yosakoi-mangoさんのマイ★ベストレストラン 2009

以前の料理長が退職されたので、もう一年ほどお伺いしておりません。

その為、現在のお店の様子が判りませんので、レビュー一旦を取り下げさせて戴きます。

誠に申し訳ありません。

尹達昇料理長がいらっしゃったころの状況しかご案内出来ませんので、参考にならないと思います。

ご理解と、ご容赦をお願い申し上げます。

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ロスから成田経由で大阪へ帰る友人との食事に利用しました。
その友人は現在は上海暮らし。
上海にお訪ねしたときは和食店で美味しいマグロのお刺身を御馳走になりました。
その友人に東京らしいお料理を、と思い人形町今半さんを選択しました。
結果としては大変よかったと思います。
江戸の情緒を今に残す人形町界隈の雰囲気もさることながら、今半さんの手厚いサービスと、美味しいお料理で、友人も喜んでくれました。
すき焼きが有名なお店なので、すき焼きを食べるつもりで訪問したのですが、ステーキのコースを選択しました。土日の特別メニュー8400円です。
年齢的にも、こってりと濃厚な味付けのすき焼きはチョット、、、、と思っていたところでしたので、ちょうど良かったです。
写真のようにステーキのサイズはミニ、でも、柔らかくて、美味しかったです。
客室の雰囲気も静かで、テーブルどおしの間隔も十分とってあり、快適な時間を過ごすことができました。
友人は夕方の新幹線で大阪に帰り、1日置いてまた、上海へと戻って行くそうです。
良い江戸土産になったと思います。

2014.03.08　竹田城を見る途中立ち寄りました～♥^_^♥～
5年振りになってしまいました。
牡蠣は、少し残念な食感でしたが、お刺身と、ラーメンで、ご機嫌上場です！


☆大ショック！休業とは！　2011.11　　　　　（とんだ屋さん、もう30年以上も通ってます。これからもずーとよろしくね。）
②2011.11.29　夕方到着
・・・ずっと楽しみにしてました。
恒例の墓参もそこそこに、どっと繰り出した宮津駅前広場、、、、しかし、そこでyosakoi-mango＆奥方様ご一行約2名が見たものは、、、　「　本日休業　　」　と書かれた無情な掛札でござりやしたぁ～～～　大ショック！
この上は、高速に乗って、とっとと西宮の宿まで撤収～～、しかありません（泣き。。

せめて、３１５円のラーメンだけでも食べたかったぁ～～

ここで一句・・
気を付けよう　毎週月曜　定休日

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2009年5月 　( 富田屋さん、もう30年以上も通ってます。これからもずーとよろしくね。）
京都府　丹後の宮津　　KTR宮津駅前ロータリーの一角を構成する立地にあるお店　「　富田屋　」　さんです。
奥方様の家系の菩提寺がある為、この30有余年、最低でも毎年2回は、墓参のついでに（実は墓参を口実に）
このお店のお刺身を食べにきています。

お盆のころは　「　宮津おどり　」　の行事があります。
その時ばかりは、ちょっと、このお店には入れません。（爆汗
全国からの　「　富田屋ファン　」　が、どっと押し寄せるんです！
待ち時間が、2時間や3時間と聞いても、びくっともしませんからね。（＾-＾）

