走れない福男さんの行った（口コミ）お店一覧

久しぶりの鮨小もり

すしの新富 半年ぶりくらい久しぶりの新富さん。 昨年店構えを一新して、すっかりお洒落なお寿司屋さんになりましたね。 カウンターは息子さんが一人で頑張っています。 いろいろとたっぷり食べてきました。 美味しかったです。 またお邪魔します。 #すしの新富 #三鷹 すしの新富 久しぶりの新富さん。 だいぶ間が空いてしまいましたが会社の若いのを連れてお邪魔しました。 出された料理は一つ一つ丁寧に、几帳面に作られた料理ばかり。 味はもちろん、見た目にも気を遣っているのがわかります。 どれもとても美味しかったです。 ご馳走様でした。 やっぱり新富さんのお寿司は美味しい。 理想は週に３回は食べたい。 すしの新富さん 初めてお邪魔しました。 仕事はとても丁寧です。 ネタも新鮮。 ひとつひとつ工夫しているのがわかる。 美味しいものを出すこと、目でも味わってもらいたいという基本的なことを意識しているのが伝わってきます。 ・ボタン海老ヅケのウニがけ ・甘鯛の松笠焼き ・金目鯛のしゃぶしゃぶおろしポン酢 ・毛蟹 ・しまあじ刺身 握りは、 春子鯛昆布、釣りあじ、バフンウニ、 にしん、イシガキ貝、いかうに、 赤身ヅケ、小肌など、どれも美味しい。 トロと海ぶどうの手巻きも美味しかった。 ご馳走様でした。 #すしの新富 #新富 #寿司 #鮨 #三鷹 #三鷹グルメ #三鷹寿司 #三鷹鮨

