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2024/04訪問
1回
《概要》 ■お店のこだわり 人気メニュー 国産和牛の炙りユッケ 厚切りネギ包みタン 約80種類ある豊富なドリンク ■ビールのこだわり 徹底した品質のザ プレミアム モルツ 麦芽本来のコクと神泡によりうまいが続く ■焼肉のタレ 4種類のタレで味変可能 自家製黒味噌 生レモン ネギ塩昆布 特製付けダレ ・自家製黒味噌 →上ハラミ ホルモン ・生レモン →タン鶏肉 トントロ ・ネギ塩昆布 →極上厚切りタン 薄切りタン ・特製付けダレ →フルーツベースのコク旨 《店内》 38席 カウンター6席 テーブル32席 個室あり（2,4,6名）貸切不可 ⚫︎インテリア 木目を基調とした和モダンな空間 木の温かみとカジュアルで落ち着いた雰囲気 1人でも気軽に入りやすい雰囲気 客層 会社帰りや家族連れの方で賑わっています 【注文したコース】税込表記 ★和牛炙りタタキ 200g 3160円 うちだ秘伝の味 両面よく焼いた後、スタッフさんに焼いてもらえる 焼いた和牛を壺入りのタレに浸され 再度焼いた後、キッチンで食べやすくカットされる 盛り付けは鰹のタタキのような見た目 白い脂肪が入り、サシが美しい 肉厚でしっかりとした噛みごたえ 熟成された旨味が味わえる和風の牛肉料理 ★幻の生ハラミ 1870円 卵黄 刻みネギ ガーリックチップ添え 最高峰和牛ハラミのみが使用 白い脂肪が入り、サシが美しい 生卵と混ぜて一味違った新名物 肉厚でしっかりとした噛みごたえ 口に含んだ瞬間、甘い脂が口の中でとろける ★石焼きユッケガーリックライス 1580円 スタッフさんが石焼きで混ぜながら作ってもらえる 薄切り炙りユッケを焼いて最後にトッピングし完成 にんにくの香ばしい香りとお米のお焦げ食感 サッと炙ったユッケにライスを巻いて贅沢な味に。 ★塩タン 1280円 最適な厚みで食べやすい 身はしっとり柔らかい あっさりとした脂身でヘルシー ★元祖 厚切りネギ包みタン 1880円 食べ方 1 まずはそのまま焼く 2 反対側面を焼く 3 両面にしっかり焼き色がついたら出来上がり 肉質は柔らかな食感 ネギとの絶妙なコンビネーション 脂がのって肉汁が溢れてジューシー レモンをかけてさっぱり味変可能 ★特上新鮮レバー焼 1300円 素材の圧倒的鮮度 肝と言われる肝臓の部位 臭みやクセが少なくすっきりとした旨味 滑らかな舌触りととろっとした食感 ★焼き野菜盛り合わせ 650円 カラフルな見た目 具材はコーン エリンギ 玉ねぎ キャベツ ピーマン シャキッと食感と野菜の素朴な味 低カロリーで沢山食べられる逸品 ★チョレギサラダ 500円 色鮮やかな見た目 上に糸切り唐辛子がトッピング 具材はサニーレタス トマト 胡瓜 チョレギドレッシングで味付け さっぱりとした酸味とピリッと辛味 ★チシャ菜 400円 辛味噌 青唐辛子 にんにく添え 西アジア原産のキク科アキノノゲシ属 奈良時代に伝わる、別名は包み菜やサンチュ お肉や野菜を巻いてアレンジ可能 食感と爽やかな風味がプラス ★選べる四種キムチ 880円 具材は白菜 大根 胡瓜 山芋 カリカリ食感とピリッと辛味 ★わかたまスープ 650円 大きいサイズの器 中にわかめ 卵 大根 ネギ入り ふわふわ卵がクセになる 中華の出汁で食欲が進む ★わかめスープ 550円 大きいサイズの器 中にわかめ 大根 ネギ入り わかめの優しい味がクセになる 中華の出汁で食欲が進む ★テールスープ 300円 ミニサイズの器 中に刻みネギ入り ホッとする優しい出汁の味 ★ユッケジャンラーメン 980円 麺はストレート中細麺 しなやかなコシがありツルッと啜りやすい 牛肉の出汁 唐辛子 コチュジャン入りの旨辛スープ 口が少し痺れるようなピリリとスパイシー ★ナムル三種 盛り合わせ 650円 もやし ほうれん草 じゃがいも シャキッと食感で瑞々しい ★イタリアンジェラート ・ピスタチオ 500円 ピスタチオ特有のコク、後味クリーミー ・マンゴー 450円 トロピカルなフルーツ 爽やかな酸味と甘味 《営業時間》 月曜〜日曜 17:00 - 01:00 LO00:00 《お支払い》 ※お通し 400円別途必要 クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners QRコード PayPay 《アクセス》 石橋阪大前駅 東口から徒歩1分 大阪府池田市石橋2-2-14 2F
2024/03訪問
1回
《概要》 2012年12月 オープン ふぐを味わうコースは戴天 天然 通年美味しい養殖の熟成ふぐを楽しむ戴天コース 贅沢な天然とらふぐを味わう天然コース てっさ てっちり 唐揚げ 焼きふぐなどのコース 飲み放題付きのコースや白子付もあり ふぐの旨みを最大限味わえるてっちり 〆にふぐの出汁と様々な野菜から溶けだしたスープに極上の塩 醤油 卵で作る雑炊はたまらない旨さ おすすめ料理 飲み放題付きポッキリコースは3種ご用意 戴天 地久コース てっさ てっちり 唐揚げなど メニュー 全6品 テイクアウト てっちり てっさなど 単品料理全てお持ち帰り可能 10％OFF 《店内》 65席 最大予約着席時38名 個室あり2,4名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 和モダンで大人の隠れ家的レストラン ゆったり落ちついた雰囲気 年齢層 40〜50代くらいの男女が多め 【注文したコース】税込表記 ■戴天 海味（かいみ）コース 特大ぶつてっちり、白子、ふぐ寿司など 贅沢フルコース全10品 数量限定 11500円 内容 付き出し（湯引き）てっさ 特大ぶつてっちり ふぐ寿司 唐揚げ 焼きふぐ 白子（焼きまたは鍋） 鍋用コラーゲン 雑炊 デザート ⚫︎特大ぶつてっちり 具材は河豚の身 皮 ネギ 白菜 水菜 葛切り 椎茸 豆腐 ふぐの身を、大きめに切った 量もたっぷりな贅沢てっちり 河豚の身は筋肉質な弾力 上品で豊かな旨味 河豚の皮はしんなり優しい味 野菜は瑞々しい美味しさ 秘伝のポン酢でさっぱり味変 薬味は紅葉おろし 大根おろし ネギ入り ⚫︎鍋コラーゲン 鍋に入れて、お肌プルプルに ⚫︎焼きふぐ 食べ方は一味ポン酢orもろみ醤油から両方を選ぶ 網で好きな焼き加減で焼く 醤油の香ばしい風味 タレが染み込んだ辛味のある濃厚な味 身はしっとり 河豚の美味しさが引き立つ さっぱりさの中に辛味のあるポン酢と 濃厚な味の醤油につけて味変可能 ⚫︎ふぐ寿司 酢橘 生姜 大葉添え 上に刻みネギ 紅葉おろしがのる 身はもっちり とらふぐならではの旨味がシャリと合う ⚫︎湯引き 刻みネギ 紅葉おろし入り 細切りでコリコリ食感 素材の素朴な美味しさ コラーゲンたっぷりの皮のお刺身 ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 蓮根 レモン添え こんがり狐色の見た目 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はふっくら旨味 ⚫︎白子 タレ焼き or 塩焼きから鍋白子とタレ焼きを選ぶ ・タレ焼き 贅沢な至福の逸品 身はふんわり柔らかい 中からジュワッとクリーミーな味が広がる 濃厚なタレが染み込んだ味 ・鍋白子 てっちりに投入し、数分煮込んで完成 プルプルなめらかな口当たり 噛むほどにクリーミーな旨味 ⚫︎てっさ 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎てっさ 1つはてっさからぶつ刺しに変更 ＋220円 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 白菜と合わせて食べるスタイル 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎雑炊 大根と胡瓜の漬物添え てっちりの残りの出汁に 溶き卵 白ご飯を投入し 刻みネギ 刻み海苔を入れて完成 フグと野菜のエキスと卵のまろやかな味 膨らんだご飯で満腹感のある量 ⚫︎デザート バニラ or 抹茶から両方選ぶ ひんやり冷たいアイスクリーム 濃厚な甘味のバニラとほろ苦い抹茶 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 ×2 ツウだけが知るメニュー レモン添え こんがり狐色の見た目 衣は程よい厚み 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はぷるんとゼリー質 ★鍋皮 1000円 河豚の皮はしんなり優しい味 ★雑炊 600円 ×2 ★コーラ 330円 ★桃ジュース 330円 ★ウーロン茶 330円 《営業時間》 月～金 17:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 土 12:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 日祝 12:00～22:00 料理LO21:00 ドリンクLO21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA master JCB AMEX Diners Qrコード決済 PayPay auPAY 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 天王寺駅 11番出口から徒歩1分 JR天王寺駅 南口から徒歩3分 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-20 《概要》 2012年12月 オープン ふぐを味わうコースは戴天 天然 通年美味しい養殖の熟成ふぐを楽しむ戴天コース 贅沢な天然とらふぐを味わう天然コース てっさ てっちり 唐揚げ 焼きふぐなどのコース 飲み放題付きのコースや白子付もあり ふぐの旨みを最大限味わえるてっちり 〆にふぐの出汁と様々な野菜から溶けだしたスープに極上の塩 醤油 卵で作る雑炊はたまらない旨さ おすすめ料理 飲み放題付きポッキリコースは3種ご用意 戴天 地久コース てっさ てっちり 唐揚げなど メニュー 全6品 テイクアウト てっちり てっさなど 単品料理全てお持ち帰り可能 10％OFF 《店内》 65席 最大予約着席時38名 個室あり2,4名 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 和モダンで大人の隠れ家的レストラン ゆったり落ちついた雰囲気 年齢層 40〜50代くらいの男女が多め 【注文したコース】税込表記 ■戴天 海味（かいみ）コース 特大ぶつてっちり、白子、ふぐ寿司など 贅沢フルコース全10品 数量限定 11500円 内容 付き出し（湯引き）てっさ 特大ぶつてっちり ふぐ寿司 唐揚げ 焼きふぐ 白子（焼きまたは鍋） 鍋用コラーゲン 雑炊 デザート ⚫︎特大ぶつてっちり 具材は河豚の身 皮 ネギ 白菜 水菜 葛切り 椎茸 豆腐 ふぐの身を、大きめに切った 量もたっぷりな贅沢てっちり 河豚の身は筋肉質な弾力 上品で豊かな旨味 河豚の皮はしんなり優しい味 野菜は瑞々しい美味しさ 秘伝のポン酢でさっぱり味変 薬味は紅葉おろし 大根おろし ネギ入り ⚫︎鍋コラーゲン 鍋に入れて、お肌プルプルに ⚫︎雑炊 大根と胡瓜の漬物添え てっちりの残りの出汁に 溶き卵 白ご飯を投入し 刻みネギ 刻み海苔を入れて完成 フグと野菜のエキスと卵のまろやかな味 膨らんだご飯で満腹感のある量 ⚫︎焼きふぐ 食べ方はポン酢orもろみ醤油からもろみ醤油を選ぶ 網で好きな焼き加減で焼く 醤油の香ばしい風味 タレが染み込んだ辛味のある濃厚な味 身はしっとり 河豚の美味しさが引き立つ ⚫︎てっさ てっさからぶつ刺しに変更 ＋220円 中央に刻みネギ 大葉 紅葉おろし 酢橘添え 噛みしめるとじんわりとふぐの旨みがしみ出す 他の魚にはない上品な味 酢橘の一絞りが味の決め手 ⚫︎ふぐの唐揚げ ししとう 蓮根 レモン添え こんがり狐色の見た目 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はふっくら旨味 ⚫︎ふぐ寿司 酢橘 生姜 大葉添え 上に刻みネギ 紅葉おろしがのる 身はもっちり とらふぐならではの旨味がシャリと合う ⚫︎湯引き 刻みネギ 紅葉おろし入り 細切りでコリコリ食感 素材の素朴な美味しさ コラーゲンたっぷりの皮のお刺身 ⚫︎白子 タレ焼き or 塩焼きから両方選ぶ 贅沢な至福の逸品 身はふんわり柔らかい 中からジュワッとクリーミーな味が広がる ⚫︎デザート バニラ or 抹茶から両方選ぶ ひんやり冷たいアイスクリーム 【追加したメニュー】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 ツウだけが知るメニュー レモン添え こんがり狐色の見た目 衣は程よい厚み 絶妙な揚げ加減で香ばしい 外はサクサク 中はぷるんとゼリー質 《営業時間》 月～金 17:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 土 12:00～23:00 料理LO22:00 ドリンクLO22:30 日祝 12:00～22:00 料理LO21:00 ドリンクLO21:30 《お支払い》 クレジットカード VISA master JCB AMEX Diners Qrコード決済 PayPay auPAY 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 天王寺駅 11番出口から徒歩1分 JR天王寺駅 南口から徒歩3分 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-2-20
2024/02訪問
2回
《概要》 オープンから16周年の大人の隠れ家レストラン ふぐメニューがある居酒屋 年季の入ったレトロなお店 店名のだいきの名前の由来は 店主さんの大介さんと奥さんの名前の頭文字を 合わせて作られたのだそうです 《店内》 16席 カウンター8席 掘り炬燵2卓 個室あり（4.8名）貸切可能（20名以下） ⚫︎インテリア こぢんまりとした店内 アットホームな昔ながらの雰囲気が漂う カウンターからは大将さんの調理現場が見えます テーブルウェア テーブルマット 割り箸 ポン酢 醤油 七味 塩 取り皿 【注文したコース】税込表記 ■ふぐコース 11000円 唐揚げ 飲み放題付き 内容 河豚の産地は淡路島 湯引き てっさ てっちり 唐揚げ 雑炊 香の物 飲み放題90分 延長30分 ＋600円 ⚫︎てっちり 卓上コンロ上の土鍋でグツグツ煮込む鍋料理 昆布入りの沸騰したお湯に具材を投入 ボリューミーな盛り合わせ 具材は河豚の身と皮 春菊 白ネギ えのき茸 白菜 豆腐 河豚の身はふっくら弾力のある上品な旨味 鮮度が良く、磯の美味しさを味わえる ポン酢につけて柑橘系の強い酸味が広がる ⚫︎唐揚げ こんがり狐色に焼き色 外はカリサク食感 適切な揚げ加減で香ばしい風味 中はギュッと詰まった河豚の身 身はふっくら弾力と旨味 ジューシーな肉汁が溢れる ⚫︎雑炊 5人前に変更 てっちりの残りの出汁をアレンジして調理 卵 白ご飯 刻みネギを投入し再度煮込んで完成 厨房側で作ってもらえるスタイル 水分がご飯に浸透したふっくら柔らかい食感 卵の甘さと河豚と野菜のエキスが絶妙に合う 醤油 ポン酢で味変可能 ⚫︎てっさ 紅葉おろし 刻みネギ わけぎ 酢橘 大葉添え ふぐ刺しと湯引きが盛り付け 程よい肉厚な身、もっちり舌に纏わりつく 白菜に河豚とわけぎを巻いてパリッと食感 紅葉おろし ポン酢につけて酸味とピリッと辛味 ⚫︎湯引き 上に紅葉おろし キャベツ 刻みネギ 皮は細切りでコリコリ歯応え 臭みのない素材の淡白な味 七味と紅葉おろしが馴染んだピリッと辛味 ⚫︎香の物 色鮮やかな赤い見た目 赤大根の赤漬け しっとり食感とほんのり甘酢 お箸休めにピッタリ ⚫︎注文した飲み放題のドリンク ジャスミン茶、ヘルシア茶 《営業時間》 17:00～02:00 LO1:30 定休日 日・祝（お盆、正月、ゴールデンウイーク） 《お支払い》 クレジットカード VISA JCB Amex Master Diners QRコード決済 PayPay d払い auPAY WeChatPay 楽天Pay Alipay 《アクセス》 地下鉄 心斎橋 大阪府大阪市中央区東心斎橋2-8-5 日宝ニューグランドビル 1F
2023/12訪問
1回
《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 97席 貸切可能（20〜50名）個室なし ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き） てっさを名物 ぶつ刺しに 1人前のみ変更＋300円 てっさ 唐揚げ 焼きふぐ てっちりを特大ぶつてっちりに 2人前変更＋2200円 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） ポン酢を選択 丸型プレートの鉄板 韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっさからぶつ刺しに変更＋300円 白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え 5枚のぶつ刺しが盛り付け 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちりから特大ぶつてっちりに変更 （ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 【再度注文したメニュー】税込表記 ★雑炊 × 2人前 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 × 2人前 ※単品メニュー人気No.1 とらふぐ唐揚げは 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中は滑りのあるプルンとゼリー質 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ★ウーロン茶 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《支払い方法》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済可能 PayPay 楽天Pay auPAY 《営業時間》 17:00〜22:00 フードLO21:00 ドリンクLO21:30 定休日 月曜日 ※年末年始営業時間 12/31 17:00-22:00 フードLO21:0ドリンクLO21:30 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 本町駅 9番出口から徒歩3分 大阪府大阪市中央区南本町3-2-17