「　宮津おどり　」　の　宮津節

【　二度と行こまい　丹後の宮津ぅ～
縞の財布が　空となるぅ～
丹後の宮津で　ピンとだしたぁ　～～　♪

縞の財布が　思いの種でぇ～
二度行くまいとてぇ　三度来たぁ～
　丹後の宮津で　ピンとだしたぁ　～～　♪　】


この宮津節の、少しとぼけた歌詞とは全く違って、富田屋さんで、縞の財布が空になることは絶対ありません。
安過ぎです。！！

なにぶん、1,000円を超えるメニューがありません。
アワビの姿造りも、1,000円。

関西でいうハマチは、この地方では　「　マルゴ　」、秋口から脂が乗り始めます。
正直　「　絶品　」　です。

牡蠣鍋　に至っては、どんだけ牡蠣入れてんね～～ん！！


お刺身は、毎日黒板をよく見て、その日の　「　今日一　」　を探し当てるのも、楽しみの一つですぅ～　♡♡♡

チャラジィブログ

②　画像発掘　　（◎o◎）/　　（　2009年11月12日　）

お任せで、お刺身の盛り合わせをオーダーしていたようです。　ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ❀~~~
この時は、ジャッキーチェンさんの、中国戯劇塾50周年の記念パーティーに参加するためだったので、成田の航空機搭乗前に、　助走　を付けてしまったようですね
　～♪･:*:･ﾟ'♥♥ヾ(=^▽^=)ノ♫ღ:*:･ﾟ'★.｡
　　　　　そのパーティー七小福（50周年晩宴）の料理です。～♪♡♡♡

③2009年11月12日　
ANA0909便　9：50発　で香港へ飛びました。
第1ターミナル、それも34番搭乗口は、丁度京辰さんの隣です。

今日は　築地石宮
さんから入荷した 　「 　大間の本マグロ 　」　 を、アピールしておられました。

早速、　中トロ　（　472円　）　を、２貫オーダーしました。

流石に美味しいです。

続いて　「　岬（ハナ）あじ　」　・　「　金目の昆布締め　」　・　「　げそ　」　（これは久し振りのオーダー）
一
方奥方様は例によって　「　サーモン　」　ヾ(❀＾ｍ＾)ﾉﾞ❀~~~
　
そして　「　かっぱ巻き　」　・　「　鉄火巻き　」　です。

築地石宮さんを看板に掲げるところが圧巻でした。

殆どの人がオーダーしていました。

余談ですが、今回の出張は１７日午後８時過ぎに帰着、そのまま海老名の自宅まで自家用車で突っ走りました。
途中、奥方様から「お寿司が食べたい！」　の声が上がりました。

そこで、横浜IC辺りで、海老名の　すし家　さんにTEL。
握り２人前を用意して戴くよう、テイクアウトのお願いをして、持ち帰り、旅の疲れを自宅で癒しました。

香港では海鮮三昧。
１５日・１６日と急遽広州に遠征！
有名な　広州酒家　のとなりの、ホリデーインに宿泊して、　「　食在広州　」　をたっぷり楽しみました。

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②2009年1０月20日
　ANA　21時発でハワイへ。

２６日に帰国予定です。

殆ど毎月このお店に立ち寄ります。
何時も感心するのですが、毎回オーダーする「　シーフードサラダ　」を撮影して見比べると、毎回殆ど同じ出来栄えに仕上がっていることです。
完璧なマニュアル実行システムです。
これが、安心・安全の証しだと思います。
材料がきちんと管理出来ているということだと思います。
この次は、12日午前9時50分発　香港行を利用します。
第一ターミナルですので、又利用します。

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　①　
毎月出掛けるyosakoi-mangoのアジアぐるめトリップ。
航空便はNETで検索して最も安い便に決定します。
その場合、ほとんどがなぜか第一ターミナルからの出発となります。
第一ターミナルでは、この33番の搭乗ゲート付近にある　すし京辰成田空港店　で腹ごしらえをします。
最近の機内食は、航空各社とも、本当にお粗末、よってyosakoi-mango＆奥方様ご一行約2名は、毎回殆ど機内食には手を着けません。（ビジネスクラスでも同じ！！）

成田空港の飲食店を、色々と食べ比べてみましたが、ほとんどのお店が、また来たい！という感想をもたらすに至りません。
そんな中で、このお店は一味違います。
先ず、　職人さんが全員寡黙　、良く仕事してます。
そしてホールの女性は英語が堪能。

このお店は、白人も多いのですが、アジア系英語圏のお客も多い。　（◎o◎）/
そして、テイクアウトコーナーは、外国の航空会社のクルーが、ひっきりなしにお寿司を買い求めては、慌ただしくどこかへ消えて行きます。
とても繁盛していますので、ネタも新鮮。
野菜を用いたメニューも、彩も良く考えてありますし、味付けもさわやかです。

yosakoi-mangoのお気に入りは　「　あなご　」　。
「　ゲソ　」　150円も、やわらかくて風味も良く、お勧めです。
「　マグロ　」　「　アジ　」　「　カニ　」　もOKです。

