この口コミは、花あじさいさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
麺は本格派のお蕎麦屋さんでした！！
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お店の入り口
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鳥蕎麦
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かまわり
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2010/10/23 更新
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朝ドラのセットを取り入れた 今年の春 出来たばかりのお店ということで くねたんさんのお勧めで～～＾＾行ってきました！！
土地勘は、まあまあある松江市内 迷いもせず到着～同じビルに市営駐車場があり そこに停めました。
市営駐車場は、この蕎麦屋さんが入ってるうステックビル利用者は サービス券がでるようですが、蕎麦屋さん利用には出ませんので ご注意を～
でも 駐車料金 高くないですので（＝＾０＾＝）
入店したのは、午後4時過ぎで 御客様もまばらな閉店間際な時間帯です。
朝ドラのセット～～確かにたまに見ていた「だんだん」の蕎麦屋さんが 記憶の中でよみがえってきます。
私は ドラマを見ると言うより、蕎麦屋の中で 蕎麦食べてるシーンが出てくるたびに・・・松江に行きたい！！！！とそればかり考えていました。
注文のしたのは、冬季限定の鳥そば（温）と、かまわり（釜あげの小さいのと 割子2枚のセット）を主人と 頼みました。
蕎麦が出て来るまで、お店の方に写真撮ってもいいですか？？とお聞きすると どうぞどうぞ～～ご自由に～～♪ということでしたので
きゃきゃ！！♪と店内を撮影しました。
老舗蕎麦屋さんって感じのセットに 感じ入り～～松本そばの歴史を読んで 感じ入り～～～楽しい一時でした。
松本そばの歴史とは、簡単に言うと 松江藩の御用かかりの蕎麦屋さんだったということ～～～簡略すぎか・・・（笑）
不昧公のお抱え蕎麦屋さんだった家が 蕎麦屋さんとして続き 幕末の頃 その家の次男 房乃助さんが松江の寺町で「松本」姓を名乗り
蕎麦屋を開業したのが「松本そば店」です。
で・・・十年以上前に 3代目の松本そばをされてた方が 高齢で辞められて もともと松本蕎麦で修行されてた方が 一色庵を現在 経営されてるというので 松江市の依頼を受けて 今年の4月に ステックビルに 松本蕎麦店を 一色庵を営む須田進さんが「松本そば」を 開店されてという流れのようです。
老舗の名店 松本そば～名前だけは 知っていましたが、そうゆう歴史があったのか～～と納得しました。
お店の方に お聞きしたら 蕎麦粉と出汁は、一色庵とは違うもの～松本そば店なりのものを 使用してて 蕎麦は、蕎麦粉１０の小麦粉２の
外２の割合で 打ってるとの事でした。
さて 肝心の麺ですが～～～はっきり言って 美味しかったです！
久々のヒットです！！ 実はこの日 昼前に 手打ち体験して 自分でうった たいしたことない割子そば5枚、もう1軒行っててそこでも
ざる蕎麦1枚 食べてて、夕方になっても お腹が空かなくって・・・
でも そろそろ 松本そば店が閉店しちゃう！！！と 滑りこんで 食事したのですが・・・こんなに満腹なのに 麺がすすっすと入って行きました。
温かい鳥そばと かまわりでしたが、断然 蕎麦が美味しいんで シンプルな割子そばや 釜あげがお勧めかもしれません。
汁は 少し甘めで 食べやすく 好みの味でした。
麺は しっかりとした歯ごたえもありつつ 香もし～～～バランスの取れた味で 必ずまた立ち寄るお店となりました！！
今度は、お腹を空かせて 食べに行こうと 思っています（＾＾）