2023/11訪問
1回
《概要》 2023年7月20日 オープン ■お店のこだわり おまかせコース 3500円〜 産地直送の本格握り寿司 名物は豪快な炎で焼く藁焼き 天草サーロイン 大山鶏のステーキなどの肉料理 全国各地の地酒 常時20種類以上が揃う 《店内》 31席 カウンター15席 テーブル16席 最大予約可能 着席時32名 個室あり 10〜20名 貸切 20〜50名 ⚫︎インテリア 煉瓦造りの建物に入ると大人の隠れ家空間が広がる 和モダンで落ち着いたお洒落な空間 カウンター席からは調理現場をライブ感覚で楽しむ 友人 恋人 接待 記念日などのシーン 【注文したコース】税込表記 ■特選食材とアワビ＆ステーキ 鉄板焼き付き贅沢コース おまかせ特上コース 12800円 ※一部変更あり 内容 全10品 先付け 季節の前菜盛り、吸物 松茸土瓶蒸し お造り 季節のお任せ造り盛り 藁焼 ケンケンかつお藁焼き 温物 あつあつ (季節の餡掛け) 鉄板焼1 国産あわび鉄板焼き トリュフクリームソース 揚物 タラの白子＆松きのこの天麩羅 鉄板焼2 鰆 海老 帆立、食事 特選握り5貫 漬物 赤だし、甘未 レモンシャーベット ★鉄板焼１ 国産あわび鉄板焼き 具材はアワビ アワビの肝 きのこ 蒟蒻 サヤエンドウ アワビ コリコリ弾力 ギュッと詰まった魚介の旨味 肝 ほんのり苦味 きのこ 秋の味覚と淡白な味 トリュフクリームソースに付けて風味付け ★鉄板焼２ 天草黒牛 サーロインorミスジ ステーキ ※魚介のグリルに変更 レモン タルタルソース添え 具材はサワラ 海老 帆立 サワラ 皮目はパリッと食感 ジューシーな脂身 海老とホタテ 程よい焼き目と香ばしい甘味 ★お造り 季節のお任せ造り盛り 山葵 レモン 酢橘 プチマリン添え 笹の葉 紅葉 飾り花が飾り付け 魚種は炙りのサワラ、愛媛県産 みかん鯛 岡山県産 穴子、長崎県産 本鮪の中トロ 長崎県産 カンパチ 炙りのサワラ しっとりとした舌触りと香ばしい脂のり みかん鯛 餌に蜜柑が混ざって育った魚 柑橘の香りで後味さっぱり 穴子 ホタテ ふっくらとした身と香ばしい旨味 本鮪の中トロ 脂質の含量が高い腹部 脂のりが多く濃厚な旨味が広がる カンパチ しつこくない上品な旨味 鹿児島の甘い醤油で味変可能 ★食事 特選握り5貫 ガリ レモン添え、人工笹の葉 紅葉が飾り付け 魚種は北海道産 サンマ、信州 サーモン 北海道産 ホタテ、天使のエビ、愛媛県産 みかん鯛 上は肉厚の様々なネタがのる 身はもっちり、舌に纏わりつく シャリはアルデンテ、山葵が効いたピリッと辛味 サンマ 上に生姜 銀色に輝く 締まりのある身質 サーモン 上に珍味のキャビア 赤みが強め ホタテ ふっくらとした貝柱と優しい旨味 天使のエビ 上に雲丹 プリプリとした身と甘味 みかん鯛 餌に蜜柑が混ざって育った魚 柑橘の香りで後味さっぱり ★揚物 天使の海老＆帆立の天麩羅 又 春巻きetc ※タラの白子 松きのこの天麩羅に変更 衣はサクサク 中は柔らかい食感 タラの白子 外はふっくら 中はジュワッと肉汁溢れる まったりクリーミーな美味しさ 松きのこ 大地からの恵みと素材の味 レモン 塩で味変可能 ★吸物 松茸土瓶蒸し 中に松茸 鱧 海老 もみじ麩 三つ葉入り 具材のエキスと優しい和風出汁 土瓶から杯に注いでスープのように飲み切れる 酢橘で味変可能 ★先付け 季節の前菜盛り 具材はもずく さつまいも 手毬もち もずく 大和芋と絡まってツルツル啜りやすい さつまいも 先味は糖度が高く後味は酸味 手毬もち 皮はもちもち おやつ感覚 ★温物 あつあつ 季節の餡掛け 甘鯛の蕪蒸し 上に雲丹がのる、飾り花が鏤められる 雲丹の独特な味と甘鯛の優しい味 まろやかな餡が全体に絡む ★漬物 赤だし 蓋を取ると湯気が立ち昇る 中に鯛の身 三つ葉入り 出汁は調合味噌の深いコク 身も心もホッと温まる ★藁焼 ケンケンかつお藁焼き 一気に炎で焼き上げる藁焼き料理 ミニトマト サラダ 人参 レモン添え ケンケンかつおが3切れ盛り付け 出来立ての芳醇な香りが漂う 臭みのない脂身と旨味が広がる 引き締まった塩気がアクセント レモン 辛子で味変可能 サラダは自家製玉ねぎドレッシングであっさり ★甘未 レモンシャーベット レモンシャーベットと洋梨のコンポート 上にハーブ添え シャーベットはひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな甘さ 《営業時間》 18:00〜26:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・電子マネー ICOCA 《アクセス》 地下鉄 なんば駅から徒歩3分 地下鉄 心斎橋駅から徒歩5分 大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-3-2 クイーンズコートビル本館 103
2023/10訪問
1回
《概要》 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 2000年 オープン 老舗料亭の再生をテーマとし 高級感のある建築をいかに 気軽にご利用頂ける店舗に変化させるか 使える資材は大切に残し 新たな素材として甦らせることに成功した店舗 創業当初から三十年以上変わらず受け継がれてきた つるとんたんのおうどん 出汁は北海道利尻の寒さが厳しい冷たい海が育む 肉厚の昆布と、 豊富な栄養を含んだ鹿児島枕崎の 上質な鰹節から生まれる 上質な味わい 麺はそれぞれの店舗で打ちたて、切りたて、そして 湯がきたての “あげたち”のおうどんをつくりあげます 日本一の美味しいおうどんをお届けしたい つるとんたんのおうどんには 長い歴史と 強い職人の想いが練り込まれています 力強い日本の大地、繊細で美しい日本の水 脈々と受け継がれてきた日本の技術 三十年間守り続けてきたつるとんたんの味わいは 厳選された産地の漁師、職人、農家の方々の 手によって丁寧に作られてきました 四季と気候と食材に真剣に向き合う 技術だけではない、そのものと対峙してきた経験値 そして人々の想いが最高の味わいを引き出します 料理人はその想いを受け取り料理する 全てはこの一杯のおうどんのために ■つるとんたんの歴史 1989年 麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 オープン 2000年 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 オープン 2002年 麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 オープン ■店舗展開 18店舗 ●東京 麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店 つるとんたん 琴しょう楼・楽精庵 麺匠の心つくし つるとんたん 新宿店 麺匠の心つくし つるとんたん 羽田空港店 おいしいおうどん つるとんたん BIS TOKYO TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 渋谷 ●長野県 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 軽井沢 麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 北新地本通り つるとんたん 琴しょう楼 あげたち 匠の細麺 つるとんたん (大国町) つるとんたん TOP CHEFS ●ニューヨーク TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ユニオンスクエア TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ミッドタウン ●ボストン TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ボストン ●ハワイ ホノルル TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ロイヤルハワイアン 《店内》 66席 個室あり（4,6,8,10~20 20~30名） 貸切可能 ⚫︎インテリア 風情ある和モダンな空間 木の温かみ溢れる昔懐かしい雰囲気 【注文したメニュー】税込表記 ★鍋焼き 牛もつチゲのおうどん 1580円 細うどんを選択 トップの具材は 牛もつ ベーコン ニラ キャベツがトッピング 胡麻が僅少に塗される 和風料理のビジュアル 麺は永年の工夫が創り上げた極みの細麺 長めで、加水麺で柔らかくコシは弱め 優しい小麦の風味がスープとよく絡み とろけるハーモニー スープは支子色の自家製チゲ味噌 牛もつの旨味と野菜の甘味が引き立つ奥行きの味 後味はピリッとスパイシーな刺激 身体の芯から温まる冬にピッタリな逸品 ★明太子クリームのおうどん 1730円 ロカボ麺変更 ＋180円 トップの具材は 水菜 辛子明太子ペーストがトッピング 創作系料理のビジュアル 麺は永年の工夫が創り上げた極みの細麺 長めで、加水麺で柔らかくコシは弱め 優しい小麦の風味がスープとよく絡み とろけるハーモニー スープは肌色の明太子クリームスープ ブルーミング効果で膜を張る ピリッと絡めのテーストとさらっとした スープの組み合わせでクリーミーなテクスチャー 自然のスケトウダラの旨味が活きていて絶品 卵巣の卵の粒々食感も残り味わい深い 底から出てくる玉ねぎはとろとろ ★やみつきピリ辛胡瓜 580円 新鮮な胡瓜のカリポリ食感 特製生七味だれ 胡麻で味付け お酒のアテにピッタリな逸品 ★烏龍茶 430円 ★つるとんたんハイボール 680円 《営業時間》 平日 土 11：00～翌5：00 日 祝 11：00～23：00 日曜営業 《お支払い》 ・クレジットカード決済 VISA Master AMEX JCB Diners ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 出入り口11-21から徒歩4分 京阪中之島線 大江橋駅 出入り口2から徒歩4分 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-19 《うどんの歴史》 うどんの歴史は古く、約千三百年前、奈良時代に 中国から伝来した唐菓子の一種「饂飩（こんとん）」が 転じて「温飩（うんとん）」と表記され 後に「饂飩（うどん）」となったと言われています 一方、四国讃岐地方には弘法大師 空海にまつわる言伝えがあります 遣唐使として唐に渡った空海がうどんの製法を 日本へ持ち帰り、 空海の故郷である讃岐地方で 貧しい民衆を救ったと伝えられています 《概要》 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 2000年 オープン 老舗料亭の再生をテーマとし 高級感のある建築をいかに 気軽にご利用頂ける店舗に変化させるか 使える資材は大切に残し 新たな素材として甦らせることに成功した店舗 創業当初から三十年以上変わらず受け継がれてきた つるとんたんのおうどん 出汁は北海道利尻の寒さが厳しい冷たい海が育む 肉厚の昆布と、 豊富な栄養を含んだ鹿児島枕崎の 上質な鰹節から生まれる 上質な味わい 麺はそれぞれの店舗で打ちたて、切りたて、そして 湯がきたての “あげたち”のおうどんをつくりあげます 日本一の美味しいおうどんをお届けしたい つるとんたんのおうどんには 長い歴史と 強い職人の想いが練り込まれています 力強い日本の大地、繊細で美しい日本の水 脈々と受け継がれてきた日本の技術 三十年間守り続けてきたつるとんたんの味わいは 厳選された産地の漁師、職人、農家の方々の 手によって丁寧に作られてきました 四季と気候と食材に真剣に向き合う 技術だけではない、そのものと対峙してきた経験値 そして人々の想いが最高の味わいを引き出します 料理人はその想いを受け取り料理する 全てはこの一杯のおうどんのために ■つるとんたんの歴史 1989年 麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 オープン 2000年 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 オープン 2002年 麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 オープン ■店舗展開 18店舗 ●東京 麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店 つるとんたん 琴しょう楼・楽精庵 麺匠の心つくし つるとんたん 新宿店 麺匠の心つくし つるとんたん 羽田空港店 おいしいおうどん つるとんたん BIS TOKYO TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 銀座 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 渋谷 ●長野県 TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie 軽井沢 麺匠の心つくし つるとんたん 宗右衛門町店 麺匠の心つくし つるとんたん 北新地店 麺匠の心つくし つるとんたん 本町楼 北新地本通り つるとんたん 琴しょう楼 あげたち 匠の細麺 つるとんたん (大国町) つるとんたん TOP CHEFS ●ニューヨーク TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ユニオンスクエア TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ミッドタウン ●ボストン TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ボストン ●ハワイ ホノルル TsuruTonTan UDON NOODLE Brasserie ロイヤルハワイアン 《店内》 66席 個室あり（4,6,8,10~20 20~30名） 貸切可能 ⚫︎インテリア 風情ある和モダンな空間 木の温かみ溢れる昔懐かしい雰囲気 【注文したメニュー】税込表記 ★ピンクカルボナーラのおうどん 1380円 ピンクリボンキャンペーンオリジナルメニュー 揚げアボガドをトッピング 器は大きな深い鉢でインパクト大 蛍光色でビーツの色鮮やかや色合い 上に装飾用の植物 チーズ 茄子がのる 麺はコシのあるモチモチの太打ち麺 まろやかなスープスパゲッティの感覚 コーンポタージュのような風味 豚肉の旨みと卵黄の濃厚な味わい ★出汁巻き玉子 700円 おろし大根 大葉添え レクタングル型のだし巻き ふんわり滑らかな口当たり 火が通って優しい甘味が引き立つ おろし大根につけてさっぱりと味変 ★おぼろ豆腐 500円 刻みネギ 鰹節 人工笹の葉が装飾、醤油別添え ザル状の器に豆腐入り フルフル柔らかい食感 ほろ苦さと甘味がクセになる 醤油につけて濃厚なコクがプラス 《営業時間》 平日 土 11：00～翌5：00 日 祝 11：00～23：00 日曜営業 《お支払い》 ・クレジットカード決済 VISA Master AMEX JCB Diners ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 出入り口11-21から徒歩4分 京阪中之島線 大江橋駅 出入り口2から徒歩4分 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-19 《うどんの歴史》 うどんの歴史は古く、約千三百年前、奈良時代に 中国から伝来した唐菓子の一種「饂飩（こんとん）」が 転じて「温飩（うんとん）」と表記され 後に「饂飩（うどん）」となったと言われています 一方、四国讃岐地方には弘法大師 空海にまつわる言伝えがあります 遣唐使として唐に渡った空海がうどんの製法を 日本へ持ち帰り、 空海の故郷である讃岐地方で 貧しい民衆を救ったと伝えられています
2023/12訪問
2回