鮨 富かわ ・＜お飲み物付き＞【旬の握りとおつまみ】 　　おまかせ『春暁の陣』２２品 丁寧に作られた美味しいお料理達。 握りにもひと工夫加えられていて、繊細で美味しいです。 『お鮨屋さんでお鮨を食べる』という感覚とは一線を画すというか、ニュアンスが違う気がします。 創作料理とお鮨を含む日本料理みたいな印象です。 でもこれが良いです。 お鮨も楽しめて創作和食も味わえる。素晴らしいです。 大将をはじめスタッフの皆さんもお客さんに喜んでもらおうと一生懸命で、そんなところがお客としてはとても嬉しいですよね。 お料理はデザートも含めて全２２品。 日本酒やワイン、焼酎、ウイスキーなどもたっぷりと飲めます。 なかなかお腹いっぱいになります。 まだまだ予約が取りづらい状況が続いていますが、またお邪魔したいと思います。 ご馳走様でした。 #鮨 富かわ #吉祥寺 #吉祥寺鮨 #吉祥寺寿司 #鮨 #寿司 #吉祥寺ディナー 吉祥寺　富かわさん なかなか予約が取れなくて苦戦しましたが、コツを掴んだのでこれからはスムーズに行けるでしょう。 ＜お飲み物付き＞ 【旬の握りとおつまみ】 おまかせ『越冬の陣』２２品 ◾️握り　１３品 ◾️おつまみ　７品 ◾️留椀　１品 ◾️デザート　１品 ★大将のおすすめ　１品（コース外） お料理に関しては軽めに触れておきます。 お料理は美味しいと思います。 素材の美味しさは良い物を仕入れれば済むことで、どちらのお店に行ってもそう変わりはありませんよね。 でもその素材にプラスするタレ、薬味、味付け、火の入れ方でお料理は決まります。 その点凄く考えて工夫していると思います。 他のお店より、【もうひとひねり】している感じ。 とても美味しいです。 大将（シェフと呼ぶべきか）はきっと素材に対する香づけが得意なんでしょう。 一番意識している点なんじゃなでしょうか。 魚を口にした時の一発目の香りが素晴らしいと感じました。 勿論口の中で感じられる味の広がりも香りもとても美味しいです。 これらがお料理全般に対する感想です。 とても美味しいお料理だと思います。 次回はもう少しお料理の感想を書きたいと思います。 初めてお会いした大将の印象はニコニコしていて静か。 あまり喋らないタイプかと思いましたが、話しかけると穏やかに相手をしてくれます。 決して大きな声では話さない。 そういうところが良いと思います。 僕の好きなタイプの職人さんです。 サービス精神旺盛でお客さんの喜ぶ顔、驚く顔が大好物といった印象。 スタッフの皆さんも一生懸命です。 中でもお酒を担当されている女性のスタッフさんは大活躍していました。 ペアリングのお酒の説明、日本酒が続いたお客さんにはワインの選択肢も提案、ペアリングしたお酒以外の在庫状況もチラッと伝えて、決して押し付けることなくお客さんに選ばせる余地を残す接客が素晴らしい。 柔軟な気持ちを持ってお客さんと向き合っているということですね。 そのスタッフさんは満遍なく全体を見ていて中間バッシングも適切なタイミングでテキパキとこなす。 フレンドリー過ぎず堅苦し過ぎず丁度いい距離感も評価できる。 スタッフさん個人の資質もありますが、大将からの指導を受けて、その考えやお店のあるべき姿を十分に理解している表れだと受け止めました。 店内はカウンター８席。 シンプルな内装の店内、落ち着いた雰囲気の中で静かに食事は進んでいきます。 ８席で同時スタートのコース料理です。 同席した８名は何かのご縁で同じ空間で食事をする、言わば運命共同体と言っても過言ではないです。 大きな声で喋ったり、女性のバカ笑い、大将やスタッフさんに対するタメ口や上からの物言いなど、その場にそぐわないお客さんがいると気分が悪いですね。 お鮨屋さんでニット帽を被ったままで握りを食べるのには度肝を抜かれました。 （まぁこれは僕に迷惑かかってないのでどうでもいいですが・・・） 周りのお客さんのことを少しだけでも頭の片隅において食事ができる方々が来るべきお店だと僕は思います。 　ガリはいろんな野菜のピクルス ・鰆の燻製 ・氷見寒鰤の土佐酢ジュレ ・あんぱん　あん肝をパンで。 ・あおりいか　 ・長崎本鮪中トロ　背側、腹側を２枚で。 ・鯖の棒鮨　炙りで。 ・ハモンセラーノ ・たらの白子のコンフィ
　自家製ポン酢ともみじおろしで。 ・茶碗蒸し
　表面にカリフラワーのスリ流しを。
　あんこうのバターソテーが中に。 ・くろむつ　間にカラスミ入り。 ・平貝 ・あじ　宮崎県産。 ・マグロの赤身漬け ・トロタク ・ノドグロの蒸し寿司　温かくて美味しい。 ・雲丹　蝦夷バフンウニ。 ・毛蟹とズワイガニと鮑のゆず味噌焼き ・マグロロッシーニ
　フォアグラをご飯に練り込み、マグロ、金箔、トリュフがのっている。 ・車海老 ・穴子ん玉 ・稲荷 ・お椀　魚のアラからとった出汁。 ・自家製のデザート
　苺大福とセミフレッド（メレンゲのアイスクリーム） ・rococo white ・天虹番外 超辛口吟醸 兎月峰 ・なっちょ　信州たかやまワイナリー ・銀盤 純米吟醸 ・磯自慢 エメラルド ・麒麟山 次回も楽しみです。 ありがとうございました。 ご馳走様でした。 #鮨 富かわ #鮨 #寿司 #吉祥寺 #吉祥寺グルメ #吉祥寺ディナー #吉祥寺鮨 #吉祥寺寿司

