2回
2021/11 訪問
え、私、進化してる？！
2021/11/26 更新
2020/09 訪問
ド派手な焼売スタイルのシェフ隼、彼の新世代中華が心のドラをガンガンガガン鳴らして、鳴らして鳴らしまくーる❣️
先に訂正しておこう、コースに焼売は出ない。
シェフの顔や、ましてや、臭いが焼売なわけではない。
今や、シェフの吉田は、中華業界のニューカマーとして、注目を浴びている。バツイチらしく、推定Mカップの豚子を見る目が、いつもエロい。
ただ、巷ではビックリしないけど、ビックリするくらい良い噂で溢れかえっている。
『あそこの中華が日本一』
『あの野菜炒めが夢に出てくる』
そんな、噂を夢の中できいた豚子は、パジャマ姿のまま、豚舎を飛び出しでいた。
そう、予約がとれない午後6時、一斉スタートのお店に、豚子は朝5:30から並んでいた。
・
・
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うーーッハッ！
起きた。
いま、起きた。
立ったまま寝てた。
豚子の前には、麺棒みたいな素敵なジェントルメンが、笑顔で『いらっしゃいまんせ』と向かい、入れてくれた。
地下への階段をタタタタッと降りる。
そこは別世界、厨房がひろがり、イケメン達が蠢く。
カウンター８席が、一糸乱れずピチッと並び、シェフの挨拶から、幕があける。
まるで、シンガポールのファイヤーナイフダンスのような灼熱のSHOWと、アツアツホホホホの最高中華コースが凄い気持ち良いテンポで、出されていく。
豚子はグルメなので、これ以上、焼売の話と、ファイヤーナイフダンスの話はしない。詳しくは、こちらを見てほしい。
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/焼売https://ja.m.wikipedia.org/wiki/火吹き
今回、焼売、ではなく、シェフの吉田が提供するのは、計10皿くらい。豚は指が二本なので数は気にしない。
とりあえず
黒団子、魚の塊、春巻き、サメのヒレ、野菜炒め、モナカ、トマト、あわび、ピンク肉
もはや、語るまでもない。
『うますぎる！！！！！！！』
うっ、うっ、うますぎるてぇ
ここでグルメぶってる人間共に、豚子のみんなのアイドルの座を失っても一言、言いたい。
==中華は、旨味調味料文化だ。==
日本の高級中華の現状は
①結局、化学調味料ドバドバ
②化学調味料削ったが故に、旨味がない
のどちらかに陥っている。
そういう店をうまいうまい、いってる、そこのグルメ！！まずは中華を理解しろ！(謎の怒)
中華のうまさは、あの旨味とコク。
②は、論外なのだ。諭吉がないているのだ。
ただ、トシは違った。
本人曰く、隠し味程度使うこともあるらしいが基本は、使わず。
ただ、私たちの脳裏に焼き付いている
懐かしき町中華の味・香り・旨味・コク
それを全て兼ね備えて、さらにその上を
超えているのだ。
この後、さらにシメ4種類を全種類、食べさせてくれる、このレストランに、私は文句のモの字も言えない。
上湯麺
玉子炒飯
ナポリタン
TKG
杏仁豆腐
チョコ
ナポリタン、TKGってなんだろうと思うかもしれない。
ただ、5:30起きの豚子には、お迎えがきていて、記憶が既にない。
詳しくは、お店にいって聞いて欲しい。
今日の名言
『努力することと、う○こすることは同じだ。
①踏ん張ること
②毎日すること
③水に流すこと
そして、④その姿は決して人に見せないこと』
by 脂美豚子
2020/10/06 更新
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相変わらずサイコーな六本木高級中華。
旨いとグゥのねが出るところか、グゥのねしか出ないこの店は、毎日の高速カイゼンにより、進化を遂げてるらしい。
最近、羽根が生えてきた豚子と同じタイプらしい。
①シェフの髪色が、豚の毛と同じ色になっていた。
②貸切限定で、25万円のコースなど、言い値のコースに対応する。しかも、うまいらしく、リピートされてるらしい。。。
50万円のコースにすると、豚子のロースも出るとか、出ないとか。
六本木で1番美味しいご飯であることは、間違いない。