《概要》 「グリル 焼く」と「野菜」がテーマ シンプルながらも 奥深い調理法で素材本来の旨みを引き出します 夜景を一望できる開放的な空間は 誕生日や記念日のお祝いにも最適 サプライズ演出 お祝いコースの予約特典 ■お店のこだわり ・人気No.1 パスタとメインをお選びいただくプリフィックスコース 匠 4000円 ・オススメ アワビ＆国産フィレを食する贅沢フルコース 雅 7000円 ・記念日 誕生日 デート プロポーズ 顔合わせ 乾杯スパークリングワイン＆パティシエが作る 大和牛とオマール海老のグリル アニバーサリーコース アマート 9500円 メッセージ付きホールケーキセット 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 ダイナミックキッチン＆バー 燦 大阪店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 110席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切可能 50名以上 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 大阪駅周辺の青空 夜景 ビルなど 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ⚫︎選べる4種の魚料理 アルプスサーモンのポワレ ブールブランソース 鰆とムール貝のズッパ ディ ペッシェ アワビのポワレ ブルゴーニュバターソース ＋1000円 オマール海老の香草パン粉焼き ＋2000円 ・オマール海老の香草パン粉焼き ＋2000円を選択 エビ目(十脚目)ザリガニ下目 アカザエビ科 ロブスター属に分類される甲殻類 殻ごと調理されて盛り付け 身はコリっと歯応えがあり上品な旨味 ・アルプスサーモンのポワレ ブールブランソースを選択 皮目はこんがり焼き目でパリッと香ばしい 身はしっとりマイルドな食感 サーモン特有の濃厚な脂のり ⚫︎選べる5種の肉料理 イベリコ豚のロティ グリーンペッパーソース 黒毛和牛のビーフシチュー 黒毛和牛のポワレ シャリアピンソース ＋800円 国産牛フィレのポワレ 赤ワインソース ＋1000円 奈良県産大和牛ロースのロティ ＋2000円 ・イベリコ豚のロティ グリーンペッパーソースを選択 ブロッコリー 茄子 ミニトマト ベビーリーフ添え イベリコ豚はイベリア種の黒豚 焼きたての香ばしい風味が漂う 長時間 低温調理されたような絶妙な弾力 噛むほどに豚肉の旨味が増し、肉汁が口に溢れる ・黒毛和牛のビーフシチュー ソースが少なく作られた料理 牛肉がごろごろ盛り付け 上にミニトマト エリンギがのる 身はじっくり煮込まれた柔らかさ 深みのあるコクがクセになる ⚫︎シェフおすすめ前菜5種盛り合わせ 5つの小鉢が並ぶ、色鮮やかな見た目 ・男爵芋とベーコンのフリッタータ 黄色いスクウェア型の見た目 生地はしっとりと柔らかい食感 糖度の高い男爵芋の甘さ ・真鯛のカルパッチョ 血合いが綺麗な見た目 鰹はもっちり弾力があり脂のりが濃厚 食用花と水菜の爽やかな酸味 ・合鴨のローストをサーモンに変更 底部に玉ねぎ添え サーモン特有の濃厚な脂のり ・カリフラワーの冷製ポタージュ カーブがかったスプーン添え 上にジュレがのる ひんやり冷たいクリーミーな口溶け ・ホタテと彩野菜のアグロドルチェ シチリア島の伝統料理の一つ 酢 砂糖で作る甘酢料理 地中海沿岸の国で食べられる料理 スッキリとした香りの南蛮漬け 玉ねぎ 赤黄パプリカ添え ホタテ 甘酸っぱく、ほろりと解れる柔らかさ ⚫︎選べる3種のパスタ パンチェッタと小松菜のトマトスパゲティ 蛤と春キャベツのペペロンチーノ 山椒風味 桜海老と空豆のクリームスパゲティ ・桜エビと空豆のクリームスパゲティを選択 パスタは約1.6mmのスパゲッティーニ 細くスルスル啜りやすい 上に桜エビ 空豆がのる 香ばしい桜海老とふっくら甘味の空豆 クリームソースで味付け 具材の味とクリーミーな味 さらっとテクスチャーで後味はスッキリ ・パンチェッタと小松菜のトマトスパゲティを選択 ※小松菜の具材なしに変更 パスタは約1.6mmのスパゲッティーニ 細くスルスル啜りやすい 上にパンチェッタ オリーブ トマト果肉がのる オリーブの渋味と塩味 乾燥熟成させられた豚バラの塩味と旨味がプラス 甘酸っぱいトマトソースで味付け ⚫︎デザートアソート スプーン フォーク添え ・桜のムース ピンクの色鮮やかな見た目 上部はムース 底部はスポンジ 滑らかなムースとふわふわ食感のスポンジ しっとり柔らかく上品な甘さが広がる ・パンナコッタ パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子 原材料は生クリーム 牛乳 ゼラチン 砂糖 ゼラチンで固められたスイーツ とろみのある、とろーり濃厚な味わい ベリーとベリーソースがアクセント ⚫︎筍とブロッコリーのボロネーゼグラタン スプーン添え 器は耐熱 オーブン用小型ベーキングボウル グラタンはフランスのドーフィネ地方が発祥 表面は程よいおこげの焼き目 上にパセリが塗される 中に筍 ブロッコリーが混在 伸縮性のあるとろけるチーズがあと引く味 まろやかでクリーミーなホワイトソース ⚫︎コーヒー or 紅茶 紅茶 iceを選択 茶葉から滲み出た美味しさ ガムシロップ ミルクで甘さ加減を調整可能 ⚫︎パン バゲット バゲットはフランスの伝統的な家庭料理 原材料は小麦粉 塩 イースト 表面はこんがり狐色に焼き目 生地はふわふわ柔らかく繊維質 【追加したメニュー】税込表記 ★真鯛のカルパッチョ 1100円 旬魚 真鯛をカルパッチョにした料理 透明感のある見た目 身はもっちり弾力があり程よい脂身 ハーフラビゴットソースで味付け さっぱりとした酸味で白ワインに合う ★紅茶 hot 500円 ティーでグラスに注ぐスタイル 風味豊かな香り 茶葉から滲み出た美味しさ ガムシロップ ミルクで甘さ加減を調整可能 ★コーヒー hot 500円 ほんのりほろ苦い味 ガムシロップ ミルクで甘さ加減を調整可能 ★烏龍茶 500円 《営業時間》 11：00～16：00 LO15：00 17：00～23：00 LO22：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UC DC MUFG UFJ NICOS セゾン ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR線 大阪駅から徒歩1分 地下鉄御堂筋線 阪神本線 梅田駅から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 14F 《概要》 「グリル 焼く」と「野菜」がテーマ シンプルながらも 奥深い調理法で素材本来の旨みを引き出します 夜景を一望できる開放的な空間は 誕生日や記念日のお祝いにも最適 サプライズ演出 お祝いコースの予約特典 ■お店のこだわり ・人気No.1 パスタとメインをお選びいただくプリフィックスコース 匠 4000円 ・オススメ アワビ＆国産フィレを食する贅沢フルコース 雅 7000円 ・記念日 誕生日 デート プロポーズ 顔合わせ 乾杯スパークリングワイン＆パティシエが作る 大和牛とオマール海老のグリル アニバーサリーコース アマート 9500円 メッセージ付きホールケーキセット 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 ダイナミックキッチン＆バー 燦 大阪店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 110席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切可能 50名以上 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 大阪駅周辺の青空 夜景 ビルなど 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ■極 KIWAMI 5000円コース パスタとお魚、お肉料理が選べるコース メイン アワビのグリルに変更 ＋1000円 渡り蟹のトマトクリームスパゲティに変更 ＋300円 ⚫︎選べる4種のメイン（魚介類） アルプスサーモンの西京焼 （トリュフ薫るヴァンブランソース） 真鯛のポワレ（リヴォルノ風 魚介のラグーソース） アワビのグリル（＋1000円） オマール海老の香草パン粉焼き（＋2000円） ・アワビのグリル ブルゴーニュソースを選択 ミニトマト 舞茸 エリンギ 馬鈴薯 殻添え 鮑はミミガイ科 大型巻貝 身は肉厚でコリコリとした歯応え 一口サイズで食べやすい 上品な磯の香りと珍味な味わい ブルゴーニュソースで味付け エスカルゴにも使用される万能ソース 原材料はパセリ にんにく バター 香味野菜がベース、濃厚で風味豊か アワビを引き立てる美味しさ 赤ワインに合う逸品 ⚫︎選べる5種のメイン（肉類） イベリコ豚のグリル 黒毛和牛のビーフシチュー 黒毛和牛のグリル シャリアピンソース（＋800円） 国産牛フィレのグリル 赤ワインソース（＋1000円） 奈良県産大和牛ロースのグリル（＋2000円） 真鯛のポワレ リヴォルノ風 魚介のラグーソースを選択 トスカーナ州チェルタルド バッカラ リヴォルノ風 郷土料理 タラをトマトソースやハーブと煮込む料理をアレンジ 中央の窪みにぽつりと盛り付け 色鮮やかな見た目、ハーブが飾り付け 皮目はパリパリ 実質は肉厚でホクホク食感 上品で臭みのない脂身が絶妙 魚介とトマトソースのコク旨テースト ⚫︎選べる3種のパスタ 渡り蟹のトマトクリームスパゲティ（＋300円） 帆立貝柱としめじのペペロンチーノ 生七味風味 ポルチーニ茸と大和ポークベーコンのクリームスパゲティ 渡り蟹のトマトクリームスパゲティを選択 パスタは約1.6mmのスパゲッティーニ 細くスルスル啜りやすい 上にパセリが塗される、具材は渡り蟹 渡り蟹から滲み出たエキスとトマトの優しい甘味 さらっとテクスチャーで後味はスッキリ ⚫︎シェフおすすめ前菜5種盛り合わせ 5つの小鉢が並ぶ、色鮮やかな見た目 ・モルタデッラとフェッタチーズのオイル漬け ビスケットの上にミニチーズが2個がのる ビスケット生地はサクサク食感 濃厚なコクのチーズがマッチ ・スモークサーモンのカルパッチョ ベビーリーフ かいわれ大根添え 鮭はもっちり弾力があり脂のりが濃厚 ラビゴットソースの爽やかな酸味 ・人参と淡路玉ねぎの冷製ポタージュ スプーン添え ひんやり冷たいクリーミーな口溶け 優しい甘味が広がる ・真蛸とオリーブの軽いトマト煮込み タコ コリっと歯応えがあり凝縮した旨味 オリーブ ぷるんと弾力があり苦味と塩味 トマトで煮込まれた家庭的な洋食料理 ・さつま芋とベーコンのキッシュロレーヌ さつま揚げは揚げかまぼこに分類 魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品 外はこんがり狐色 生地はしっとりと柔らかい食感とほんのり甘い ⚫︎牛肉ラグーのミートグラタン スプーン添え 器は耐熱 オーブン用小型ベーキングボウル グラタンはフランスのドーフィネ地方が発祥 表面は程よいおこげの焼き目 上にパセリが塗される 中にマカロニが混在 伸縮性のあるとろけるチーズがあと引く味 まろやかでクリーミーなホワイトソース ⚫︎パン バゲット 器はウッドカラーの籠型トレイ バゲットはフランスの伝統的な家庭料理 原材料は小麦粉 塩 イースト 表面はこんがり狐色に焼き目 生地はふわふわ柔らかく繊維質 ⚫︎デザートアソート スプーン フォーク添え ・ケーキ ソースのアート チョコのスティック ホイップ添え 細かく砕かれた栗がのる 上はパンナコッタの甘さとふわふわ食感 底はスポンジのしっとり食感 秋の季節を感じる逸品 ・パンナコッタ パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子 ベリーソース ベリー添え 原材料は生クリーム 牛乳 ゼラチン 砂糖 ゼラチンで固められたスイーツ とろみのある、とろーり濃厚な味わい ⚫︎コーヒー or 紅茶 紅茶 ICEを選択 紅茶は17世紀に中国で発祥 茶葉の繊細な香りと味が楽しめる ひんやり冷たく喉越しが良い 【追加したメニュー】税込表記 ★フライドポテト カラッと揚げられた揚げ物 こんがり狐色の見た目 カリカリ食感が病みつき ★蟹とレタスのガーリックライス 950円 香ばしい香りが漂う 中に蟹とレタス入り お米はコシがありアルデンテ パラパラ質で焼き飯風 ニンニク風味が食欲が刺激 ★スモークサーモンのカルパッチョ 900円 上にベビーリーフが装飾、紫玉ねぎ添え 薄切りのカツオが使用 もっちり舌に纏わりつく 噛むほどに濃厚な脂身が広がる 赤い山葵と玉ねぎのソースで味付け ジュレ状で爽やかな酸味が後引く味 ★アイス紅茶 500円 穏やかな酸味 ★白桃＆ローズヒップのハーブティー 600円 ティーポットで提供 ハーブを摘み 乾燥させ 煮だした飲み物 華やかな香りの白桃と爽やかな香りのバラの実 ブレンドされたフルーティーで程よい酸味 温かく身も身体もホッとする リフレッシュ効果で女性に人気 《営業時間》 11：00～16：00 LO15：00 17：00～23：00 LO22：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UC DC MUFG UFJ NICOS セゾン ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR線 大阪駅から徒歩1分 地下鉄御堂筋線 阪神本線 梅田駅から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 14F 《概要》 「グリル 焼く」と「野菜」がテーマ シンプルながらも 奥深い調理法で素材本来の旨みを引き出します 夜景を一望できる開放的な空間は 誕生日や記念日のお祝いにも最適 サプライズ演出 お祝いコースの予約特典 ■お店のこだわり ・人気No.1 パスタとメインをお選びいただくプリフィックスコース 匠 4000円 ・オススメ アワビ＆国産フィレを食する贅沢フルコース 雅 7000円 ・記念日 誕生日 デート プロポーズ 顔合わせ 乾杯スパークリングワイン＆パティシエが作る 大和牛とオマール海老のグリル アニバーサリーコース アマート 9500円 メッセージ付きホールケーキセット 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 ダイナミックキッチン＆バー 燦 大阪店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 110席 個室あり 2,4,6,8 10〜20名 貸切可能 50名以上 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 大阪駅周辺の青空 夜景 ビルなど 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ■匠 TAKUMI 4000円コース アワビのグリルに変更 ＋1000円 パスタとメインが選べるコース ⚫︎選べる4種のメイン アルプスサーモンのムニエル 発酵バターのブール・ノアゼット アワビのグリル ブルゴーニュソース (＋1000円) 豚ロースのグリルマスタードデミグラスソース 黒毛和牛のグリルシャリアピンソース（＋1000円） アワビのグリル ブルゴーニュソースを選択 ミニトマト 青梗菜 殻添え 緑の色鮮やかな見た目 鮑はミミガイ科 大型巻貝 身は肉厚でコリコリとした歯応え 一口サイズで食べやすい 上品な磯の香りと珍味な味わい ブルゴーニュソースで味付け エスカルゴにも使用される万能ソース 原材料はパセリ にんにく バター 香味野菜がベース、濃厚で風味豊か アワビを引き立てる美味しさ 赤ワインに合う逸品 ⚫︎選べる3種のパスタ 牛肉ラグーと新玉ねぎのトマトスパゲティ 華味鳥と春菊のペペロンチーノ 生七味風味 蛤と春野菜のクラムチャウダースパゲティ (＋300円） 蛤と春野菜のクラムチャウダースパゲティを選択 パスタは約1.6mmのスパゲッティーニ 細くスルスル啜りやすい 上にパセリが塗される、具材は蛤 えんどう豆 蛤の旨味とえんどう豆のシャキッと食感がプラス 牛乳入りでクリーミーな味 さらっとテクスチャーで後味はスッキリ ⚫︎デザートアソート スプーン フォーク添え ・墨ロールケーキ ロールケーキはフランス代表の洋菓子 黒と白のコントラストが美しい 渦巻き状のカットされた断面図 生地は小麦粉ベースのパティスリー 竹炭が練り込まれた新感覚ケーキ スポンジのようにふわふわ食感 中はたっぷりのホイップクリーム入り 優しい風味と味がクセになる ・パンナコッタ パンナコッタはイタリア発祥の洋菓子 原材料は生クリーム 牛乳 ゼラチン 砂糖 ゼラチンで固められたスイーツ とろみのある、とろーり濃厚な味わい ⚫︎パン バゲット バゲットはフランスの伝統的な家庭料理 原材料は小麦粉 塩 イースト 表面はこんがり狐色に焼き目 生地はふわふわ柔らかく繊維質 ⚫︎桜海老と春キャベツのクリームグラタン スプーン添え 器は耐熱 オーブン用小型ベーキングボウル グラタンはフランスのドーフィネ地方が発祥 表面は程よいおこげの焼き目 上にパセリが塗される 中に桜海老 春キャベツが混在 伸縮性のあるとろけるチーズがあと引く味 まろやかでクリーミーなホワイトソース ⚫︎シェフおすすめ前菜5種盛り合わせ 5つの小鉢が並ぶ、色鮮やかな見た目 ・スモークチーズと生ハムのカナッペ ビスケットの上に具材がのる 濃厚なコクのチーズとほんのり旨味の生ハム サクサク香ばしい軽食 ・鰹のカルパッチョ 鰹はもっちり弾力があり脂のりが濃厚 山葵と玉ねぎのソースが味の決め手 爽やかな酸味 ・男爵芋のヴィシソワーズとコンソメゼリー スプーン添え ヴィシソワーズはヴィシー風冷製クリームスープ 上にコンソメゼリーがのりプルンと滑らか 底部にビシソワーズが敷き詰められる ひんやり冷たいクリーミーな口溶け ・鰆とパプリカのエスカベッシュ 香味味噌ソース エスカベッシュは酢漬けにしたマリネの一種 地中海沿岸の国で食べられる料理 スッキリとした香りの南蛮漬け ホクホク豊かな食感と鰆の脂身 ・さつま揚げ さつま揚げは揚げかまぼこに分類 魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品 外はこんがり狐色 生地はしっとりと柔らかい食感とほんのり甘い ⚫︎コーヒー or 紅茶 紅茶 ICEを選択 紅茶は17世紀に中国で発祥 茶葉の繊細な香りと味が楽しめる ひんやり冷たく喉越しが良い ★白桃＆ローズヒップのハーブティー 600円 ティーポットで提供 ハーブを摘み 乾燥させ 煮だした飲み物 華やかな香りの白桃と爽やかな香りのバラの実 ブレンドされたフルーティーで程よい酸味 温かく身も身体もホッとする リフレッシュ効果で女性に人気 《営業時間》 11：00～16：00 LO15：00 17：00～23：00 LO22：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UC DC MUFG UFJ NICOS セゾン ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR線 大阪駅から徒歩1分 地下鉄御堂筋線 阪神本線 梅田駅から徒歩2分 大阪府大阪市北区梅田3-1-1 大丸梅田店 14F
2024/03訪問
3回
