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すっぽんの唐揚げ
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小鍋
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生き血とエンペラ湯引き
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煮物 他
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人参もすっぽん形
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箸置きもすっぽん形
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鍋もすっぽん形
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柚子胡椒もすっぽん形
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個室内
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個室内
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ロビー
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外観(玄関)
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壁面の鏝絵
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宇佐神宮へお参りに行く途中、予約なしで２人で行ってみました。
日曜の正午過ぎです。
食べログの「宇佐市のランキング」を見ると、圧倒的１位が「やまさ旅館」でしたので
一度行ってみたいと思っていたお店です。
玄関に入り、予約はしていない旨を話すと「今から捌きますので４０分程度時間がかかり
ます」との事でした。
時間は充分にありましたので、待たせていただくことに。
一番安いランチ「すっぽん定食」3,200円(税込)を２人分注文しました。
旅館のロビーで待つこと３０分。「お部屋の準備が整いました」と、個室に案内されました。
通されたのは、和風モダンな個室で、畳の上にテーブルと椅子があります。
６～８人程度でも十分な広さの部屋で、庭に面しています。
テーブルの上には、スッポンの形をした１人鍋(既に火がついています)がセットされています。
飲み物を聞かれて、ノンアルコールビールを注文。
席に着くと、すぐに、エンペラの湯引きと生き血が運ばれて来ました。
まずは、生き血から飲んでみます。
ジュースで割ってあります、との言葉通り、ほとんどジュースの味で、まったく生臭さは
感じませんでした。
全体に生臭いのでは、というイメージをもっていたスッポンですが、どの料理も、まったく
臭くはありませんでした。
続いてエンペラの湯引き。スッポンの甲羅の縁あたりらしいですが、プリプリしています。
その後、煮物とご飯・香の物、唐揚げが出てきました。
「スッポンは小骨が多いので注意してください」と言われたのですが、どれも、骨と身離れが
良く、食べやすかったです。
唐揚げ、すごく美味しいです！
こうしているうちに、小鍋が煮上がりました。
器に入ったポン酢は途中で全部鍋に投入していて、スープまでポン酢で味が付いた鍋をいた
だきます。
コラーゲンたっぷりという感じのスッポンを、野菜と共にいただきます。
ほとんどの器がスッポンの形をしているのには、ちょっと驚きましたが、鍋の具材の人参まで
スッポン形にカットしてある、という念の入れ方でした。
デザートまで出て、ゆったりとした個室で、この料理で、この価格、お得感があります。
会計を済ませて、周辺の鏝絵(安心院名物)の地図をもらって、付近を散策してから、安心院を
後にしました。