ドラノログさんの行った（口コミ）お店一覧

超予約困難薪で焼く唯一無二焼き鳥 炭火ならぬ薪火で焼く“焼鳥”が登場…薪火を巧みに扱い…多くの食通を唸らせているのは…店主・疋田豊樹…薪に最も合う鶏を見つけるため20羽以上の鶏を試し…その中から選んだのが秋田の高原比内地鶏…肉質がしっかりとして旨味があり…薪の香りをよく纏うのがその理由です…もも肉から始まるおまかせコースでは…部位ごとに鶏の種類を変えています…焼き方も…遠火でじっくりと焼くもも肉に対し…レバーはまめに返してレア気味に仕上げるなど部位によって焼き方を違え…薪火ならではのジューシな味わいに…香ばしさも兼ね備えた唯一無二の味を引き出しています 【飲み物】 ❶ 八街生麦ジンジャーエール 1210円(税込) ❷ 柚子ソーダ 1300円(税込) ❸ みかんジュース　1300円(税込) 【値段】15000円(税込) 【おまかせコース】 ■ 高原比内　もも肉 ■ 高坂鶏　レバー　ササミのお刺身 ■ 大根甘酢漬け ■ レバー ■ マッシュルーム ■ 鳥シュウマイのお椀 ■ 長州鶏 ハツ ■ 高原比内 胸肉 ハリッサソース ■ 鶏出汁 茶碗蒸し 薪焼き舞茸 ■ 高坂鶏 モモ　大根おろし ■ 薪焼きの蕪 ミモレットチーズ ■ 薪焼きトースト　鶏のリエット ■ 源助大根　鶏スープ煮　九条葱 ■ 振り袖 ■ 高原比内　手羽ネギマ ■ 柿白和え ■ そぼろごはん ■ 台湾茶　東方美人 ■ 果実飴　シャインマスカット ■ 自家製燻製生キャラメル