《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分 上質な和食を堪能できる モダンな空間で楽しむ本格和食 日本各地の厳選素材・郷土料理を スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★舞茸のだし巻き 980円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中に舞茸入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 帆立 太刀魚 カンパチ 鯛昆布〆 刺身醤油で濃厚、酢橘で酸味に味変可能 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 塩 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット 深みのあるコクが特徴 とろけるような脂身が広がる ・帆立 殻を器にした帆立が盛り付け 二枚貝綱 翼形亜綱 イタヤガイ科 プリプリの歯応え 甘い旨味がクセになる ・太刀魚 スズキ目 サバ亜目 タチウオ科 コリコリとした硬い食感 上品で淡白な味 ・カンパチ スズキ目 アジ科 ブリ ヒラマサ カンパチのブリ御三家の一つ 適度な歯応えと淡白な旨味 ・鯛昆布〆 スズキ目 タイ科 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ★龍銀の吹き寄せ水煙蒸し 1980円 北海道 吹火湾起産 選りすぐりの天然秋鮭が使用 大きな木箱に盛り付け 木蓋を取ると湯気が忽ち立ち昇る じっくり蒸されて旨味が引き出された絶品料理 具材は銀鮭 南瓜 さつまいも 玉ねぎ 銀杏（竹串） 鮭はしっとり柔らかく脂のりが濃厚 南瓜 さつまいもはホクホク柔らかく糖度が高め 玉ねぎ 銀杏は程よい弾力と優しい甘味 ★寄せ豆腐 1650円 刻みネギ 人工笹の葉 竹スが装飾 京都産 鹿島屋豆腐店 平たいスクウェア型の豆腐が盛り付け 先ずはそのまま食べて素材の味を楽しむ 程よい弾力としっとりとした触感 大豆のほろ苦い美味しさが後低く味 次に沖縄の美ら海育ちの海水塩 出汁醤油 山葵で味変 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★ウーロン茶 600円 ×３ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分 上質な和食を堪能できる モダンな空間で楽しむ本格和食 日本各地の厳選素材・郷土料理を スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ■匠 5500円コース 旬味｢戻り鰹」と秋野菜「美人れんこん」 国産牛ステーキを愉しむ ・主催 国産牛ステーキ（太刀魚に変更） 金澤美人れんこんの生七味焼き 高級感のある見た目 上に緑の装飾植物 ジュレがのる 太刀魚 皮目はカリッと食感 身は弾力があり、臭みのない上品な脂身 右サイド 赤パプリカとカリカリ硬めの蓮根 ・造里 戻り鰹の塩たたきと大蒜ぬた和え 器は水色の四角皿 細切りの大根と人参 大葉 スダチ添え 戻り鰹2切れ 身は肉厚 もっちり舌に纏わりつく 濃厚な脂身と旨味 右サイドの小鉢 飾り花が装飾 大蒜ぬた和え わかめ 胡瓜スライス ・凌ぎ 帆立と菊菜の酢味噌がけ 器は黄色の長角皿 ふっくら淡白な帆立とシャキッと野菜の菊菜 酢味噌のほんのり辛味が後引く味 ・先付け 秋野菜の焼きびたし 茗荷ジュレ 器はずっしり重みのある丸型ロックプレート 具材は南瓜 赤パプリカ 茄子 野菜素材の食感と素朴な味 ジュレ プルンとコラーゲン質 ・蒸物 太刀魚と京都鹿島屋豆腐の吟醸蒸 器は抹茶色の土鍋 上にとろろ昆布 舞茸がのる 豆腐はふんわり柔らかく大豆風味が広がる 木製のレンゲで掬って食べる ・揚物 真菰筍の豚巻き天麩羅 器は赤い陶器製 外はカラッと揚げられて香ばしい 中はホクホク歯応えがあり優しい甘味 塩につけて味変可能 ・食事 いくらとろろ蕎麦 上にイクラ とろろ 刻み葱がのる 麺はオーソドックスな自然の味 ツルツル喉越しが良い 出汁はあっさり優しい風味 ・甘味 氷菓 マンゴーシャーベット 上に緑の植物が装飾 ひんやり冷たいデザート マンゴーの甘さでスーッと喉を通る ★黒胡麻のアイスブリュレ 750円 表面はこんがり焦げ目とカリカリ食感 生地はひんやり冷たく甘口 底部は黒胡麻の濃厚な甘味 カタラーナに近い見た目と味 ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 帆立 太刀魚 カンパチ 鯛昆布〆 刺身醤油で濃厚、酢橘で酸味に味変可能 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 塩 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット 深みのあるコクが特徴 とろけるような脂身が広がる ・帆立 殻を器にした帆立が盛り付け 二枚貝綱 翼形亜綱 イタヤガイ科 プリプリの歯応え 甘い旨味がクセになる ・太刀魚 スズキ目 サバ亜目 タチウオ科 コリコリとした硬い食感 上品で淡白な味 ・カンパチ スズキ目 アジ科 ブリ ヒラマサ カンパチのブリ御三家の一つ 適度な歯応えと淡白な旨味 ・鯛昆布〆 スズキ目 タイ科 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ★舞茸のだし巻き 980円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中に舞茸入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★サントリー オールフリー ノンアルコールのビール 糖質ゼロ カロリーゼロで安心 ★グレープフルーツジュース 650円 ★ウーロン茶 600円 ×３ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分 上質な和食を堪能できる モダンな空間で楽しむ本格和食 日本各地の厳選素材・郷土料理を スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 縞鯵 真蛸のたこぶつ つぶ貝 イサキ昆布〆 刺身醤油で濃厚、酢橘で酸味に味変可能 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 塩 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット とろけるような脂身が広がる ・縞鯵 スズキ目 アジ科 アジの中でも最も高級魚 締まりのある脂の旨味 ・真蛸たこぶつ 湯通しされた程よい硬さ ほんのり優しい甘さ ・つぶ貝 エゾバイ科のエゾボラ属 巻貝 殻を器にしたつぶ貝が盛り付け コリっと歯応えがあり淡白な味 ・イサキ昆布〆 スズキ目 イサキ科 東京では夏の代表的な魚 長崎県のブランドイサキ 値賀咲が使用 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ★鱧 おとし 焼霜 1980円 酢橘 わかめ 大根 人参添え 花穂じそ 食用花 竹スが装飾 お皿に氷が敷き詰められる ウナギ目ハモ科 鱧の身はふわふわ食感 臭みのない上品な味 おとしはピリ辛の酢味噌 焼霜は甘酸っぱい梅肉に付けて味変可能 ★鱧とトマトの白チゲ鍋 1200円 土鍋でじっくり煮込まれた料理 中央に丸く大きなトマトがどっしり 周囲に鱧 玉ねぎが混在 鱧 上品で優しい味 トマトと玉ねぎ 熱々で糖度が高い 出汁はピリッと刺激的な辛さ ★あおさ海苔のあご出汁 だし巻き玉子 950円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中にあおさ海苔入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★寄せ豆腐 1650円 刻みネギ 人工笹の葉 竹スが装飾 京都産 鹿島屋豆腐店 平たいスクウェア型の豆腐が盛り付け 先ずはそのまま食べて素材の味を楽しむ 程よい弾力としっとりとした触感 大豆のほろ苦い美味しさが後低く味 次に沖縄の美ら海育ちの海水塩 出汁醤油 山葵で味変 濃厚な刺身醤油に付けても合う ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★黒胡麻のアイスブリュレ 750円 表面はこんがり焦げ目とカリカリ食感 生地はひんやり冷たく甘口 底部は黒胡麻の濃厚な甘味 カタラーナに近い見た目と味 ★お通し 冬瓜の擦り流し 一口で飲み切れるミニサイズ 冬瓜が染み出した優しい味 ★ウーロン茶 600円 ×３ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分 上質な和食を堪能できる モダンな空間で楽しむ本格和食 日本各地の厳選素材・郷土料理を スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★真蛸と新生姜の土鍋ご飯 2〜4名 1980円 土鍋で20分じっくり炊かれた料理 蓋を取ると湯気が立ち昇る 色鮮やかな見た目 上にイクラ タコが塗される 粒立ちしたコシとふっくら炊き立ての美味しさ 新生姜の出汁が染み込んだ奥行きのある味 コリっと淡白なタコとプチット弾けるイクラがマッチ ★長野県産 野菜のオーブン焼き 1000円 鉄板でサッと焼かれた料理 底は木製受け皿 5種類の具材がごろごろ ベーコン インゲン ジャガイモ 長崎県産ズッキーニ ベーコン 肉厚でジューシー、ほんのり旨味 野菜 芯まで火が通ったホクホクの柔らかさ 素材を引き立てるシンプルな味付け 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 片口鰯のアンチョビペーストに付けて 深みのあるアンチョビと鰯風味に味変可能 ★12種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト 黄人参 赤パプリカ 茄子 ヤングコーン 加賀太きゅうり マッシュルーム ピンクグレープフルーツ クレソン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★お造り五種盛り合わせ 2400円 内容 種類は本鮪 真蛸たこぶつ イサキ昆布〆 縞鯵 つぶ貝 身質は肉厚サイズ もっちり舌に纏わりつく 別添えの刺身醤油につけて香り豊かで濃厚に味変 千切り人参 褄 山葵 酢橘 胡瓜 わかめ添え 竹ス 塩が装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット とろけるような脂身が広がる ・真蛸たこぶつ 湯通しされた程よい硬さ ほんのり優しい甘さ ・イサキ昆布〆 スズキ目 イサキ科 東京では夏の代表的な魚 昆布で包まれた適度な出汁が浸透 あっさりとした脂身 ・縞鯵 スズキ目 アジ科 アジの中でも最も高級魚 締まりのある脂の旨味 ・つぶ貝 エゾバイ科のエゾボラ属 巻貝 殻を器にしたつぶ貝が盛り付け コリっと歯応えがあり淡白な味 ★佐土原茄子 青唐味噌ステーキ 950円 底は木製受け皿 細長い形の茄子の上に味噌が塗される 茄子の身はしっとり柔らか 青唐味噌のまったりとした辛さがアクセント ★鱧とトマトの白チゲ鍋 1200円 土鍋でじっくり煮込まれた料理 中央に丸く大きなトマトがどっしり 周囲に鱧 玉ねぎが混在 鱧 上品で優しい味 トマトと玉ねぎ 熱々で糖度が高い 出汁はピリッと刺激的な辛さ ★雪仙こぶ高菜キムチのチヂミ 900円 小麦粉と具材を油で平たく焼いた粉食の朝鮮料理 外はこんがり狐色に焼き目 焼き立てでサクサク香ばしい 中は高菜キムチが練り込まれたシャキシャキ食感 ★鱧 おとし 焼霜 1980円 酢橘 わかめ 大根 人参添え 花穂じそ 花弁 竹スが装飾 お皿に氷が敷き詰められる ウナギ目ハモ科 鱧の身はふわふわ食感 臭みのない上品な味 おとしはピリ辛の酢味噌 焼霜は甘酸っぱい梅肉に付けて味変可能 ★あおさ海苔のあご出汁 だし巻き玉子 950円 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中にあおさ海苔入りで風味豊か 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★蛸ぶつとクリームチーズのチャンジャ和え850円 歯応えのある淡白なタコと もっちり甘いクリームチーズが相反する美味しさ ピリッと辛いチャンジャで味付け 海苔に巻いてお寿司感覚で楽しめる ★黒胡麻のアイスブリュレ 750円 表面はこんがり焦げ目とカリカリ食感 生地はひんやり冷たく甘口 底部は黒胡麻の濃厚な甘味 カタラーナに近い見た目と味 ★お通し 冬瓜の擦り流し 一口で飲み切れるミニサイズ 冬瓜が染み出した優しい味 ★ウーロン茶 600円 ×２ 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F 《概要》 1995年 オープン 北新地駅から5分 上質な和食を堪能できる モダンな空間で楽しむ本格和食 日本各地の厳選素材・郷土料理を スタイリッシュに愉しむダイニング 料理長が腕をふるう旬素材満載の贅沢な料理 全国各地の旬の素材を満喫できる至福の時間 ■お店のこだわり ・ご宴会コース・記念日プラン 大切な方と過ごす、特別な日に 誕生日や記念日ディナーにおすすめのプラン ・季節のご宴会コース 四季折々の食材を愉しめるメニュー 燦のコースメニューで季節の味覚 ・厳選素材を使用した逸品料理 食材にも、味にも、見た目にもこだわり 上質な黒毛和牛や旬の食材 見た目も華やかで味わいにもこだわった アラカルトメニュー ・大阪の夜景を一望できるダイニングバー 大きな窓から望む地上127mの夜景は圧巻 大阪ミナミ御堂筋一望絶景は 大阪夜景100選に選ばれた特別空間 【株式会社ダイナック】さんが 多業態飲食店の経営 パーティ ケータリングサービスの企画 運営 進行 などを事業されています 創業1958年3月 本社 東京都港区、大阪オフィス 大阪市北区梅田 ■バー レストラン、展開ブランド 全54店舗、近隣9店舗 旬魚 旬菜 咲くら 梅田阪急グランドビル店 GRILL&BAR DINING 燦 大丸梅田店 虎連坊 ヒルトンプラザウエスト店 釣宿酒場 マヅメ 梅田本店 パパミラノ 阪急グランドビル店 豆富料理と吟醸せいろ蒸し 八かく庵 大阪ステーションシティ店 近畿大学水産研究所 グランフロント大阪店 Whisky Dining WWW.W（フォーダブリュー） WHISKY BOTTLE BAR（ボトルバー） 《店内》 160席 個室あり 4,6,8 10〜20名 半個室あり（窓なしと窓あり） 圧巻の絶景夜景付きテーブル席（2〜4名）からは 大阪ミナミ御堂筋一望の絶景 ダイニングテーブル席（2〜4名）からは 大阪キタ一望の絶景 ⚫︎インテリア ラグジュアリーでお洒落な空間 天空にいるかのような 非日常的な体験が楽しめます 大きな窓一面からは 北新地周辺の青空 夜景 ビルなど 地上120mから一望できる 至高の景色が広がります 賑わいと落ち着きのダイニングバーも設備 テーブルウェア おしぼりタオル おしぼり置きトレー お箸 石製お箸置き コースー メニュー本 【注文したメニュー】税込表記 ★お造り 五種盛り合わせ 2400円 内容 本鮪 天然真鯛 カンパチ サザエ 蛍烏賊酢味噌掛け 身質は肉厚サイズ もっちり舌に纏わりつく 別添えの刺身醤油につけて香り豊かで濃厚に味変 千切り人参 褄 山葵 大葉添え 竹ス 塩が装飾 器はアンティーク柄 和食器の平皿 ・本鮪 スズキ目 サバ科 サイコロ状にカット とろけるような脂身が広がる ・天然真鯛 スズキ目 タイ科 淡白さの中に旨味 ・カンパチ スズキ目 アジ科 脂のりがよく上品な旨味 ・サザエ 腹足綱古腹足目 リュウテン科 殻を器にしたサザエの身が盛り付け 大葉添え コリっと歯応えがあり淡白な味 ・蛍烏賊 ツツイカ目 ホタルイカモドキ科 わかめ添え 独特のプルンと滑らかな食感 酢味噌の甘酸っぱさがプラス ★高知県 山海の美食 鰹 土佐沖一本釣り 鰹の藁焼き 1600円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 上に大葉 底に薄切り玉葱 藁焼きにされた鰹の身が4切れ盛り付け 火力が強く高温の燃焼温度で焼き上げられる 香ばしいスモーキーな香りが漂う 脂のりが濃厚、旨味が引き立つ 程よい厚みでモチモチ食感 ★黒潮町 しらすときびなご アンチョビのだし巻き 1100円 甘酢生姜のガリ おろし大根添え 出し巻き卵は溶き卵に 出汁を混ぜて焼き固める料理 レクタングル型の生地はふわふわ食感 中にしらすときびなご入りでほろ苦い珍味 出汁とアンチョビで味付け 出汁が染み込んで噛むほどにジューシー 深みのあるアンチョビのアクセント ★春の逸品 十二種野菜のサラダ 1300円 器は陶器製 ずっしり重みのある平皿 具沢山でボリューミー 具材はロメインレタス エゴマ アーリーレッド ミニトマト ホワイトセロリ うるい ふきの葉 山うど 筍 さくらかいわれ わさび菜 デコポン 素材本来の瑞々しい食感 トマトの完熟した甘味 デコポンの酸味 うるいのほろ苦さなど様々な味覚 すりおろし玉葱ドレッシングで味付け 玉葱の甘味と旨味が活きたさっぱり味 ★春の逸品 蚕豆のさつま揚げ 850円 器はずっしり重みのあるロックプレート 天ぷら敷紙で余分な油が吸収 スライスさつま揚げが5切れ盛り付け さつま揚げは揚げかまぼこに分類 魚肉のすり身を成型し、油で揚げた魚肉練り製品 こんがり狐色の外側と黄緑の内側が美しい色合い 生地はしっとりと柔らかい食感 練り込まれた蚕豆の上品な旨味 ★酒菜 雪宝じゃがいものポテトサラダ 680円 ポテサラは茹でた馬鈴薯を主材料としたサラダ 粘質タイプ、マイルドでしっとり食感 具材はじゃがいも ポテトフライ ベーコン 一味違った香ばしい味 じゃがいもは通常より熟成した甘味 手作り感のある家庭的な料理 アンチョビマヨで味付け 独特の風味でお酒のアテに良い ★付き出し 宮崎の郷土料理 ぬた芋 スタッフの方が目の前で仕上げられて提供 お箸と杓文字ですり鉢内にある 味噌と山芋を混ぜられて完成 里芋はとろみのある豊かな食感 春の山菜 インゲンのシャキッと食感 サクサク食感と味噌のまろやかな甘味 甘い味噌がマッチ ★付き出し アサリのスープ 一口で飲み切れるミニサイズ アサリが染み出した優しい味 ★ウーロン茶 600円 ×2 《営業時間》 平日夜 17：00～22：00 LO21：00 土日祝 夜17：00～22：00 LO21：00 日曜営業 《お支払い》 ※サービス料 コース予約は必要なし ディナータイム アラカルト時は1000円が必要 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB UFJ ・電子マネー 楽天Edy Suica PASMO iD QUICKPay ・QRコード決済 PayPay LINEPay Alipay WeChatPay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅から徒歩5分 地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩7分 JR線 大阪駅から徒歩10分 大阪府大阪市北区西天満4-15-10 あいおいニッセイ同和損保 フェニックスタワー 27F
2023/09訪問