毎回同行する奥方様は　「　サーモン　」　大好き。　～♪♡♡♡
このお店、何を戴いても安心です。　ヾ(❀＾ω＾)ﾉﾞ❀~~~]　　

yosakoi-mango＆奥方様ご一行約2名は、ビール党ですが、最近,、日本酒や、焼酎に目覚めています。
お酒もOK、焼酎は麦・芋どちらも美味しく戴いています。

そうそう、2年位前、青島に飛ぶときに、同行の社長が、　陳建一　さんが、お店の前を通りかかるのを発見して、店内に誘導したことがあります。

yosakoi-mangoもすかさず名刺交換。

何でも青島でゴルフをするそうです。
36ホールの素晴らしいコースがあるんだとか。。

そんな思い出もある、楽しいお店です。

下記　ブログサイトも、ご参照戴ければ幸いです。
　　

⑧ガイドラインに基づく再評価を実行します。

決して、今までの評価を下方修正するものではありませんが、より、正確で、緻密な情報をお届けさせて戴くという　食べログ　の方針に沿って、　敢て訂正させて頂きます。　(=^・^=)


⑦　≒30回目の訪問　2012.03.06　・・・・・・・・・・・・　500発記念特集

バーニーズニューヨークのＢ1　ブレビス　さんの、新装開店レセプションもそこそこに、
早くラーメン食べたいモードのむらジィは、お連れ様をご案内申し上げたのが　あかつき　さんです。

黒酢ラーメン　を戴きました　　（＾０＾）/

やっぱり美味しい！　･ﾟ'(｡◕ฺ＾０＾◕ฺ｡）:*:･

むらジィの　食べログレビュー500本到達記念特別番組　Ｎｏ－２　　は、横浜阪東橋で暖簾を守る、
廣瀬店長のリキサク（力作）
黒酢ラーメンです。～♪♡♥(o＾ε＾o)♫ღ
閉店間際の夜10時前、スープのコンディションには、最も不利な時間経過の時間帯ではあろうと思いますが、朝一番と遜色ないお味を堪能させて戴きました。

ありがとうございます。　　:*:･ﾟ'★.｡･:*:･ﾟ'☆♪:*:･ﾟ'★.｡･:*:･ﾟ'☆♪:*:･ﾟ'★.｡･:*:･ﾟ'☆♪:*:･ﾟ'

⑥≒20回目訪問2011年9月10日
　　むらジィ＆お連れ様御一行約４名で訪問
　　　黒醋ラーメン　と　辛ら味噌ラーメン　の特大を　　４人でシェアして　戴きました。
　　こういう戴き方もありですよね。
　　
　　みんなで美味しく戴きました。

⑤2011年9月2日　
初めて夜に訪問
　　友人と二人でお酒を戴きました。
　　肴には　叉焼　と　、スナップ豌豆の炒め物です。
　　小皿料理に属するこの手のお料理も本当に美味しいと感激しました。

④　お昼に訪問　冷やし担担麺を戴きました。
　　北京のジャージャン麺の、上質な料理って感じで、感動してしまいました。

③2011年6月7日
むらジィ＆奥方様ご一行約2名、久々に再訪させて戴きました。
店長は相変わらず、お元気で、気持ちの良い笑顔で　『　いらっしゃいませ　！　』　と仰って下さいます。
今日は、むらジィは　『　海老ワンタン麺　』　、奥方様はいつもの　『　醤油ラーメン　』です。

何時もながら本当に美味しいです。
安心であることが、先ずなんと申しましても有り難いです。
あっさりと戴けるのですが、本当に上品なコクがあります。
あかつきラーメンの特徴ですね。

今日はミニ麻婆丼と紅白餃子も戴きました。
　麻婆丼 は、店長一押しの自信作。


餃子の赤いのは、皮の生地に　唐辛子　を練り込んであるのだそうです。
その赤い餃子が、もっちりとした食感を醸し出しておりまして、実に美味しい。
紅白で味比べを出来るのも楽しみの一つです。