念願の初訪問

多種多様なブランド鶏を味わえる炭火焼き鳥店

食感と香りに拘った一串

大阪No.1の焼鳥店が東京に進出、様々な焼鳥は無論美味

予約困難の焼鳥屋

松阪を発祥とする鶏焼肉

毎回満腹 毎回満足 亀戸の名店鳥さわから暖簾分けした中目黒にあるとり澤の系列店…焼き物はおまかせストップ制で提供いたします…ふっくらと焼き上げることができる…国内最高級の「紀州備長炭」で…大山鶏を一つひとつ丁寧に焼き上げ…お客様にご満足いただける絶妙なタイミングで提供しています 【飲み物】 ❶ 黒豆茶　660円(税込) ❷ コーラ　660円(税込) 【値段】17000円(税込) 【おまかせコース】 ■ 鶏コンソメスープ ■ お通し ❶ 胡瓜の浅漬け ❷ 大根の鬼おろし ■ 刺身 ❶ レバー刺し ■ 串焼き ① セセリ ② 笹身 ③ ハツモト ④ スッナパエンド ⑤ 春菊 ⑥ 白玉 ⑦ ハツ ⑧ つくね ⑨ レバー ①⓪ 膝軟骨　大根おろし ①② 食道　ポン酢 ①③ 提灯 ①④ 手羽先　レモン ①⑤ 砂肝 ①⑥ かしわもも ①⑦ ぼんじり ■ 食事 担々麺 短期間で２度訪れた地 亀戸の名店鳥さわから暖簾分けした中目黒にあるとり澤の系列店…焼き物はおまかせストップ制で提供いたします…ふっくらと焼き上げることができる…国内最高級の「紀州備長炭」で…大山鶏を一つひとつ丁寧に焼き上げ…お客様にご満足いただける絶妙なタイミングで提供しています 【飲み物】 ❶ 黒豆茶　660円(税込) ❷ コーラ　660円(税込) 【値段】15000円(税込) 【おまかせコース】 ■ 鶏コンソメスープ ■ お通し ❶ 胡瓜の浅漬け ❷ 大根の鬼おろし ■ 刺身 ❶ レバー刺し ■ 串焼き ① セセリ ② 笹身 ③ ハツモト ④ 玉葱 ⑤ 膝肉 ⑥ 白玉 ⑦ つくね ⑧ 茄子 ⑨ レバー ①⓪ かしわ腿肉 ①② スッナパエンド ①③ 提灯 ①④ 丸ハツ ①⑤ 銀杏 ①⑥ 肩肉 ①⑦ 軟骨 ①⑧ ぽんじり ■ 食事 担々麺 真心を込めて感動の一串 焼鳥業界の最高峰『鳥しき』の暖簾分け『鳥さわ』のグループ店『とり澤六本木』…扱う鶏肉は大山鶏のみ…希少な紀州備長炭で焼かれ…香ばしい炭の香りを纏って登場する串の数々は…味わいに加えてしっかりしたボリューム感も魅力…野菜も季節感を映した旬物で構成しております…焼き物はおまかせストップ制で…お客様からお声がかかるまでご提供いたします…店内は黒基調としたシックな雰囲気のカウンター11席…席からは焼鳥の火入れする臨場感を楽しむことができます 【飲み物】 ❶ コーラ ❷ 黒豆茶 【値段】19000円(税込) 【おまかせコース】 ■ 胡瓜糠漬け ■ 鶏コンソメスープ ■ 胸肉昆布締め ■ 大根おろし ■ レバー刺し ■ 串焼き ❶ ハツ元 ❷ ササミ ❸ 蓮根 ❹ 厚揚げ ❺ うずらの卵 ❻ レバー ❼ 銀杏 ❽ セセリ ❾ 茄子 ❶⓪ 提灯 ❶❶ 肩 ❶❷ スナップエンドウ ❶❸ ハツ ❶❹ 滑子 ❶❺ かしわもも ❶❻ フッロコリ ❶❼ 手羽先 ❶❽ ハラミ ❶❾ ぽんじり