5回
関西テレビ【モモコのOH！ソレ！み〜よ】 2017年9月9日放送 お値打ちランチ ハウマッチのコーナー カルビネーロが紹介されています 《概要》 活海老バル orb ウラなんば 2013年11月28日 なんば駅 徒歩2分 人気店が集う裏なんばにある活海老バル ・コンセプトは人と人を繋ぐ海老万博 人が集う家庭的なお店をイメージして 古民家を改装して創っています ・オマール海老のつかみ取り オマール海老を初めて食べた時のあの感動を 本当の美味しさを広めたいという想いから 活きたままのオマール海老をリーズナブルに提供 ・海老好きorbの海老料理 スタッフ自身が漁港へ行き たくさんの美味しい海老とそのストーリーを 料理や店内で伝えていきます ・楽しく飲むならorb！ 1階はカウンター席とテーブル席 2階はゆったりできる半個室のソファ席席 デートや少人数での飲み会など様々なシーンに ■カラビネーロ、別名「赤い悪魔」 全長30cm超えの海老 スペイン産高級食材 スペインアンダルシア地方 海老の街と言われるウエルバの名産 手のひらを超える大きさと 火入れする前から深い紅色の殻が特徴 2017年から活海老バル全店にて販売開始 スペインのMariscosMendez社さんとの交渉 約1年半の輸入プロジェクトで 独自ルート直輸入に成功 ■姉妹店 活海老バル orb 福島 活海老バル orb 裏天満ちょうちん通り店 活海老バル orb 裏参道 福島 焼野菜 菜の音、野菜と果実のお炭つき ピルピル&生ハム専門店 LUPIN 蒸発酒場 蒸っ酒 ぽっぽ エビバルOrbのオンラインショップ 《店内》 58席 1階 カウンター8席、テーブル25席 2階 個室8名～25名 一枚板と木材テーブル、木材スツールチェア 一枚板ローテーブル、ローソファ セルフバーカウンター付きの個室あり 8人可 10～20人 20～30人 1団体のみ、完全貸切個室 貸切可能 20名以下 1階はカウンターとテーブル席 ⚫︎インテリア 異国のようなカジュアルな空間 木の温かみ溢れる落ち着いた雰囲気 オマール海老を調理される ライブパフォーマンスが見れます 会社同僚 女子会 誕生日 合コン お祝いの会など様々なシーン ブルーライトのオマール海老の生簀水槽や 木製棚に食器類が設置 照明は提灯型ペンダントライト テーブルウェア 割り箸 スプーン フォーク ナイフ おしぼりタオル 取り皿 灰皿 メニュー用紙 お冷入りグラス BGMは邦楽ミックス スピッツのチェリー 【注文したメニュー】税込表記 ★付き出し 車海老の踊り食い 2尾 頭を3回捻って身を取り出す 活きたまま食べれるプリプリの歯応え 淡白な味と、噛むほどに甘味が増す 残った頭は油で揚げられ、最後まで食べられる ★つかみ取り発祥 オマール海老つかみ取り 100g1320円、約400gのため5280円 オマール海老のグリル ＋380円 カナダ産天然オマールを 5℃の冷海水で眠らせて空輸された良質な海老 さっきまで生きていたオマール海老のグリル 食べやすいようにカットされて提供 身は新鮮でプリプリ、しっかりとした歯応え 淡白な味の中にギュッと詰まった旨味 味付けはそら豆とアサリ出汁のクリームソース ペースト状でなめらかな口当たり 濃厚でクリーミーな味 ★ソフトシェルシュリンプのアヒージョ 968円 バケット4枚添え 熱々の鉄板の上に盛り付け 表面はこんがり焼き色 具材は海老と色々野菜 海老は殻ごと食べられる柔らかさ オイルとニンニクの風味で香ばしい ★海老ミンチの麻婆豆腐 836円 人気No.1 殿堂入りの旨さ 具材は絹ごし豆腐 白子 海老のミンチ 柔らかい豆腐とクリーミーな白子 オマール海老の濃厚な出汁が染み出した隠し味 こってりとした絶妙なハーモニー 味付けは自家製醬（豆豉醬 豆板醤 甜麺醤 花椒） ピリピリ刺激的な辛さで食欲が刺激される ★いくらとチーズのポテサラ 715円 丸みのある小さな形状 上にいくら パセリ 胡椒が塗される 生地はじゃがいものほっくり食感 後味は燻されたクセのあるチーズ味 ★アボガドキムチ 352円 上に刻み海苔が塗される アボガドがごろごろ ムニュッと柔らかい果肉 ピリッとスパイシーな味 ★天然甘エビのから揚げ 605円 人気No.2のメニュー 衣はしっかり揚げられカリカリ 殻こと香ばしい 塩気の効いた濃い味でおつまみ感覚 お箸が止まらない美味しさ ★海老のシーザーサラダ 594円 色鮮やかな見た目 上に粉チーズが塗される 具材はクルトン むき海老 ベビーリーフ ミニトマト シーザードレッシングで味付け 野菜の素朴な味にクリーミーな風味がマッチ ★海老ときのこのウニ醤油焼 836円 創業時から人気No.1のメニュー 上に刻みネギが塗される 具材は殻付きとむき海老 しめじ つるんと滑らかな口当たり 海老としめじの淡白な味 味わい深い醤油で味付け ★ハニーマスタード海老マヨ 836円 人気No.4のメニュー 表面にハニーマスタードソース パセリが塗される 外は衣が纏ったふんわり食感 中はプリプリ弾力のある優しい甘味 ソースのまろやかな旨味が味の引き立て役 ★ウーロン茶 385円 ★グァバジュース 385円 《営業時間》 17:00～24:00 LO23:00 12時～17時（昼宴会可能） 日曜営業、定休日 無休 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB Discover ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 なんば駅から徒歩5分 近鉄線 日本橋駅から徒歩数分 大阪府大阪市中央区難波千日前2-17 関西テレビ【モモコのOH！ソレ！み〜よ】 2017年9月9日放送 お値打ちランチ ハウマッチのコーナー カルビネーロが紹介されています 《概要》 活海老バル orb ウラなんば 2013年11月28日 なんば駅 徒歩2分 人気店が集う裏なんばにある活海老バル ・コンセプトは人と人を繋ぐ海老万博 人が集う家庭的なお店をイメージして 古民家を改装して創っています ・オマール海老のつかみ取り オマール海老を初めて食べた時のあの感動を 本当の美味しさを広めたいという想いから 活きたままのオマール海老をリーズナブルに提供 ・海老好きorbの海老料理 スタッフ自身が漁港へ行き たくさんの美味しい海老とそのストーリーを 料理や店内で伝えていきます ・楽しく飲むならorb！ 1階はカウンター席とテーブル席 2階はゆったりできる半個室のソファ席席 デートや少人数での飲み会など様々なシーンに ■カラビネーロ、別名「赤い悪魔」 全長30cm超えの海老 スペイン産高級食材 スペインアンダルシア地方 海老の街と言われるウエルバの名産 手のひらを超える大きさと 火入れする前から深い紅色の殻が特徴 2017年から活海老バル全店にて販売開始 スペインのMariscosMendez社さんとの交渉 約1年半の輸入プロジェクトで 独自ルート直輸入に成功 ■姉妹店 活海老バル orb 福島 活海老バル orb 裏天満ちょうちん通り店 活海老バル orb 裏参道 福島 焼野菜 菜の音、野菜と果実のお炭つき ピルピル&生ハム専門店 LUPIN 蒸発酒場 蒸っ酒 ぽっぽ エビバルOrbのオンラインショップ 《店内》 58席 1階 カウンター8席、テーブル25席 2階 個室8名～25名 一枚板と木材テーブル、木材スツールチェア 一枚板ローテーブル、ローソファ セルフバーカウンター付きの個室あり 8人可 10～20人 20～30人 1団体のみ、完全貸切個室 貸切可能 20名以下 1階はカウンターとテーブル席 ⚫︎インテリア 異国のようなカジュアルな空間 木の温かみ溢れる落ち着いた雰囲気 オマール海老を調理される ライブパフォーマンスが見れます 会社同僚 女子会 誕生日 合コン お祝いの会など様々なシーン ブルーライトのオマール海老の生簀水槽や 木製棚に食器類が設置 照明は提灯型ペンダントライト テーブルウェア 割り箸 スプーン フォーク ナイフ おしぼりタオル 取り皿 灰皿 メニュー用紙 お冷入りグラス BGMは邦楽ミックス スピッツのチェリー 【注文したメニュー】税込表記 ★つかみ取り発祥 オマール海老つかみ取り 100g1320円、約400gのため5280円 オマール海老のグリル ＋380円 カナダ産天然オマールを 5℃の冷海水で眠らせて空輸された良質な海老 さっきまで生きていたオマール海老のグリル 食べやすいようにカットされて提供 身は新鮮でプリプリ、しっかりとした歯応え 淡白な味の中にギュッと詰まった旨味 味付けはそら豆とアサリ出汁のクリームソース ペースト状でなめらかな口当たり 濃厚でクリーミーな味 ★車海老の踊り食い 1尾440円×2 頭を3回捻って身を取り出す 活きたまま食べれるプリプリの歯応え 淡白な味と、噛むほどに甘味が増す 残った頭は油で揚げられ、最後まで食べられる ★天然甘エビのから揚げ 605円 衣はしっかり揚げられカリカリ 殻こと香ばしい 塩気の効いた濃い味でおつまみ感覚 お箸が止まらない美味しさ ★海老ミンチの麻婆豆腐 836円 人気No.1 殿堂入りの旨さ 具材は絹ごし豆腐 ネギ 海老のミンチ オマール海老の濃厚な出汁が染み出した隠し味 こってりとした絶妙なハーモニー 味付けは自家製醬（豆豉醬 豆板醤 甜麺醤 花椒） ピリピリ刺激的な辛さで食欲が刺激される ★つぶ貝わさび漬け 528円 ちょいアテランキング6位 ちくわの輪切りのような見た目 海老とはまた違うコリコリ食感 葉わさびの辛味と程よい塩味 お酒のアテに良い ★やみつき塩こぶ大根 352円 ちょいアテランキング 7位 即席漬けの逸品 具材は塩昆布 切り干し大根 乾き物特有のポリポリ食感 お口直しに良い ★とろ〜り半熟煮卵 418円 大きな煮卵が2つ盛り付け 玉ねぎ 食用葉添え 卵白はタレが染み込んでほんのり甘い 卵黄はねっとり濃厚な旨味 隠し味のスパイスがハマる ★マンゴージュース 385円 ★グァバジュース 385円 《営業時間》 17:00～24:00 LO23:00 12時～17時（昼宴会可能） 日曜営業、定休日 無休 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master AMEX Diners JCB Discover ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄御堂筋線 なんば駅から徒歩5分 近鉄線 日本橋駅から徒歩数分 大阪府大阪市中央区難波千日前2-17
2023/12訪問
2回
《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き）てっさ 唐揚げ 焼きふぐ てっちり純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） ポン酢を選択 丸型プレートの鉄板 韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・ナッツアイス ひんやり冷たいデザート くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感 まろやかなミルクのコク ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 《営業時間》 12:00-22:30 ランチLO15:00 フードLO21:30 ドリンクLO22:00 《お支払い》 VISA Mastdr AMEX Diners JCB 銀聯 PayPay 楽天ペイ LINE Pay au PAY Alipay WeChat Pay） 《アクセス》 地下鉄御堂筋線なんば駅 B16番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区難波1-1-13 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★とらふぐランチ 正午膳コース 6000円 内容 湯引き てっさ てっちり 鍋用コラーゲンゼリー 雑炊 オリジナルアイス 唐揚げ 鍋皮 鍋白子 ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・鍋用白子 熱湯にくぐらせて食べるスタイル 表面は光沢がありプルプル 熱湯にくぐらせて食べる とろとろ柔らかい口当たり まったりクリーミーな甘味 ・鍋用ふぐ皮 ゼラチン質でコラーゲンが豊富 熱湯にくぐらせて食べる 独特の弾力で新食感 骨のついていない身と透明なしゃぶ皮は さっと鍋にくぐらせ 半生の状態で食べると一層美味しい ポン酢が濃いうちに食べる ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・ナッツアイス ひんやり冷たいデザート くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感 まろやかなミルクのコク ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ★鰻重ランチ 竹 2200円 内容 鰻重（うなぎ140g） 湯葉とふぐ皮のお澄まし 白彩サラダ 香の物 ・鰻重（うなぎ約140g） 上に蒲焼3枚がどっしり 底部は詰め込まれた白ご飯 身質はふっくら肉厚 脂のりが良く味わい深い タレは程よいとろみと濃厚なコク ・湯葉とふぐ皮のお澄まし 上に三つ葉 香り高く和風テースト ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★ウーロン茶 キレのある冷たい中国茶の一つ ★桃 コラーゲンジュース 果肉があり濃厚な甘さの桃 《営業時間》 12:00-22:30 ランチLO15:00 フードLO21:30 ドリンクLO22:00 《お支払い》 VISA Mastdr AMEX Diners JCB 銀聯 PayPay 楽天ペイ LINE Pay au PAY Alipay WeChat Pay） 《アクセス》 地下鉄御堂筋線なんば駅 B16番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区難波1-1-13 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】 ★とらふぐランチ 正午膳コース 6000円 内容 湯引き てっさ てっちり 鍋用コラーゲンゼリー 雑炊 オリジナルアイス 唐揚げ 鍋皮 鍋白子 ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・鍋用白子 熱湯にくぐらせて食べるスタイル 表面は光沢がありプルプル 熱湯にくぐらせて食べる とろとろ柔らかい口当たり まったりクリーミーな甘味 ・鍋用ふぐ皮 ゼラチン質でコラーゲンが豊富 熱湯にくぐらせて食べる 独特の弾力で新食感 骨のついていない身と透明なしゃぶ皮は さっと鍋にくぐらせ 半生の状態で食べると一層美味しい ポン酢が濃いうちに食べる ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・ナッツアイス ひんやり冷たいデザート くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感 まろやかなミルクのコク ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ★鰻重ランチ 松 2700円 内容 鰻重 湯葉とふぐ皮のお澄まし 白彩サラダ ・鰻重（うなぎ約140g） 上に蒲焼3枚がどっしり 底部は詰め込まれた白ご飯 身質はふっくら肉厚 脂のりが良く味わい深い タレは程よいとろみと濃厚なコク ・湯葉とふぐ皮のお澄まし 上に三つ葉 香り高く和風テースト ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★ウーロン茶 キレのある冷たい中国茶の一つ ★桃 コラーゲンジュース 果肉があり濃厚な甘さの桃 《営業時間》 12:00-22:30 ランチLO15:00 フードLO21:30 ドリンクLO22:00 《お支払い》 VISA Mastdr AMEX Diners JCB 銀聯 PayPay 楽天ペイ LINE Pay au PAY Alipay WeChat Pay） 《アクセス》 地下鉄御堂筋線なんば駅 B16番出口から徒歩2分 大阪府大阪市中央区難波1-1-13
2023/04訪問
3回
