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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
▷Instagram：richkun_gourmet
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神谷町から徒歩4分ほど。
電話番号非公開、完全紹介制。
表には看板はなく、外観からはSUGALABOなのかはわからない。
スタッフさんに出迎えてもらえて扉を開けると
LABOを彷彿とさせるオープンキッチンと内装に目を奪われる。
須賀さんのコース説明は、言葉1つひとつにこだわりが感じられ、これから始まるコースへの期待感とここに来れたという優越感がこみあげてくる。
厳選料理
▶多田さんの24ヶ月熟成ペルシュウ
都内ではSUGALABOでしか食せないペルシュウ。程よい塩味と口のなかでのとろけ方が絶妙で、初めての感覚。
最後にSUGALABO米を包む。この瞬間が口福と言わずなんと言う？
▶千葉県大原港 器械根鮑 フランス産ホワイトアスパラガス
大きくカットされた鮑がぶりぶり。かぼちゃのニョッキの心落ち着く甘さと鮑の肝ソースの相性が抜群でニョッキおかわり案件です。
ホワイトアスパラガスは噛んだ瞬間にジュワっとジューシー。
料理のビジュアルも味も全体が完成された一品。
▶名物SUGALABOカレー
デザート前の〆に出てくる定番のカレーこれがフレンチ？と思ったけど、赤ワインと
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正直に言うと、フレンチとは？って思うことはあるけれど、須賀さんの料理への１つひとつのこだわり、熱量に圧倒された。
頭の中のイメージと、それを具現化するスキル。
ラボという名にふさわしく、脱帽のひと時でした。
ごちそうさまでした！