな？
オーソドックスなネギとの絡め方にみえました。

そして登場!!!

薄口と濃口は見た目の色が全然違います。

両方ともベースのスープは同じ。
醤油ダレの差ですかね。

さっそくスープから。
薄口の方はすっきり!!!
濃口の方は実に深い・・・
かなりの煮干し、それでこの透明感は凄い!!!

後半、薄口はスープのエグミを感じめました。
自分はまったく問題ないけど。
濃口の方もエグミはありますが、濃口醤油ダレの主張の方が強くて煮干しを包み込む感じです。
自分は薄口を食べたのですが、正直濃口の方が好みでした。
断然濃口。
昔はこんなに尖った煮干しではなかった記憶でした。
いろいろ変わりますね。

麺は細麺。
全粒粉ですかね。
始めは歯ごたえ良しでなかなか。
しかし・・・
すぐ伸びた・・・
ん～ん・・・

チャーシューは肩ロース。
ガッツリした感じ。

緑のは茎わかめ。
このアクセントはいいですね。

ネギチャー丼は想像通り。
でもなんでネギが辛くないんだろう。
いいですね。

全体的には、昔の感動からはかけ離れていました。
決してまずい訳ではありません。
旨いです。
でも出店したて頃に比べてこの手の煮干しの店は増え、自分の経験値もかなり上がってしまったんですかね。

背脂煮干しとつけ麺は太麺らしい。
次回はこれら行ってみます。

薄口は★3.5
濃口は★3.8
ネギチャー丼は★3.5
なので★3.6で。
繰り返し書きますが、旨いことは旨いですww

ごちそうさまでした。

2023.01
八王子の『圓』を久しぶりに訪問しました。
2014年12月23日現在、食べログ東京のラーメン部門で★4.28でランキング1位なんですね!!!
凄いです。
自分も大好きな店なのですが、前回訪問からもう4年もたっていたとはビックリ。
ご無沙汰でした(^^;)

今回は土曜の21:30に訪問です。
営業時間が遅くまでになっていたんですね。
助かります(*^^)v

久しぶりなので券売機をじっくり拝見させていただくと…

新規開店の頃は定番ラーメンは2種類でした。
・煮干しラーメン
・昔ながらのラーメン

4年前はこれに限定の塩ラーメンが加わりました。

そして2014年11月現在。
定番2つは健在。
塩もレギュラーメニューに格上げ。
そして平日14時から販売のつけ麺が追加されていました!!!
時代は変化しますね。

過去訪問した際、煮干し、塩と食べていずれも絶品だったので、今回は未食の定番メニューにしてみる事にしました。

●昔ながらのラーメン￥720
4年前からは値上がりしていました。

待ちの間にいろいろチェック。

厨房は店主の他に1人加わり2人体制。
羽釜2つで茹でていた麺は1つで茹でる調理に変わっていました。
卓上には、コショーのみ。

ちょい待ちで登場。

昔ながらのラーメンは濃口醤油ベース。
(もう1つの定番の煮干しラーメンは薄口醤油ベース）

基本のスープは同じ煮干しベースです。
昔ながらスープの色は確かに濃い目ですね。

スープをグビッと行くと…
煮干の波が押し寄せてきます!!!
旨いね(*^^)v
でも数口で煮干になれてしまうのが不思議です。

麺はやや細の四角い麺。
全粒粉のようで粒が混ざっています。
表面がしっとりしながらもしっかりした歯ごたえ。
つるつる胃に収まるいい麺ですね～。
旨い(*^^)v

メンマはシャキシャキ

味玉は絶品!!!

チャーシューは薄味なのでスープの邪魔をしないかなり良い出来です。

もう箸＆レンゲが止まらなくなり、あっという間に完食させて頂きました。

全体的には昔ながらのラーメンも大変満足!!!
でも煮干しラーメン、塩ラーメンとも★4.5に対して昔ながらの中華そばは★4.2と言ったところでしょうか。
でもかなり旨い事には間違いありません。
いずれもレベルの高いラーメンだと思いました。

次回はぜひ、つけ麺を食べてみたいです。
でもつけ麺は平日の14時以降ですか…
いつ食べられることやら…(笑)

ごちそうさまでした。

2014.11

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

題名：限定の塩ラーメンも絶品でした(*^^)v

八王子にある煮干し系ラーメンの店『圓』を訪問しました。
前回は基本の煮干し醤油だったので、今回はもう１つの未食メニューである
●昔ながらの醤油ラーメン
を食べに来たら…

券売機に●限定塩!!!
の文字発見!!!
日本人は限定って言葉に弱いですね（笑）

迷わず券売機の塩ボタンを押していました(爆）
醤油とおなじ\680

前回訪問した時との違いを発見!!!