《概要》 新鮮なお肉、魚介、野菜の食材を 独創的な創作の串料理 ■お店のこだわり ・鉄板神社の定番 おまかせコース 40種以上のこだわりの串焼きから厳選 ・赤ワイン 白ワインも充実 ・少人数完全個室 団体様貸切に 完全個室 ２名様～１２名様 20名様～ワンフロア貸切 ・串焼き以外の逸品料理も豊富 とん平 焼きそば オムレツ 炒め物などの鉄板料理 ■店舗展開 総本店 三津寺笠家町店 道頓堀店 南海難波通り店 宗右衛門町店 北新地店（2017年3月 移転リニューアル） 《店内》 36席 カウンター 個室カウンター 個室（4,6,8名 最大12名） テーブル 個室テーブル 貸切可能 20~50名 ・カウンター側 天然木のカウンターテーブル カウンター用ハイスツール（張地 合成革） ・天然木のダイニングテーブル 背もたれ付き白色チェア（張地 合成革） ⚫︎インテリア 和モダンで落ち着いた上質空間 隠れ家のようで清潔感のある居心地の良い雰囲気 真新しい家具と内装 壁の一部や額縁入りのモノクロアートが目立ちます テーブルウェア お箸 カトラリースタンド メニュー本 おろし大根 取り皿（長角皿） 照明 埋め込み式ライト 間接照明 【注文したメニュー】税込表記 オリーブオイルを使用した鉄板焼き 1人あたり串料理5本以上の注文が必要 2時間制 24時以降は深夜料金＋10%が必要 ■おまかせコース ストップするまで提供されます ★せせり 別名は首小肉 176円 鶏の首回りの部位 肉質はコリっと引き締まった弾力で筋肉質 適度な脂のりと肉汁が堪らない ★ホルモン 275円 牛の内臓系の部位 肉質はむにゅっと柔らかい 噛むほどに熟したような脂身 ★貝柱のカニ味噌焼 286円 身質はぷりぷり弾力で鮮度が良い バター風味で食欲が唆られる カニ味噌のコク旨が深みを感じる ★しいたけ肉詰 308円 上にマヨネーズがのる 椎茸の窪みに、豚挽き肉がぎっしり 椎茸は程よい苦味と甘味 肉質はふっくら、出汁が染み込んで味わい深い ★長芋焼 198円 長芋はサクサク食感で独特の歯応え 素材が活きたホクホクの甘味が絶品 塩と醤油の味付けで美味 ★アジの冷やし串 209円 上にとびっこがのる アジたたきの海苔巻き アジ本来の旨味が凝縮された美味しさ ★オクラ塩焼 165円 表面に塩がたっぷり 程よい塩味と素材の粘り気が舌に纏わりつく ネバネバ成分はガラクタン ペクチンなど食物繊維 ★子持ちこんにゃく 198円 半透明の長方形 こんにゃくに、ししゃもの卵が練り込まれる しっとり柔らかいこんにゃくとプチプチ弾ける卵 病みつきの食感と珍味 ★アスパラ豚巻 275円 細長いスティック状 上にマヨネーズがたっぷり 豚肉の旨味とマヨのコクがアスパラを引き立てる ★牛ネック 別名はネックやネジ 308円 牛の首の部位、九州産黒毛和牛が使用 肉質はコリっと引き締まった弾力で筋肉質 赤身肉の濃厚さに胡椒のパンチが効いて塩味 ★海老パン 220円 上にマヨネーズがのる 表面はこんがり狐色に揚げ焼きされた食パン 焼き立てのサクッと食感 脂っこくなく香ばしい ★手羽先 209円 鶏の羽先の部位、骨付きで持ちやすい 照り感のあるパリッと皮面 肉質はしっとり柔らかい 鶏肉の旨味に甘だれがプラス 脂肪 コラーゲンなどの栄養が含有 ★花火 165円 デザート串の逸品 上にバニラアイスがのる ひんやり甘くなめらかでクリーミー メインは一口サイズのスイートポテト 温かく糖度が高い ★レンコン肉詰 275円 挟み揚げに似た逸品 蓮根はサクサク食感で独特の歯応え 穴に詰められた挽肉が後を引く味 （蓮根） 穴が空いていることで先を見通す。に通じて 縁起が良い食べ物 ★鮭といくらの親子串 330円 上にいくらとマヨネーズがのる 鮭は濃厚な脂のりで、しっとりジューシー イクラのプチっと食感とマヨネーズが絶妙な甘さ ★黒毛和牛サーロイン串 550円 山形県産黒毛和牛が使用 表面はこんがり狐色に焼き目 肉質はとろけるように柔らかい 一口含めば上品な旨味が、ジュワッと広がる ★付き出し ・シラスと茗荷のマリネ 底に大葉 白身の素朴な味 ・ほうれん草のお浸し 上に鰹節が塗される シャキッと素材の美味しさ 《お店のオススメ メニュー》 黒毛和牛サーロイン串 550円 フォアグラのバケット串 550円 ズワイガニのカダイフ巻 286円 《営業時間》 月曜〜土曜 17:00〜翌日4:00 LO3:30 ドリンクLO3:30 《お支払い》 ・クレジットカード可能 VISA Master JCB AMEX Diners 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 11-21番出口から徒歩2分 地下鉄四つ橋線 西梅田駅から徒歩5分 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-8 ぐらんぱれ壱番館 1F
2022/11訪問
1回
【中国料理 WEST 百名店 2021】 2021に選出されています じつは、西日本は中国料理の名店の宝庫 特に大阪・京都・兵庫は、中華の食べ歩きを 目当てに訪れてもいいほどの充実ぶりです ハレの日に訪れたい高級店から ほっと落ち着く街中華まで 《概要》 大阪梅田で65年以上愛され続ける大衆中華の名店 発祥の地は東京の新橋 新橋ビルの一階に高級料理店として誕生 縁あって先代が門を潜り3年、修行された後 昭和27年、生まれ故郷の大阪の地 現在の桜橋に 焼売太楼一号店がオープン 先代から続く味を守り 大阪の皆様方に広く長く愛され続ける名店 名前の由来は焼売は商売、太楼は太ろう 商売繁盛の意味合い ■お店のこだわり 素材は全て国産 こだわり素材を使用 自慢の一品 桜橋しゅうまいはひとつひとつ手作り ■店舗展開 姉妹店 焼賣太樓 OAP店 グループ店 餃々、韓のおしり 《店内》 カウンター4席、テーブル席4名様～10名様 3F 貸切可能 34名様までの大宴会 平日は25名様～貸切可 ウォールナットや赤色テーブルクロスの ダイニングテーブル クッション座面のスツールチェア ウォールナットのカウンターテーブル クッション座面の木製チェア ⚫︎インテリア カジュアルで安らぎの空間 地域密着型のため、日常的に利用できそうです 気取らず昔ながらの中華屋さんらしい雰囲気 1Fの年季の入った壁には 昭和のモノクロ写真やポスターが貼られています カウンター席からは透明ガラス越しに厨房が覗けます 創業時代から愛される赤パンテの 仔豚キャラクターが至る所に居ます 階段で2F 3Fへ登るスタイル ・テーブルウェア シュウマイタレ 餃子タレ 酢 辣油 爪楊枝 ステンレス製レンゲ 取り分けお箸 辛子 お箸 お茶のポット コップ 【注文したメニュー】税込表記 ★桜橋焼売 4個 520円 所要時間8分 名物点心、付けダレが別添え 皮の生地はモチモチしっとり 噛んだ瞬間、肉汁が口に溢れる 中は玉ねぎ 生姜 豚肉 牛肉 蟹肉 貝柱が混在 風味豊か、玉ねぎの甘味と具材のコクが広がる 一口目は何もつけず楽しむ 二口目はお好みでタレやカラシを付けて味変可能 ★麻婆豆腐 700円 所要時間10分 芳醇な香りが漂う 絹ごし豆腐は一口サイズ 出汁が染み込んで、ふんわり柔らか ソースは豆板醤 鶏がらスープ 豚挽肉が混在 とろみがあり舌に纏わりつくまろやか仕立て しっかりめの濃厚な旨味 後味はスタミナパワーのピリ辛 ★野菜炒め 550円 所要時間8分 カラフルな見た目 栄養価が高くヘルシー野菜がたっぷり 具材は卵 豚肉 海老 白菜 キャベツ 玉ねぎ ニラ 人参 もやし キクラゲ 青ネギが混在 シャキシャキ歯応えと程よい塩辛加減 食感がいいアクセントの逸品 ★ほうれん草と玉子炒め 650円 所要時間12分 黄色と緑の鮮やかな見た目 ほうれん草はお浸しのようにしなやか 卵はふわふわ優しい甘味 中華出汁が味を引き立てている ★プリプリ海老のマヨネーズソース 750円 所要時間8分 底はキャベツ 水菜が敷かれている 外の生地は天ぷらの衣は程よいしっとり食感 中はむき海老のプルっと肉厚 ソースは極旨マヨネーズの甘味と爽やかな酸味 しつこくなく濃厚でクリーミー 海老と合い、絶妙なコンビネーション 《主なメニュー》 肉汁焼賣 4個600円 2個300円 プリプリ海老焼賣 6個 450円 4個 350円 ミニ焼賣 6個 450円 4個350円 小籠包 4個 650円 2個330円、焼き餃子 5個 350円 プリプリ海老餃子 5個 600円 熱々水餃子 5個 550円 3個350円 前菜3種盛り合わせ 800円 クラゲの和え物 450円、ピータン400円 ザーサイ 350円、ピリ辛胡瓜 350円 自家製焼き豚 600円 ハーフ 350円 ピリ辛メンマ 350円 蒸し鶏のネギ生姜ソース 450円 蒸し鶏サラダ 600円 桜橋焼賣 4個 520円 2個 260円 もやし炒め 550円、麻婆豆腐 700円、野菜炒め 550円 ほうれん草と玉子炒め 650円、八宝菜 750円 プリプリ海老のチリソース 750円 ハーフ 450円 プリプリ海老のマヨネーズソース 750円 ハーフ 450円 レバー炒め 700円、回鍋肉 750円 酢豚 750円 ハーフ 450円、青椒肉絲 750円 豚肉とニラの醤油炒め 700円 鶏肉と野菜のピリ辛炒め 700円 海老と彩り野菜の塩炒め 750円 本日の青菜炒め 700円 フワフワ玉子のかにあんかけ 950円 熟成唐揚げ 3個 400円 5個 650円 若鶏のサクサク揚げ 油淋ソース 650円 小エビの天ぷら 650円 ハーフ450円 自家製 玉子春巻き 300円 鶏皮餃子 薬味たっぷりソース 450円 胡麻そば 750円 ハーフ450円 ラーメン 550円 ハーフ 400円 海老ワンタン麺 650円 ハーフ 450円 担々麺 850円 ハーフ 550円、焼きそば 650円 フライ麺 650円、海老ワンタンスープ 450円 五目炒飯 600円 ハーフ350円、中華飯 600円 天津飯 650円、麻婆飯 800円、カレー飯 650円 白米250円、グリーン炒飯 650円 甘味 各300円 ゴマ団子 杏仁アイス 桃饅頭 杏仁 《セットメニュー》 ⚫︎とりあえずセット 1000円 生ビール中ジョッキ ミニシュウマイ6個 ザーサイ ⚫︎たろうセット 2300円 桜橋焼賣 焼き餃子 もやし炒め 唐揚げ3個 グリーン炒飯又は胡麻そば ⚫︎宴会プラン ・お手軽コース 2300円 たろうの冷前菜 ミニシュウマイ 海鮮網目春巻き たろうの麻婆豆腐 肉団子のケチャップ煮 五目炒飯 胡麻団子 ・満足コース 3000円 たろうの冷前菜2種盛り合わせ 桜橋焼売 野菜たっぷり焼き餃子 海鮮網目春巻き トマトと玉子の塩炒め プリプリ海老のマヨネーズソース たろうの麻婆豆腐 グリーン炒飯 胡麻団子 《営業時間》 月～金 ランチ 11:30～15:00 LO 14:30 ディナー 17:00～23:30 LO 22:30 土日祝 ランチ 11:30～14:00 LO 13:30 ディナー 17:00～23:00 LO 22:00 日曜営業、定休日 年中無休 《お支払い》 ・各種クレジットカード可能 1Fのみ ・QRコード決済可能 PayPay 《アクセス》 地下鉄四つ橋線 西梅田駅 徒歩2分 JR線 大阪駅、JR東西線 北新地駅から徒歩5分 御堂筋線 梅田駅から徒歩5分 大阪府大阪市北区梅田2-1-16
2022/10訪問
1回
《概要》 2018年10月1日 オープン 本格お寿司をお洒落にお手頃価格で 洗練された空間と料理で接待に人気 シンプルで洗練された和モダンなデザイナーズ空間で 北陸の新鮮なお寿司と山形県の米沢牛や金沢の のどぐろを使った寿司コースを堪能頂けます 人数に合わせたお部屋をご用意 2018年に10月にOPENした個店なので 初めてのお店に招待したい場合におすすめです ■茎 なかご 刀身の柄に被われる部分をなかごといいます その見えないところに魂を込め刀を叩き込み 刀を作り上げていきます 日本の和の心の原点が茎にはあります ■米沢牛の「肉寿司」 松阪牛、神戸牛と並び「日本三大和牛」と呼ばれる 山形県が誇る最高級の牛肉ブランド「米沢牛」を 「肉寿司」でご用意しました 霜降りが多くとろけるような味わいが特徴的な お肉のお寿司は必ず食べて頂きたい絶品です ■米沢牛 日本三大和牛 ストレスを与えないよう愛情をもって育てた 生後32ヶ月以上の長期理想肥育牛のことです 但馬牛の血統が75%の黒毛和種の雄牛だけを使います 繊維が細かく、食べた時に口の中でとろける 最高級牛肉を心ゆくまでご堪能ください ■A5ランク まずA5のAは歩留まり等級のこと 生体から皮、骨、内臓などを取り去った肉を 枝肉エダニクといいます このとき生体から取れる枝肉の割合が大きいほど 等級（A〜Cの三段階）が高くなります つまり同じ体重の牛でもたくさんの肉が 取れる方が良いということ 次にA5の5は肉質等級（5〜1の5段階） 脂肪交雑（霜降りの度合い）、肉の色沢 肉のしまりとキメ、脂肪の色沢と質 4項目を総合的に判断し判定されます つまり歩留まりと肉質の両方で 最高位に格付けされる高品質の牛肉の証明 ■直送鮮魚 北陸の「のどぐろ」 白身魚でありながら脂と旨味たっぷりの とろけるような舌ざわりで 「白身のトロ」と呼ばれる高級魚「のどぐろ」 基本的に1年を通して味わうことができます なかごではこの「のどぐろ」を北陸金沢より 直送鮮度を保ったままお手頃価格で お召し上がりいただけます 《店内》 71席 、個室有 2,4,6,8,10~20,20~30、貸切可能 ・完全個室（テーブル席）、（お座敷） ・半個室（テーブル席） ・テーブル席 ・座敷 ・掘り炬燵式個室 ・カウンター ゆったりと落ち着いた和モダンな空間 全体が和食らしい黒調 ●座席 ・カウンター側 墨色のテーブル、座面 山葵色のカウンターチェア ・個室側 ナチュラルブラウンのテーブル、クッション付き座椅子 ●照明 ・カウンター側 インダストリアルなダクトレール シーリング型のスポットライト アジアンエスニックのランタンスタンド ・個室側 月型のペンダントで間接照明 出入り口付近や個室などの壁に 造花や小物置物が飾られていて、さり気ない華やかさ 天井はコンクリート打ちっぱなしに 黒く塗られたシック 壁は白色、仕切り壁は格子状の木製サッシ 灰色の大黒柱が突き出されて目立ちます ●テーブルウェア 刺身醤油2個、メニューブック、呼び出しボタン 御膳色紙（和紙）、杉の茶色割り箸、陶器製小皿 【注文したメニュー】税込表記 ★おまかせ握り 激選 握り八貫 1958円 鰻 肉寿司 いくら 数の子 のどぐろ カンパチ 本鮪 銀鱈 ★お造り お造り盛り合わせ 五種 858円 漁港直送の鮮魚は新鮮で魚本来の味を楽しめます レモン 苺 大葉 山葵添え 底に敷き詰められた氷 マグロ 縞鯵 カンパチ 銀鱈 ★米沢牛の肉寿司 1貫550円×6貫 3300円 米沢牛の特上部位使用の贅沢なお寿司 肉の素材そのものの旨さを知っていただくための逸品 肉全体に旨味が浸透したきめ細かな霜降り ★季節の天ぷら盛り合わせ 1408円×4皿 海老2本 南瓜 玉葱 ししとう 茄子 白身魚 衣が揚げたてでサクッと香ばしい 中からお野菜と魚の柔らかい旨味 ★サーモンのお造り 醤油ジュレ 大葉 山葵 敷づま添え レアに仕上げられたサーモン本来のお刺身 ★寿司 握り うなぎバター 1貫 300円 巻き寿司のトロたく巻き 6ヶ 550円 生雲丹 3貫（1貫495円×3） 玉子 2貫 150円、赤エビ 1貫 300円、大トロ1貫 495円 ★半熟煮玉子と生雲丹・イクラ 2ヶ 968円 扇子型のビビットオレンジ色の陶器皿 八の字に添えられた木製レンゲ その上に贅沢に煮玉子と生雲丹 イクラ 炒りごま 青葱 大葉が塗されて鮮やかなビジュアル 卵白は弾力があり黄身のねっとり感と 雲丹とイクラのプチっ、プニっと複合的な味わい ★だし巻き玉子 528円 紺と白のグラデーション皿 大根おろし添え、6口に切られている 柔らかく卵と出汁のやさしい風味 ★アサリの酒蒸し 638円 植木鉢の底を残して割られた跡の陶器 青葱 柚皮が鏤められている 殻付きアサリのコリっとした歯応え 海水の出汁が染みたスープ ★付き出し 南蛮漬け 鯵 カンパチ タイなどのミックスされた魚介類 人参 大根にタレが浸透して甘い逸品 ★茶碗蒸し 528円 ゼリー状でプリンのようなスイーツ 海老 三つ葉 鶏肉 椎茸 銀杏 柚子皮の具沢山 和食の定番 しっかり蒸された爽やかな卵 ★濃厚 宇治抹茶わらびもち 418円 抹茶パウダーが塗されている 加水率高めのわらび餅は 噛むとぷにゅっと押し出され口溶けが良い ★バニラアイスとよもぎ麩の最中 528円 もなかの蓋が開かれた和の芸術 バニラアイスの上に小豆が雪崩 立て掛けられた緑のよもぎ麩 バニラ素材と味わい深い小豆がよく合う パリパリっとした餅米もなかは上品な味 《感想》 ［寿司 なかご 別邸］に来店した以来 来ていなかったので約1年ぶりの店舗違いの ［寿司 なかご 心斎橋］に来店 到着時 10名以上のお客様で賑わっていました 別邸と同じように、大人の落ち着いた和空間 照明やインテリアがお洒落で見入ってしまいます 心を休ませリラックスしながらお食事できます 特に気に入ったお料理は ・季節の天ぷら盛り合わせ 1408円は 4皿も注文してしまうほどの病みつきな香ばしさ ・大トロ（頭に近い腹部 トロの1/5程の希少部位） 特にサシの白い筋が綺麗に入った 赤ピンクで上質な見た目と味 ・半熟煮玉子と生雲丹・イクラ 2ヶ 陶器と見た目 置き方まで工夫されたお洒落さ 旨味溢れる海鮮と煮卵のコラボは最高です 鮮度の良いリーズナブルなお寿司、魚料理 間食にいいスイーツなど 何度きても飽きなさそうな豊富なメニューで 美味しく堪能できました 《主なコース》 お食事のみ 極 KIWAMI コース 5980円税込 飲放題付き 虎ふぐ鍋と激選にぎりコース 10000円税込 かに鍋と激戦握りコース 10000円税込 お食事のみ 茎NAKAGO コース 4480円税込 《営業時間》 17:00〜23:00 LO22:00 日曜営業、定休日 不定休 年始休業日 1〜3日 《お支払い》 クレジットカード可能か VISA Master JCB AMEX Diners 電子マネー可能 WeChat PayAlipayAirペイPayPay お付き出し代 300円 《アクセス》 地下鉄 長堀鶴見緑地線 長堀橋駅 徒歩3分 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅 徒歩3分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-12-9 1F
2022/04訪問
1回