〆は毎度の、　『　杏仁豆腐　』　こちらの杏仁、香りが本当に上品なうえに、よく香ってきます。
クリーミーな舌触りが格別です。！！

昨年末から失業中のyosakoi-mangoですが、本日　あかつき　さんのレジ台にあった震災の募金箱に、ささやかながら気持ちばかりの募金をさせて戴きました。
胸の閊えが少しだけ降りました。
被災地の皆さま、避難所生活の皆さま、一日も早くプライバシーを保てる安定した生活に戻れますようお祈り申し上げます。

むらジィは、今日も神奈川の空の下で、就活しながらも、皆様のことを考えない日はありません。
共に頑張りたいと存じます。
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②2010年5月23日
雨の日曜日、むらジィ＆奥方様御一行約5名は久々に　『　あかつき　』　でお昼を戴くことになりました。
午後12時15分に到着。（海老名にICが出来たおかげで、自宅から25分で着いてしまった！！）

今日は2歳の孫が一緒なのですが、先ずはお薦めの　『　お子様セット　』　が到着。　ヾ(=^▽^=)ノ
小さいながらも一丁前の中華どんぶりを使用しているところが可愛いです。
これには、先ほどまで眠くて不機嫌だった孫も大喜び。

今日は息子夫婦も初デビューということで、飲茶やデザートも一通りオーダーしました。

小籠包も本格的な味です。
上海豫園の　『　南翔饅頭店　』　に、引けを取りません。

つけ麺はyosakoi-mangoも初挑戦。
スープの香りと、麺の腰が織り為すハーモ二―が絶妙です。

黒酢のスープはyosakoi-mangoお薦めの一品ですが、今回は少し自己主張が控えめとなっています。
いつもなら、食べ終わったころには『汗だるま』になっているのですが、今日は何故か爽やかな食後感でした。

本日の特筆事項。

『　杏仁豆腐　』　です。　～♪･:*:･ﾟ'♥♥(◎o◎/)♫ღ:*:･ﾟ'★.｡

ラーメン屋さんなのになぜ？？？
と思うでしょうが、この杏仁豆腐こそ、店長が前職で、偶然開発した逸品なのです。
ある日、原料の配合を間違えて仕込み、とろとろの柔らか豆腐が出来てしまったそうです。
捨てようとしたのですが因みにお味を見たところこれが絶妙の食感だったというわけで早速商品化したのだそうです。

これには、長男夫婦も絶賛！！
もちろん奥方様は8年前からの信者様。
孫は喜んではしゃぎ回り、それは大変なことになりかけたのですが、丁度満席の上にさらなる来客がありましたので、本日の食事会はお開きと致しました。

廣瀬店長　今日もありがとうございました。

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①以下2009年9月の報告
あかつきさんにはもう７年前位からお伺いしています。
今のオーナーさんがこのお店を引き継いで以来横浜坂東橋近辺に来た時は必ず立ち寄っていますが、残念ながらちゃんとした写真を撮影できていません
次回は撮影に重点をおいてレポートさせて戴きます。

オーナーは、元横浜中華街の最大手と言われるレストラン会社の料理部長を務めた人です。
その会社では、香港にも数店舗（銅鑼湾（causeway bay）タイムススクエアと、尖沙咀（tsim sha tsui）のお店はむらジィも知っています。）所有しており、その関係のマネージメントも担当した経歴をお持ちです。

先ず、安心のお店です。

原材料の原産地を正しく表示しています。
そして、調理方法も正しく、セオリー通りに実施しています。
前職では、数百人の調理担当者に、調理師学校で教鞭を執る以上のレベルで料理の基本と心を指導するお仕事をなさっておられたということです。

むらジィのお店選びは先ず、安全確認を基本としています。

その点でも「あかつき」さんは非常に安心度の高いお店です。
基本に忠実ですから、当然にして「おいしい」です。

お店に入ると先ずカウンターの中の、どでかい釜が目に飛び込んできます。
ラーメンはスープが命。
店長が命がけで守っているスープがし込まれている大釜です。

スープは、煮干しの風味を利かせてあり、我々年配者にも有りがたい味付けとなっています。
くせのない素直な味付けです。

お薦めは　黒酢の酸辣湯ラーメン
上品な黒酢の風味で唐辛子の辛味を押さえ、どんどん食が進みます。
気がつくと完食と同時にどっと気持ちよい汗が噴き出します。
冬場にお勧めです。