店主は２つの釜をつかって各々１玉を１釜で茹でるような贅沢なお湯の使い方をしていたのですが
今回作り方をみたら、普通に１つの釜で2食分ゆでていました（笑）

ちょい待ちで登場!!!

さっそくスープを一口…

お～!!!
エグミを感じるギリギリの煮干し感!!!
旨すぎます。

そして今回もおきた不思議現象!!!
3口目ぐらいからこのエグミ感が消えるのです(゜o゜)
ほんと不思議!!!

麺は細よりやや中太めな平打ち麺。
茹で時間1分45秒でした（笑）

玉子もチャーシューもすべて美味しい!!!
あっという間にスープまで完食させて頂きました!!!

全体的にかなり満足!!!
塩は醤油味にも勝るとも劣らない最高の出来!!!
次回訪問時には未食の昔ながらラーメンを食べたいのですが、この旨さを知ってしまうと
塩や醤油も捨てがたいと思いました(*^^)v

いずれにしてもまた再訪問させていただきます!!!

ごちそうさまでした。

10.12


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題名：優しい煮干が染み渡ります^^

八王子にある圓を初訪問です。
昔は町田で「勇次」という名だったらしく、八王子に移転したみたいです。

11:00開店ですが、たまたま10:45に到着したらすでに並びが五人。
開店時にはさらに五人くらい後ろに列ができました。

11:00の五分前に開店！

ラーメンは二種類しかありません。

煮干ラーメン
と
昔ラーメン。

今回の目当ては煮干ラーメンだったのでそちらを選択。
\680

席は7席しかありません。

壁にはラーメンの説明がありました。
麺は北海道産小麦
関東産小麦
千葉産発芽小麦を使用。
自家製麺。
無化調。

結構なこだわりがあるようです。

店内はかなり静か!!!
客はみんな、店主が作る工程を凝視しています(笑)

で、工程を見ていてビックリ!!!
w(°O°)w

二人前ずつ作ってますが、麺を茹でる大釜が２つ!!!
たっぷりの湯で一つの釜で一玉を茹でています!!!
もう一つの釜でも一玉だけ茹でます!!!

普通一つの釜で何玉も茹でるのにすごいこだわり!!!
ここまでこだわる店はなかなか無いですね～

麺が入った木箱には「勇次」の焼印がありました。
以前使っていたものを流用しているようです。

煮干ラーメン登場！

具はチャーシュー、ネギ、メンマ、玉子(半分)
非常にシンプルです^^

スープは気持ち濁っている程度の醤油。

スープを一口…

うまい！
優しい醤油。
煮干が効いていい感じ。
始めの1～2口は苦味というかえぐみが多少ありますが、
三口めぐらいからはうまみしか感じなくなるので不思議です。

流行の濃厚煮干とは明らかに路線が違います！
個人的にはやさしい煮干くらいの感覚でした。

例えると、新宿の凪の煮干しが効いたラーメンを基準とすると
しこまで強烈煮干しではなく、と～ってもやさしくし感じでしょうか^^

麺は中太より細めの平打ち。
加水率が高めのちょいツルツル系の麺。
麺には細かな全粒粉のような茶色い粒が混じっています。
これが千葉県産発芽小麦でしょうか。
多少柔らかめなので硬めで試してみたいです。

チャーシューがいわゆる煮豚ではなく、本当の焼豚。
ジューシーさと肉の歯ごたえを感じていいですね。

デフォルトで半熟の玉子が半玉入っているのはうれしいです。

あっと言う間にスープまで完食でした!!!

全体的には予想は濃厚煮干でしたが、以外と優しい煮干の醤油ラーメン。
とってもうまいスープでした。

ちょっと残念だったのはスープのうまさが印象に残りすぎて、せっかくの
自家製麺の良さが埋もれてしまうように感じました。

例えばもう少しコシがある強い麺とか…

麺は今後に期待しながら店を後にしました。

帰りには店外には15人くらいの行列。
今回たまたま開店時間前に行きましたが、実はその方が正解のようです。

また訪問しま～す。

ごちそうさまでした。

10.01