【ミシュランガイド大阪】2014年 2018年 星１つ獲得されてます 【ミシュランガイド ビブグルマン】2016年 2017年 【食べログ そば 百名店】大阪 2021年 選出されてます グルメがいま食べるべきそばの名店、注目の100店 つるりと喉越しのよいそばは、日本人のソウルフード 打ちたて・切りたて・茹でたての “三たて”を誇る老舗が人気を維持する一方 最近はそばの自家栽培、自家製粉 熟成に取り組む若手が増え そば界は刻々と進化しています ■大阪 ○初選出 そば処 とき、まき埜、そば切り文目堂 守破離 谷町四丁目店、藤乃、なにわ翁 ○過去にも選出 蕎麦 たかま、手打そば 乃田 《概要》 梅田ランプ側にある出汁が美味しく すだち蕎麦が有名な清潔感ある蕎麦屋 すだちの酸味が効いた美味しい出汁と すだちに負けない蕎麦の香りで、凄く爽やか 店内はテーブル4つにカウンター席と こじんまりしているが清潔感があり 接客も丁寧で心地よい 2021年4月1日よりすべての蕎麦を十割そばに 変更されています 《軒先》 高級お寿司屋のような佇まい 両サイドに煉瓦柄の柱 年季の入った暖簾 扉は右にスライド式 手書きの立て掛け式メニュー表 外観となるお顔は木製看板の表札が 入口両サイド2枚で礼遇していただきます 玄関に陶芸の小さめのお皿 表彰された透明板の百名店 SNS QRコード PayPay LINE Payなどが壁と棚板の上に設置されてます 左側に蜂蜜が流れた絵柄の大きな壺 《店内》16席 左側にカウンター 3席 ナチュラルブラウン 右側にテーブル席 12席 ダークブラウン 椅子が別で1席 白い壁を基調とされたせいきょぅ 豆電球 スポットライト 埋め込み式ライト 空調はプロペラ式で回っていて換気されてます シンプルなデザインなのに洗練された雰囲気 陶芸のお皿やアーティフィシャルフラワーが2本 飾られていて華やかにお洒落です 《テーブルウェア》 お冷入り陶器 おしぼり おしぼり置き 割り箸 カトラリーレスト 【注文したメニュー】 ★やきみそ 550円、所要時間 7分 黒みがかった色の木材の上にまな板状の石材 約1センチ以上ほどの厚みがある 表面はお餅が焼けたようなこんがりと焼き目 グリッド線に切り目が刻まれ火がよく通った状態 ネギが微少に混ざっていてナッティーな食感 蜂蜜を添加されない味噌屋は京都で2軒しかなく そちらから白味噌を仕入れられていて 他に柚子、ネギ、そばの実を合わせて オーブンで器ごと焼かれて作られている 濃厚な味が凝縮された一品 ★田舎そば 1070円、所要時間 3分 麺は十割 黒 平打ち、通常より太め 盛り付け皿は竹製の盆ざる 先ずはつゆ 山葵 岩塩が配膳される ひんやりとした清涼感 十割蕎麦は全てのそばに使用されていて 手作りの自家製粉で造られたホシが残った 挽きぐるみ蕎麦粉は黒い殻が残り蕎麦らしさが残る 麺は銀鼠（ぎんねず）色、鮮烈なビジュアル 表面は艶やかでボリューミーに盛られている 蕎麦粉の香りはしない 麺は均等の長めの長さでエッジが効いてる ザラっとした舌触り 噛み応えがあり一本一本、尊く頂く 蕎麦猪口に少なめに注がれたつゆは 辛さも含んだ濃いめで、麺とよく絡みつく ※蕎麦粉100％で打った十割蕎麦 蕎麦の実の甘皮や殻ごと食べられる十割蕎麦が 一番栄養豊富です 蕎麦には約4～5％の食物繊維が含まれ 玄米よりも多く穀物類の中で最多 80%が不溶性で、便通改善や大腸がんの予防効果 ダイエット、美肌効果があります 低GI値で、レジスタントプロテインなので 脂肪の吸収を妨げます お酒を飲んだ後の〆にもピッタリです ※そば湯はそばを茹でたあとの茹で汁 飲む風習は、信州（現在の長野県）から始まり 信州では昔から胃腸の調子が悪い時にそば湯が効くと いわれ、胃腸薬の代わりに飲まれていました それを聞いた江戸っ子が江戸に広めたところ大流行し 関東地方に広まって、現代まで続いている 《感想》 都市開発が進んでいる工事現場を眺めながら まき埜に初来店しまさた 4名のお客様が居られました スタッフさんに「ご注文はお決まりでしょうか」 と2回お聞きしてもまだ悩んでいた私は 暫くしてから口頭で呼びかけます ［平日限定 穴子ばらちらし］は売り切れでした 初来店ということで、盛りそばは細めなので 写真映えしそうな太麺と釜ざるを使用された ［田舎そば］［やきちそ］を注文 程なくしてカウンターテーブル上に配置されます 真夏に食べてるかの気分でズルズルっと 吸い込んでいきあっという間に完食 麺をトルネードで撮影すると とんがり帽子をイメージしてしまう自分 田舎そばが来てから10分ほどで蕎麦湯が到着 とろみがある優しい口ざわりがホッとします もちろん飲み切ってます 途中 他のお客様とスタッフの会話の中で 北海道から来られてたとのことで 他県でも有名なのが伝わります 休日は混雑して行列だったりするみたいなので 平日か事前の電話確認をお勧めします 《主なメニュー》 ■冷たいそば 盛りそば 白 1070円、田舎そば 黒 1070円 2種盛り（盛り一枚 田舎一枚） 辛味大根おろしそば 1300円、海老天ざるそば 1680円 海老天おろしそば 1650円、鴨ざるそば 1680円 ・そばつゆの追加 100円 ・天ぷら単品（海老2尾 野菜一つ）830円 天ざると同じ内容 ■温かいそば スパイスカレーそば 辛口 数量期間限定 1400円 釜あげそば 1070円 梅おろしそば 冷かけ変更可能 1170円 すだちそば 地鶏入り 1300円 花巻そば 海老を散らしたかけ蕎麦 わさび 1300円 にしんそば 1480円、海老天そば 1630円 海老天釜あげそば 天ぷら別盛り 1680円 鴨なんそば 1680円、平日限定 穴子ばらちらし 400円 ※そばの量は500円増しで1枚半にできます ■一品 柚子めんたい 320円、山うに 360円 やきみそ 550円、板わさ 650円 ※お昼は蕎麦のみのお客様を 優先させて頂くことが御座います 昼の一品のラストオーダーは13:45です ■おつまみ 鯖子の燻製 400円、ほやこのわた 650円 鴨焼き 夜のみ 850円、だし巻き 夜のみ 1050円 汐雲丹 1150円、天ぷら盛り合わせ 夜のみ 1400円 酒肴三種盛り 700円、酒肴六種盛り 1350円 ※お酒をお召し上がりのお席でのみご注文頂けます お昼は蕎麦のみのお客様を 優先させて頂くことが御座います 昼のおつまみのラストオーダーは13:45です お時間を頂戴する場合が御座います ■ドリンク 日高見、雁木がんぎ、今西 生ビール 小 460円 中 620円 スパークリングワイン 800円 竹嶋プレミアムハイボール 650円 蕎麦焼酎 そば湯割り 650円 燗酒一合 900円 炭酸水 400円、ミネラルウォーター 400円 サントリー黒烏龍茶 460円 アサヒドライノンアルコールビール 460円 梅酒 520円 冷酒 90ml 480円 120ml 640円 180ml 900円 《営業時間》売り切れ次第終了 現在 2022年1月27日〜2月20日 18:00〜21:00 食事LO20:00 酒LO20:30 定休日 水曜日 日曜の夜 通常 平日 11：30〜14:00 LO13:45 18:00〜21:30 LO21:00 土日祝 11:30〜14:30 LO14:00 18:00〜21:30 LO21:00 《お支払い》 お食事後、お席にて PayPay LINE Pay可能です 《アクセス》 JR大阪環状線 福島駅(東出入口1) 徒歩6分 JR東海道本線 大阪駅(桜橋口) 徒歩7分 JR東西線 新福島駅(1号出入口) 徒歩8分 大阪市バス 41 福島六丁目 徒歩2分 大阪市バス 41 大淀南一丁目 徒歩5分 大阪市バス 福島ループ 上福島北公園 徒歩5分 大阪府大阪市福島区福島6-11-13 シャトー西梅田 1F 左側に［チャイニーズセロリ 芹奈］さん
2022/02訪問
1回
《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ■蟹コース 極（きわみ）全6品 12500円 内容 付き出し ズワイ蟹の刺身 ズワイ蟹の唐揚げ ズワイ蟹とタラバ蟹の鍋と焼 雑炊 デザート ⚫︎ズワイ蟹とタラバ蟹の鍋と焼 ズワイガニは十脚目ケセンガニ科 煮え立ったコンロ上の鍋でグツグツ数分煮込む 蟹の部位は2本爪ポーション 棒ポーション 肩肉 出汁は昆布と蟹から滲み出たエキス 火がよく通り身はプリプリ弾力 蟹本来の甘味と旨味が引き立つ 上品な風味と繊細な味がクセになる 焼き用の食べる分をお好みで分けて 後でお店側で焼いて提供してもらえる 焼きたての香ばしい風味 噛むほどに笑顔が溢れる美味しさ ⚫︎ズワイ蟹の唐揚げ ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク優しい甘味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ⚫︎ズワイ蟹の刺身 大葉 白髪ネギ レモン 山葵 おろし生姜添え 2個のかに刺しが盛り付け プリプリ食感と素材の旨味と甘味 ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ⚫︎雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ⚫︎付き出し 酢の物 蟹の解し身 スライス胡瓜 ワカメ レモン さっぱりとした爽やかな味 ⚫︎デザート ナッツアイス ひんやり冷たいデザート ナッティーなコクがクセになる 【追加の注文】税込表記 ★ふぐ皮唐揚げ 900円 ※単品メニュー人気No.1 とらふぐ唐揚げは 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中は滑りのあるプルンとゼリー質 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き） てっさを名物 ぶつ刺しに変更＋300円 唐揚げ 焼きふぐ てっちり 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） つけ三昧を選択 ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 3種類のつけ三昧の入ったお皿につけて味変可能 ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・一つは、てっさからぶつ刺しに変更＋300円 白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え 5枚のぶつ刺しが盛り付け 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★緑茶 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き） てっさを名物 ぶつ刺しに変更＋300円 唐揚げ 焼きふぐ てっちりを特大ぶつてっちりに変更＋1100円 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） ポン酢を選択 丸型プレートの鉄板 韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる ・てっさからぶつ刺しに変更＋300円 白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え 5枚のぶつ刺しが盛り付け 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちりから特大ぶつてっちりに変更 （ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★ノンアルコール コラーゲンジュース オレンジジュース 630円 蜜柑の濃厚な果汁溢れる美味しさ プルンと食感のゼリー入り 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★醍醐コース 6500円 唐揚げがついたスタンダードコース ふぐを心ゆくまで楽しめる 内容 付き出し（湯引き）てっさ 唐揚げ てっちり 雑炊 デザート てっさを名物 ぶつ刺しに変更 ＋300円 てっちりを特大ぶつてっちりに変更 ＋1100円 ・てっさからぶつ刺しに変更＋300円 白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え 5枚のぶつ刺しが盛り付け 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちりから特大ぶつてっちりに変更 （ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★A5ランク 天然とらふぐコース 唐揚げ付き 全7品 10500円 内容 付き出し（湯引き）天然厚切りてっさ 天然豪快てっちり 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ※下関直送の河豚が使用 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・天然豪快てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・天然厚切りてっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★ウーロン茶 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★正午膳コース 3800円 内容 付き出し（湯引き）てっさ てっちり 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子シャーベット ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★果肉キウイサワー 880円 ★ノンアルコール コラーゲンジュース 桃 630円 果肉感があり濃厚な甘さの桃 プルンと食感のゼリー入り 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 110席 最大宴会人数 22名 テーブル個室あり(6～8名) ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★天楽 8000円 ふぐを心ゆくまで楽しめるコース 内容 付き出し（湯引き） てっさを名物 ぶつ刺しに変更＋300円 唐揚げ 焼きふぐ てっちりを特大ぶつてっちりに変更＋1100円 純金鍋コラーゲン 雑炊 デザート ・焼きふぐ ポン酢 もろみ醤油 つけ三昧（和醤 塩にんにく 甘辛味噌） ポン酢を選択 丸型プレートの鉄板 韓国風の焼肉のように炙って食べるスタイル ゼラチン質でプリプリ食感 噛むほどにジューシーな肉汁 味付けは旨ダレでピリッと甘辛い ニンニク入りで食欲を唆る 焼肉と違って低カロリー お酒が進むアテの逸品 ポン酢が入ったお皿に直接入れて食べる ・てっさからぶつ刺しに変更＋300円 白髪ネギ 紅葉おろし 刻みネギ 酢橘添え 5枚のぶつ刺しが盛り付け 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・てっちりから特大ぶつてっちりに変更 （ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きの肉厚なふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・ふぐ唐揚げ 唐揚げグランプリ最高金賞を過去に受賞 レモン さつま芋 ししとう添え 外はサクサク香ばしい 中はホクホク淡白な味 生醤油をベースの特製タレに漬け込まれ 独自の生唐揚げ粉で揚げられた逸品 白ご飯が進む逸品 熱々の状態が一番美味しい ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・柚子アイス ひんやり冷たいデザート 柑橘系の爽やかな酸味 ・白彩サラダ 上に炒りごま ネギ 白菜のシャキシャキ食感と塩気の昆布が合う あっさりヘルシー ・香の物 白菜 沢庵のカリポリ食感 ★ノンアルコール コラーゲンジュース オレンジジュース 630円 蜜柑の濃厚な果汁溢れる美味しさ プルンと食感のゼリー入り 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F 《概要》 【株式会社関門海】さんが運営されています 玄品グループの運営管理 とらふぐの調達 商品開発 海外展開 ・店舗展開 国内67店舗、シンガポール 中国 4店舗 とらふぐ一筋40年 創業約40年 フグ免許ありの職人さんにより お刺身 焼き 鍋など新鮮な河豚を調理されます 2022年5月7日から鰻料理がスタート ・名前の由来 玄妙、幽玄、などの「玄」 ・玄品の歴史 1980年 ふぐ半オープン 大阪府藤井寺 2002年 東京の新橋に1号店を出店 玄品ふぐに屋号を統一 2017年4月 海外第一号店 シンガポール 2019年5月 中国の上海に玄品ブランドを展開 2020年 玄品に屋号を変更 ■料理のこだわり 本当に良い物だけ 厳選したとらふぐのみを使用 ツウのみぞ美味しさを知る「鍋白子」 ■おすすめ料理 玄品の鰻 自慢のとらふぐ&厳選した鰻を 一度に楽しめる玄鰻コース 全7品 松5400円 玄品のイチオシ期間限定 豪快天然とらふぐコース 天然唐揚げ付 全7品 9500円 冬のご宴会にオススメ 冬安居（とうあんご）吟旬コース 全6品 7500円 ・プライベートシーン 玄品の鰻（うなぎ） 名物 肉厚ぶつ刺し 当店自慢のふぐ唐揚げ ・宴会シーン とらふぐコースが5000円～ 玄品で飲むなら【ひれ酒】 上質な空間で接待ご宴会 《店内》 46席 個室あり ⚫︎インテリア 和モダンでお洒落な上質空間 ゆったり落ち着いた居心地の良い雰囲気 接待 お食事会 誕生日 記念日など様々なシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★とらふぐランチ 正午膳コース 3800円 内容 湯引き てっさ（ふぐ刺し） てっちり（ふぐちり鍋） 鍋用コラーゲンゼリー 雑炊 オリジナルアイス ・てっちり（ふぐちり鍋） 玄品創業時から1980円の人気メニュー 初めに鍋コラーゲンが投入 河豚の皮から抽出した海洋性コラーゲン 骨付きのふぐ身がごろごろ 野菜は豆腐 ネギ 白菜 椎茸 春菊 くずきり 河豚 肉厚で上品な旨味が染み渡る 野菜 フレッシュな甘味 絶品の美味しさを味わえる 自家製ポン酢でさっぱりと味変 徳島県産の酢橘と柚子入りで柑橘系の酸味 ・てっさ（ふぐ刺し） 紅葉おろし 刻みネギ 大葉 かいわれ大根添え 11枚のふぐ刺しが盛り付け 厚めに引かれた肉厚な身 独自の温度帯で寝かせられ旨味が引き立つ 薄造り特有のもっちり質 素朴な旨味と甘味が良い ポン酢が入ったお皿に直接、酢橘を絞って食べる ・ふぐ湯引き 上にあさつきネギ 紅葉おろし ふぐ皮 透明感のある表面 細長く切られコリコリ歯応え ポン酢の味付けでさっぱり酸味と辛味 ・〆の雑炊 国産米 青森県産 まっしぐらが使用 卵 雑炊専用の醤油 ミネラル豊富な塩で味付け 食べる直前にネギ 刻み海苔をかけて完成 河豚の旨味が染み出した出汁とふっくら白ご飯 昔ながらの優しい味わい ・ナッツアイス ひんやり冷たいデザート くるみ アーモンド ピーナッツのナッティーな食感 まろやかなミルクのコク ・香の物 沢庵のカリポリ食感 ★桃 コラーゲンジュース 果肉があり濃厚な甘さの桃 《営業時間》 平日 土曜 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 日曜 祝日 12:00ｰ15:00 LO14:00 16:00-22:00、ﾌｰﾄﾞLO21:00 ﾄﾞﾘﾝｸLO21:30 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay 楽天ペイ auPAY LINEPay ALIPAY WeChatPay 《アクセス》 地下鉄 堺筋線 長堀橋駅7番出口から徒歩6分 地下鉄 御堂筋線 心斎橋駅5番出口から徒歩6分 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15 コンフォートホテル大阪心斎橋 B1F
2024/01訪問
8回