千歳船橋駅から２分ほど、賑やかな駅前から一本入ったカフェなどが並ぶ静かな商店街にお店はありました。 左官仕上げの黒い壁に木の扉が洒落ている。 案内されて中に入ると、清潔感があり手入れの行き届いた新和風の店内。 席はテーブル席が４と２ その奥にカウンターが６。 今回はカウンターで。 平日夜の部は １８時スタートと２０時３０分スタートの２部制。 料理はコースのみで平日夜コース。 ・摘み７ ・握り１０ ・巻物１ ・卵焼き ・お椀 摘みは、 ・じゅんさいと貝柱の酢のもの ・鮑の出汁 ・鰹の漬け ・胡麻豆腐 ・コーンの茶碗蒸し（黒胡椒で味変可能） ・鰻の白焼き ・白海老の磯辺揚げ コーンの茶碗蒸しは初めて食べましたが、コーンの香りと玉子の香りが両方とも感じられて不思議で美味しい。 鰻は目の前で串打ちして白焼きに。 身はふんわりで皮目はパリッと焼かれてめちゃくちゃ美味しかったです。食感が最高。 焼き加減に注意しながら慎重に焼いているからこの食感を出せる。ありがたい。拍手！ 握りは全１０貫でどれも美味しいが、特筆すべきは、 ・シャコ ・蛤 シャコは生きて暴れているものを茹でて、熱々の状態を素早く捌いたもの。 熱の入り加減が絶妙で半生のシャコを握ってくれました。 シャコは足が早いので、生きたものを仕入れているからこそ出来る食べ方ですね。 今まで食べたシャコの中で一番美味しい。 蛤も過去最高の蛤だ。 柔らかくて美味しい蛤に、大将が丁寧に作ったツメが塗ってある。 ほのかに柚子の香りのする美味しいツメだ。 最高に美味しい蛤の握り。 巻物は、 ・ホタルイカとウニの巻物 大将が大量のホタルイカをみじん切りにしていた。何故ホタルイカをみじん切りに？と思って見ていたら、ウニと合わせた巻物だった。 みじん切りのホタルイカとウニが混ざって、香りの良い海苔に巻かれて出された巻物。 美味しいに決まっている。 ホタルイカを巻物で食べたことはなく、しかも大好きなウニと合わさってるなんて。 そして巻物が大好きな僕にとっては最高過ぎる巻物です。 もっと食べたかったぁーー。 卵焼きはカステラ玉子。これも丁寧に作られている。 お椀はお味噌汁。ぐい呑みくらいのお椀で出てきた。 うん、こういうお椀もシンプルで洒落てるなぁ。 握りも含め料理全般とても丁寧で美味しい。 きっと繊細な心（気配りなど）を持って仕事をしているからだろう。 ワインの種類も豊富で選ぶ際にはいろいろアドバイスをくれる。 日本酒はこんな感じでと一言いえば、ドンピシャのものを出してくれる。 『万人ウケ』するものを出せばとりあえず客は喜ぶ。 ただ、リクエストに当てはまる『万人ウケ』を瞬時に出せるかどうか、そこが大事だし力の見せ所だと思う。 日本酒のチョイスに関しては任せられる。 大将含め板前さんはとても話しやすい雰囲気を作ってくれている。 頑固ジジイとかガチガチの職人相手に、神妙な空気感で食べるなんてもう古いのだ。 リラックスして存分に美味しいものを味わってもらいたいという大将の考えが、お店の雰囲気に表れている。 大将や板前さんの気さくな人柄のせいか、カウンター席から対面する距離感が近く感じられる。 そんな居心地の良さがこのお店の人気店である所以の一つだと思う。 とても美味しかったです。 ご馳走様でした。 またお邪魔します。 （※）お店の外観写真を撮り忘れたので、食べログ掲載写真から一枚頂きました。

安定の美味しさ

清潔感がある明るい店内で

日曜日だけの鮨たかランチ

錦糸町でお寿司なら

武蔵境で見つけた

久しぶりの福松

梅丘寿司の美登利 赤坂店 ちょうどお昼時で人がたくさんいました。 一番空いてそうな美登利寿司さんに入りましたが、それでも満席でなかなかお料理が出てきませんでした。 人気あるんですね。 値段は安いですがちゃんとしたお寿司が食べられました。 ボリュームもあります。 生ホタテやエンガワも新鮮でよかったです。 なんちゃらロールも２種類食べてみました。 初体験でしたが、普通に美味しかったです。 カニ味噌のサラダもよかったです。 ご馳走様でした。