深夜美味 中目黒に店を構える鳥さわの系列店…銘柄鶏の大山鷄を使用の焼鳥と四季折々のお野菜を中心としたストップ制のおまかせコースのみとなります…身が締まった雌の丸鶏を毎日使う分だけ捌いている…タレや塩という味付けの概念はございません…素材の旨味を引き出すように焼き上げます…竹串は高知県の虎斑竹を…炭は和歌山県産紀州備長炭を使用させていただいております 【飲み物】 ❶ 黒豆茶　660円(税込) ❷ コーラ　660円(税込) 【値段】16500円(税込) 【おまかせコース】 ■ お通し ❶ 胡瓜の浅漬け ❷ 大根の鬼おろし ■ 刺身 ❶ レバー ❷ 胸肉 ■ 串焼き ① ハツモト ② 肩肉 ③ 笹身 ④ 獅子唐 ⑤ 白玉 ⑥ 厚揚げ ⑦ つぼみ ⑧ つくね ⑨ レバー ①⓪ スッナパエンド ①② 腕 ①③ 胸肉 ①④ 提灯 ①⑤ セセリ ①⑥ 軟骨 ①⑦ マシュールム ①⑧ 皮 ①⑨ 腿肉 ②⓪ 銀杏 ■ 食事 そぼろ丼 美味 中目黒に店を構える鳥さわの系列店…銘柄鶏の大山鷄を使用の焼鳥と四季折々のお野菜を中心としたストップ制のおまかせコースのみとなります…身が締まった雌の丸鶏を毎日使う分だけ捌いている…タレや塩という味付けの概念はございません…素材の旨味を引き出すように焼き上げます…竹串は高知県の虎斑竹を…炭は和歌山県産紀州備長炭を使用させていただいております 【飲み物】 ❶ 黒豆茶　660円(税込) ❷ コーラ　660円(税込) 【値段】15000円(税込) 【おまかせコース】 ■ お通し ❶ 胡瓜の浅漬け ❷ 大根の鬼おろし ■ 刺身 ❶ レバー刺し ■ 串焼き ① ハツモト ② 笹身 ③ 獅子唐 ④ つくね ⑤ ぽんじり ⑥ 白玉 ⑦ 砂肝 ⑧ 茄子 ⑨ 厚揚げ ①⓪ セセリ ①② 肩 ①③ レバー ①④ 提灯 ①⑤ ハツ ①⑥ 腿肉 ■ 食事 煮麺 感動の一串、力強い鶏の味 中目黒に店を構える鳥さわの系列店…銘柄鶏の大山鷄を使用の焼鳥と四季折々のお野菜を中心としたストップ制のおまかせコースのみとなります、身が締まった雌の丸鶏を毎日使う分だけ捌いている、タレや塩という味付けの概念はございません、素材の旨味を引き出すように焼き上げます、竹串は高知県の虎斑竹を、 炭は和歌山県産紀州備長炭を使用させていただいております 【飲み物】 ❶黒豆茶　660円(税込) ❷黒烏龍茶　660(税込) ❸ コーラ　660円(税込) 【値段】14000円(税込) 【おまかせコース】 ■ お通し ❶ 胡瓜の浅漬け ❷ 大根の鬼おろし ■ 刺身 ❶ レバー刺し ■ 串焼き ① ささ身　山葵 柔らかい肉質 ② ソリ　檸檬 表面や皮に焼き目を入れて香ばしく、しっかりとした食感で旨味のある ③ 獅子唐 ④ つくね 噛めば嚙むほど溢れ出す肉汁がたまらない ⑤ 砂肝 塩で焼いて、コリコリした食感が癖になる ⑥ 厚揚げ カリカリに焼いた厚揚げ ⑦ カボチャ ⑧ もも肉 ⑨ 茄子 ①⓪ ポンジリ コリコリとした食感、ジューシーでとろけるような口当たり ①② ちょうちん ①③ ハツモト ①④ 銀杏 ①⑤ レバー ①⑥ せせり ■ 食事 ❶ TKG ❷ 煮麺

綺麗な比内地鶏焼鳥屋

江戸の伝統技法で絶品焼鳥

独創性の高い鶏料理、シンプルながら新しい焼き鳥を堪能…

炭火の香りを纏った伊達鶏の旨味に酔いしれる…匠の技ともてなしの心で仕上げた極上の鶏料理を堪能

名店から独立し、スカイツリーの袂で継承する一つ星の技術と粋

鳥しきグループの新店

ミシュラン星獲得店が⼿がけ新焼鳥店

人気の焼き鳥店

有名焼鳥店鳥さわが手がける新業態

オーダーストップ制の焼き鳥店

LDHが経営している焼き鳥屋さん 目黒「鳥しき」池川義輝が認めた焼き師兼店主 飯田忍が満を持して新店をオープン…焼鳥の魅力を引き出すワインとの絶妙なマリアージュ…鳥しき直伝「近火の強火」で焼いた様々な部位の焼鳥と店主飯田忍が選ぶワインとは…互いの旨みを引き立てあう至高のマリアージュ 【飲み物】 ❶ ジンジャエール ❷ コーラ 【値段】16500円(税込) 【おまかせコース】 ■ 生ハムと苺シュークリーム風 ■ お通し　大根おろし ■ 串焼き ① セセリ ② 砂肝 ③ 芽キャベツ ④ 皮 ⑤ ハツ ⑥ かしわ ■ もずく酢 ■ 串焼き ⑦ 銀杏 ⑧ レバー ■ 鳥スープ ■ 串焼き ⑨ ぼんじり ①⓪ 軟骨　 ①② 厚揚げ ①③ つくね ■ 食事 リゾット