《概要》 2014年10月20日 オープン 新鮮な活けふぐを使用 オーダーが入ってから生簀からあげられて捌かれる てっちり ふぐしゃぶ ふぐ寿司など様々な一品が揃う 《店内》 70席 個室あり（2,4,6,8,10~20,20~30） ⚫︎インテリア 和モダンで落ち着いた雰囲気 掘りごたつの完全個室でゆったり寛げます 接待 宴会 デート 飲み会など様々なシーン スタッフ 約3名 【注文したコース】税込表記 ■店長オススメ 六の庵コース 15440円→11000円 全11品 季節限定の白子や大アラが味わえる ※＋120分飲み放題付き、ラストオーダー30分前 ※飲み放題無しは-1000円引き コース内容 皮ゆびき 泳ぎてっさ 白子料理 ぶつ切り大アラ泳ぎてっちり ふぐ唐揚げ ふぐしゃぶ 鍋皮 ふぐ寿司 雑炊 香の物 デザート ⚫︎皮ゆびき 紅葉おろし 刻みネギ添え 太めにカットされた細切り コリっと食感、河豚本来の素朴な味 柑橘系のポン酢が全体に浸透した酸味 ⚫︎泳ぎてっさ 薄ピンクの淡い見た目 大葉 ネギ 刻みネギ 紅葉おろし 酢橘添え 身のしまったプリッと食感 河豚本来の素朴な味 柑橘系のポン酢につけてさっぱり味変 ⚫︎白子料理 焼き白子の醤油と塩を選択 海の宝石とも言われ、とらふぐの精巣部位 プルンと独特の食感 外はカリッと香ばしい皮目 中はクリーミーでとろける 味わい深い醤油味と程よい塩気の塩味 ⚫︎ぶつ切り大アラ 泳ぎてっちり さっきまで泳いでいたためピクピク動く フグと野菜を投入して数分煮込む鍋料理 煮え立った鍋で作る熱々の出来立て 具材は河豚の身 水菜 白菜 えのき茸 椎茸 豆腐 葛切りなど具沢山 河豚の身は分厚く肉厚、ホクホク弾力 骨の髄から出た旨味が味わえる 野菜はシャキッと食感と瑞々しい味 ⚫︎ふぐ唐揚げ 熱々の揚げたて料理 レモン 塩添え 外はこんがり狐色の衣が纏う 中はふっくら弾力 下味がついた絶妙な香りと味 ⚫︎ふぐしゃぶ 人気のメニュー 沸騰した鍋にサッと潜らせて完成 身が膨らんでふっくら弾力 雑味のない上品な旨味が広がる ⚫︎鍋皮 薄めに引かれた5枚が盛り付け 沸騰した鍋にサッと潜らせて完成 身はしっとり柔らかい食感 雑味のない上品な旨味が広がる ⚫︎ふぐ寿司 上に刻みネギ 添え ふぐの身が硬めのシャリを覆う 通常とは違った贅沢なお寿司 ⚫︎雑炊 キッチンでスタッフさんが作るスタイル てっちりの余った出汁に 溶き卵 白ご飯 刻みネギを投入して 再度煮込む鍋料理 フグと野菜が染み出したエキス入り 卵のまろやかさと白ご飯が混ざって満腹感 ⚫︎香の物 梅干し 胡瓜の漬物 大根の甘酢漬け ポリポリ食感で爽やかな味 お箸休めにぴったり ⚫︎デザート エスプレッソ バニラ 抹茶 黒ごまから エスプレッソと抹茶を選択 ひんやり冷たいアイスクリーム コーヒーのほろ苦い味と抹茶の濃厚なコク ■飲み放題の内容 生ビール 日本酒 ブランデーも味わえる ラストオーダー 30分前 生ビール（中・小・グラス） 日本酒 ヒレ酒（ヒレ酒・冷・熱燗・次酒） 焼酎麦 二階堂、焼酎芋 黒霧島 ウィスキー角（水割り ロック ハイボール） ブランデー（水割り ロック ハイボール） 梅酒（ロック ソーダ割り）、ワイン（赤 白） チューハイ（レモン カシス ライチ ライム カルピス シークヮーサー 青りんご ゆず 梅 巨峰 ウーロンハイ） ソフトドリンク（ウーロン茶 コーラ カルピス アイスティー オレンジジュース） 《営業時間》 平日 16:00〜2:00 ラストイン0:00 土日祝 12:00〜1:00 ラストイン 23:00 《お支払い》 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX ・QRコード決済 PayPay 《アクセス》 地下鉄あびこ駅から徒歩30秒 大阪府大阪市住吉区苅田7-11-19 ロイヤルあびこ 1F
2024/04訪問
1回
《概要》 1998年7月28日 オープン 日本酒や焼酎と一緒に味わう居酒屋さん 生簀で管理している新鮮な地魚 お酒にぴったりなアラカルト料理 ■お店のこだわりとお勧めメニュー 尾鷲市の紀伊長島から直送された天然魚 盛り付けた刺身盛り合わせ 天麩羅盛り合わせ とらふぐコース 海老天むす 鈴鹿市の鶏卵と自慢の出汁を合わせた出汁巻き 料理1品と 生ビール 酎ハイ 烏龍茶から1杯 晩酌セット 日本酒は三重の寒梅 十四代 八海山 焼酎は百年の孤独 天使の誘惑 九米仙などの厳選酒 《店内》 100席 カウンター8席 座敷92席 最大予約 着席時65名 個室あり（30名以上）貸切可能（50名以上） ⚫︎インテリア 和の趣きとレトロな空間 昔ながらの落ち着いた雰囲気 入り口 フロアは広々としていて寛げます 壁に多数の著名人サイン色紙が飾られてます スタッフ 5名 厨房1名 フロア4名 【注文したコース】税込表記 ■あんこう鍋コース 3850円 内容 口取り 造り盛り合わせ あんこう鍋 うどん デザート ・口取り 酒の肴 牛蒡 蓮根 人参とごま和え ・造り盛り合わせ 色鮮やかや見た目 山葵 飾り人参 わかめ 赤大根 紅蓼 大葉 飾り花添え 魚種は本鮪 平政 アオリイカ 車海老 カレイ 身は肉厚でもっちり舌に纏わりつく 鮮度のいい魚介の旨味が味わえる 醤油につけて素材のおいしさが引き立つ ・あんこう鍋 アンコウ目 アンコウ科に属する キアンコウ（ホンアンコウ） アンコウ目は16科300種 漁業資源となるのは約25種のアンコウ科のみ あんこう鍋発祥の地は北茨城市 あんぐりの語 、赤魚の意味、岩穴でじっと安居 などがあんこうの名前の由来と言われる 山口県下関市 島根県浜田市があんこうの産地で有名 冬に食べたい鍋の代表格 旬は11月〜2月 底曳網漁 延縄漁 刺網漁などがあんこうの漁獲方法 コンロと土鍋でグツグツ煮込む鍋料理 予め鍋に具材と昆布が投入されて提供 具材はあんこう（身 皮 肝 胃 卵巣）豆腐 水菜 白菜 えのき茸 ネギ 葛切りなど具沢山 あんこうと野菜から染み出したエキスは 甘さがありホッと温まる優しい和風出汁 あんこう切り身 皮は噛むほどに旨味が増す 肝は独特の食感と珍味 瑞々しい野菜も入って脂肪が少なく低カロリー ポン酢につけてさっぱり味変 ・雑炊 or うどん 〆の雑炊を選択、塩 刻みネギ 海苔添え あんこうの余った出汁に 溶き卵 白ご飯を加えて再度煮込んだ鍋料理 てっちり雑炊とは違った上品な風味 卵のとろみとふっくらとしたご飯で満腹感 ・デザート 手作り杏仁豆腐（中国発祥のデザート）さくらんぼ 杏仁豆腐 ゼリー質でつるんと滑らかな甘味 さくらんぼ プチッと弾ける食感 【追加したアラカルト】税込表記 ★てっちり フグ目 フグ科に属する魚 約120種 てっちり発祥の地は大阪、高級魚として人気 河川のメフグが豚のような鳴き声のため 河豚の名前の由来と言われる 山口県下関市が食用フグの産地で有名 定置網 はえ縄 一本釣りなどが天然フグの漁獲方法 下関 北九州はふく、大阪はてっぽう 長崎県島原地方はがんば 瀬戸内海地方は名古屋フグなどの呼び名がある 冬に食べたい鍋の代表格 旬は11月〜3月 コンロと土鍋でグツグツ煮込む鍋料理 予め鍋に具材と昆布が投入されて提供 具材は河豚（身 皮）豆腐 水菜 白菜 ネギ 葛切り 豆腐など具沢山 河豚と野菜から染み出したエキスは 甘さがありホッと温まる優しい和風出汁 河豚の切り身は程よい弾力、皮はぷるんとゼリー質 噛むほどに骨の髄から出る旨味が増す 瑞々しい野菜も入って脂肪が少なく低カロリー ポン酢につけてさっぱり味変 ★湯引き 紅葉おろし わかめ 赤大根 刻みネギ 紅蓼 大葉添え 細切りでコリっと歯応え 河豚本来の淡白な味と柑橘系の酸味 ★ゆずソーダ 396円 ★ウーロン茶 396円 《営業時間》 月曜〜日曜 16:00 - 22:00 LO 料理21:30 ドリンク21:45 定休日 火曜日 《お支払い》 ※お通し440円 別途必要 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・QRコード決済 PayPay d払い LINEPay auPAY メルペイ 《アクセス》 近鉄平田町駅から徒歩13分 三重県鈴鹿市岡田3-8-3
2024/03訪問
1回
《概要》 2016年9月 オープン 居酒屋以上 割烹未満がモットーの料理&酒処 全国の吟味された旬食材、本格和食や創作料理 北海道 九州から直送の旬魚介 地物の新鮮野菜、希少部位の和牛などの食材が使用 焼酎 日本酒 梅酒が豊富 作 而今 宮の雪 天遊林など三重の地酒や蔵元の銘酒 料理人は小森さん 1973年 三重県出身 浜名湖 遠州灘の魚介の扱いやすっぽん調理の技など 高校卒業後 浜松の老舗料亭 桝形 で修業を積まれる 地元に戻られた後、居酒屋で幅広い経験を積まれ 九州料理店 焼酎とうまいもん もっこす でご活躍 2016年秋、受け継いで店主さんとして独立 《店内》 54席 掘り炬燵 座敷 個室 4名×11席 6名×1席 カウンター4席 個室あり（2,4,6,8 10〜20名） 貸切可能（20〜50名） ⚫︎インテリア 和モダンで隠れ家空間 上質で落ち着いた雰囲気 会社帰り 接待 宴会 デート 女子会など様々なシーン 【注文したコース】税込表記 ■すっぽんコース 11000円 前菜からデザートの8品 内容 活血 前菜 丸吸 造里のお造り 肝臓心臓の刺身 すっぽん茶碗蒸し 丸鍋 雑炊 デザート ・食前酒 活血 真っ赤な朱色 度数が強めのアルコール ・先付 前菜 具材は筍 空豆 蛍烏賊 菜花 旬の野菜と蛍烏賊の旨味 酢味噌で味付けされて甘酸っぱい ・椀物 丸吸 蓋を開けるとふわっと湯気が立ち昇る すっぽんの皮 針生姜 白髪葱入り すっぽんの旨味と白髪ネギの程よい苦味 ホッと温かく、優しい和風出汁 ・造里 お造りの盛り合わせ 醤油 山葵添え 魚種は本鮪 タイ ホタテ サワラ 色鮮やかな見た目 穂紫蘇 紅蓼 山葵 胡瓜 大葉 レモン添え 一口サイズの切り身 もっちり舌に纏わりつく 鮮度のいい魚介の旨味 ・造里 肝臓 心臓の刺身 穂紫蘇 胡瓜 生姜 花形人参 ケン 大葉 肝臓 生肉のようなとろける口当たりとほんのり珍味 心臓 小さいころんとしたサイズと優しい旨味 醤油につけて味変 ・箸休め 茶碗蒸し すっぽん玉子料理 溶き卵の蒸し料理 生地はとろとろの口当たり すっぽんの身が入った旨味と卵の甘味 生姜入りの出汁がアクセント ・焼物 丸鍋 土鍋で煮込む鍋料理 蓋を開けるとふわっと湯気が立ち昇る 具材はすっぽんのエンペラ 身 白葱 椎茸 豆富 三つ葉 グツグツ煮え立つ熱々の出来立て すっぽんの皮はぷるんとゼリー質 身はポロリと柔らかく、上品な旨味 高級なすっぽんと野菜の瑞々しい味 ・飯物 鼈雑炊 ※ 5人前に変更 蓋を開けるとふわっと湯気が立ち昇る 溶き卵と白ご飯を投入し、再度煮込んだ〆料理 すっぽんと野菜のエキスが染み出した出汁 とろーりまろやかな口当たり 濃厚な出汁と噛むほどに味わい深い ・デザート フルーツ 苺の果肉が盛り付け 粒々食感と甘さの中に穏やかな酸味 ・甘味 抹茶蕨餅 抹茶粉が纏った緑色の見た目 わらびもち特有のもっちり食感 抹茶の豊かな風味がプラス ・香の物 具材は沢庵 柴漬 生姜 ポリポリ食感とま爽やかな酸味 箸休めにピッタリ ・お茶 温かい飲み物 素材の苦味が後引く 【追加したメニュー】税込表記 ★すっぽん出汁の出汁巻き玉子 1080円 6切れが盛り合わせ 火が通ったふんわり食感 すっぽん出汁が染み込んだ優しい味 ★茹でたて茶豆 580円 溝のある陶器製に盛り付け 茹でたてで温かい ふっくら弾力と程よい塩気 ★生ハムシーザーサラダ 1人前 580円 ミニサイズのサラダ 具材は生ハム かいわれ レタス ミニトマト 粉チーズ シーザードレッシングで味付け ★林檎ジュース 1100円 伊勢神宮外宮に奉納されたジュース どろっと濃厚 果汁100%信濃スウィート10個分 無濾過の林檎ジュース ★みかんジュース 1100円 三重県御浜の100%みかんジュース 酸味と甘みのバランスが絶妙 《営業時間》 月曜〜土曜 17:00〜00:00 定休日 日曜日 《お支払い》 ※サービス料 556円 クレジットカード VISA Master JCB AMEX 《アクセス》 近鉄名古屋線 近鉄四日市駅 北口から徒歩1分 三重県四日市市西新地11-3 シティ堀木 1F
2024/03訪問
1回
《概要》 2016年7月4日 オープン 関西初出店 豪快な藁焼きの炎で一気に焼き上げる本場流 わら焼きが楽しめる土佐料理専門店 かつお 四万十鶏などの高知の食材 素材そのもののうまみを引き立てる豪快な藁焼き ■お店のこだわり お勧めはかつおの藁焼き塩たたき ご宴会や接待にも使える飲み放題付きコース 高知自慢の日本酒淡麗 辛口などの地酒 ■土佐市場 江戸時代から300年続く 街路市があり小さな露店が軒を連ねる 高知の名産物や特産品 新鮮な野菜な果物 日用品や骨頂品などあらゆる品物が並ぶ 地元住民のみならず県外からも人が訪れ 庶民の生活市として多くの人を魅了し続ける 《店内》 58席 最大予約人数30名 個室なし 貸切不可 カウンター 1〜10名 テラス席 2席 4席 テーブル 4席×4 2席×3 お座敷掘り炬燵 4席×3 7席 4席 4席 ⚫︎インテリア デート、仕事帰り 会食などのシーン 【注文したメニュー】税込表記 ★うつぼの唐揚げ 850円 うつぼはウナギ目ウツボ科 獰猛な海のギャングと言われるコラーゲンの宝庫 ししとう レモン添え 衣はサッと揚げられたこんがり狐色 身は柔らかな白身であっさり上品な味 とろりとしたゼラチン質 ★鰻の白焼き 3050円 わら焼きの独特な香り 皮目は程よいパリッと食感 身はふんわり柔らかい 刻みネギ 茗荷 にんにく 山葵 大葉 大根添え 室戸岬の塩 山椒 柚子酢で味変可能 ★だし薫る厚焼き玉子 880円 上に鰹節がのる 生地はふんわり柔らかい口当たり 出汁巻きの中に青さ海苔入り 風味豊かな鰹出汁で味付け 出汁の旨味が溢れてジューシー ★かつをの塩たたき 1〜2人前 1800円 ×2 豪快 土佐名物 わら焼きの技法は奥深く厳格 燃え盛るわらの強い炎で一気に焼き上げる 筒状で中が空洞のため燃焼温度は800〜900度 土佐の伝統的な調理方法 土佐ではかつをのたたきはわら焼きが一番とされる 表面をムラなく焼き上げ わらが燃える時の煙や香りが旨みを引き立たせる 身は肉厚で弾力のある歯応え 噛むほどに濃厚な旨味が増す 刻みネギ 茗荷 にんにく 山葵 大葉 大根添え 室戸岬の塩 甘口醤油で味変可能 ★高知土佐サラダ 900円 色鮮やかな見た目 具材は極みえのき 水菜 トマト 鰹節 えのきは天然ミネラルたっぷり 野菜素材の瑞々しい味とシャキシャキ食感 特製の白ゴマドレッシングで味付け さっぱりとした爽やかな酸味 ★地魚のじゃこ天 600円 おろし生姜 刻みネギ添え 宿毛湾で撮れる新鮮なあじがベース いわし さばと一緒にすり身にして油で揚げた料理 しっとりとした食感と優しい魚介風味 生姜醤油で味変可能 ★柚子薫るクレームブリュレ 550円 フランス発祥のデザート 焦がしたクリームを意味するフランス語 アパレイユの表面に砂糖をバーナーで キャラメリゼしたパリッと食感 生地の中に香りのある柚子皮入り 卵黄と生クリームのリッチな味 滑らかな舌触りと柚子のさっぱりとした風味 ★付き出し 帆立しんじょうと菜の花 ★ゆずスカッシュ 500円 ★ウーロン茶 アイス 350円 ★緑茶 アイス 350円 《営業時間》 17:00 - 23:00 LO料理22:00 ドリンク22:30 定休日 日曜日 《お支払い》 ※チャージ480円別途必要 ・クレジットカード VISA Master JCB AMEX Diners ・電子マネー 交通系IC 楽天Edy nanaco WAON iD ・QR決済 PayPay d払い auPay メルペイ WeChatPay Alipay Bank Pay 《アクセス》 JR東西線 北新地駅 地下鉄 四ツ橋線 西梅田駅から徒歩1分 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-23 FOODEARビル 1F
2024/03訪問
1回
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《概要》 2019年6月27日 オープン 越後の酒 魚 へぎ蕎麦を味わう居酒屋 新潟の郷土料理と創作料理が揃う 全国から厳選された日本酒の銘柄が揃う お店のお勧め 平日限定コース 5500円→4500円 2.5時間飲み放題付8品 《店内》 80席 個室あり（2,4,6,8 10~20 20~30 30名以上） 貸切可能（50名以上） ⚫︎インテリア 全室個室の和モダンな空間 落ち着いた温かみのある雰囲気 プライベートな仕様で宴会 飲み会 女子会 デート 接待などのシーン 【注文したコース】税込表記 ★お造り5種盛り 2480円 紅芯大根 刻みネギ かいわれ 飾り花 醤油 レモン 大葉 ケン 山葵 生姜添え 色鮮やかで華やかな見た目 魚種はカツオ サーモン カンパチ サワラ タイ 身は肉厚 もっちりと舌に絡みつく 噛むほどに魚介の新鮮な旨味が広がる ★へぎそば 小 1〜2人前 1480円 新潟県 魚沼地方発祥の切りそば 布海苔の海藻を使った蕎麦が使用 麺はコシがありツルッと啜れる ひんやり冷たい夏の気分 そうめんのような爽やかな酸味 ★インカの目覚めのポテトサラダ 660円 ベーコン クルトン サニーレタス添え 幻の馬鈴薯といわれるインカの目覚め ホクホク弾力のある食感 スイートポテトのような高い糖度 ★生たこポン酢 980円 刻みネギ 玉ねぎ 大葉添え 淡白な味の中に磯の珍味 吸盤と身のプリッと食感がクセになる ★揚げ出し豆腐 800円 上に刻み海苔 刻みネギ添え 外は片栗粉が纏ってふんわり柔らか 中はジュワッと肉汁溢れる 出汁香るつゆと豆腐の甘味 ★韓国風ピリ辛チヂミ 980円 サニーレタス添え 外は薄めの生地でカリッと香ばしい ソースにつけてお菓子感覚で楽しめる ★本日の西京焼き 1080円 おろし大根添え 身はこんがり焼き色 皮目はパリッ、中はふっくら弾力 魚の旨みと塩気が効いて濃厚 ★えいひれ炙り 820円 マヨネーズ添え 表面はこんがり焼き色 身はしっとり硬め 旨み成分が凝縮された味 ★本格 鯛茶漬け 780円 上に刻みネギ 大葉 山葵添え お茶を注いで食べるスタイル 上に鯛の切り身が2枚 出汁が染み込んだほんのり優しい味 ★貝の酒蒸し 900円 大きな蛤 アサリ入り 貝の身はふっくら柔らかい 出汁は日本酒の風味で素材の味が引き立つ ★付き出し 420円 ごぼうサラダ シャキシャキ食感が堪らない マヨネーズと絡んだまろやかさ お酒のアテにぴったり ★本日のアイス エスプレッソを選択 550円 ホイップ 人工笹の葉添え 中にチョコチップ入り コーヒーの深いコクと甘さ ★ほうじ茶アイス 550円 ホイップ 人工笹の葉添え 一番人気のデザート ほろ苦い大人の味覚 ★緑茶 440円 ★ジャスミン茶 440円 《営業時間》 16:30 - 23:30 LO料理22:45 ドリンク23:00 《お支払い》 クレジットカード VISA Master JCB AMEX 《アクセス》 大阪府大阪市中央区瓦町3-3-16 OWL瓦町ビル 1F