44c1a3さんの行った（口コミ）お店一覧

長者屋旅行の帰路、ちょっと遠回りして食べログお好み焼きNo1の「てっちゃん」を訪問した。ついでに三原港や三原城も観光できた。 日曜の14時くらいであったが店のある商店街は寂しい。それでも店に着くとほぼ満席。4席中唯一空いていたテーブル席に通された。帰るまでに客足は衰えず、15時頃に帰る時には外に10人ほどの待ち。恐らく30名ほどのキャパとは言え、かなりの人気店である。という意味では全く待たずにラッキーであった。 席についてメニューを確認。おすすめと赤字である「てっちゃんモダン焼」を嫁さん共々注文。ビールが飲みたくなる具材だが空港まで運転がある。我慢我慢。 頼んだ後でうどんではなく、そばにしたかったので麺の種類を確認すると、何も言わなければそばというルールらしい。その説明や待つお客さんへの接し方は至って優しい。 食べる前のお好み焼きのイメージは好きだけど、何処もそれ程には差がないよね？というものであった。しかしである！ここのお好み焼きは確かに旨かった。 カウンターで準備されるお好み焼きは結構複雑な工程を重ねている。素人には良く分らないが、大雑把に見えてコツがあるんだなと感じた。注文してから目の前の鉄板に置かれるまでに10分は余裕で越えていたと思う。 その置かれたお好み焼き。連日、長者屋で胃袋を満タンにしていたにも関わらず胃が寄こせと言ってくる。嫁さんには具が少ないのにしたら？と言ったけど、彼女も完食。 お好み焼きに詳しい方なら上手く説明できるのであろうが、何が特別なのかははっきりしない。思うに、たっぷりのキャベツの甘み、そのキャベツがタネと共に具材を上手く一体化しているのかなと思う。カットした写真を見てもらうと分かり易いと思うが、そば、具材、タネが均一にしっとりと混ざりあっている。そしてタネが焼かれてもジューシーなので味わい深いのではないか？ソースも甘み少なくて丁度良い。恐らく具材が特別ということはないと思うので、バランスが命なのかもしれない。 これからお好み焼きにもこだわりたいなと思わせてくれる店に出会えて良かった。 ご馳走様でした！！