nao.20180304さんの行った（口コミ）お店一覧

フレンチの鉄人こと坂井宏行シェフが 「料理人生の集大成」として昨年 オープンしたフレンチレストラン。 ⁡ 原宿とは思えない、まるで軽井沢の森の 中にいるかのような緑あふれる空間✨ ⁡ お料理はどれも繊細な見た目と味付けで 見惚れてしまうほどの美しさ ⁡ 4月上旬～6月上旬は『バスクへのオマージュ』 と題してバスク地方に因んだ食材を 使ったフランス料理のフルコース。 ⁡ ひと際華やかなのが「紫陽花の華とキャビア」。 薄切りの大根をくるくると巻いて 紫陽花の花に見立てて盛り付けた一品で 食べてしまうのがもったいないくらい綺麗…✨ 大根の中にはオレンジのジュレとキャビアが 入っていて、上からクリーミーな発酵ソース をかけていただきます。 柑橘の爽やかさとソースのまったりした 感じが絶妙にマッチングしてて美味でした‍ 他にもコースの最初と最後に箱に入った アミューズとデザートが出てきたりと 面白い仕掛けがたくさん。 ⁡ 記念日やちょっと贅沢したい時に おすすめのお店です✨ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ☑︎ SIGNATURE ￥10120 ⁡ ・ミグナルディーズ ・アミューズ・グール　鮑のムクラード ・初夏を告げるヴルーテ ・紫陽花の華とキャビア ・ジャン・イーヴ・ボルディエ発酵海藻バターと自家製パン ・ドノスティアと相良村の豆乳 ・バスクの白いピペラード ・アンダルシアの赤い悪魔 ・仕立て違いの逸品豚　最古の塩田アニャーナ村の塩 ・ハニカムのマルトラーナ「バスク・ブルビィ・チーズ」 ・バスク・トルテ「淑女」へのデゼール ・ベレー・バスク「紳士」へのデゼール ・食後のミグナルディーズとコーヒー／紅茶 ⁡

一品目から度肝を抜かれた！銀座の高級フレンチ✨

ペリメニが絶品！渋谷のコスパランチ◎

住所非公開、完全会員制レストラン✨

連日行列ができる奥渋の大人気ビストロ✨

予約必須！！ 横浜で大大大人気のカジュアルイタリアン

2日間限定！パフェスタグラマーとのコラボパフェ♡

2/18 NEW OPEN 麻布十番で予約の取れない超人気店が横浜に！

1/19 NEW OPEN 大阪発のカジュアルフレンチ×大衆酒場

三井ガーデンホテル六本木プレミアの最上階にあるバー&ダイニング。 東京タワーを眺めながら開放的なバルコニーテラス席で優雅なモーニング☀️   ☑️シグネチャー ブレックファースト・セット　￥2800  選べるメインディッシュにおかわり自由のサラダ・デリ・スープ・アサイーヨーグルト・ドリンクが付いた朝食セット。  メインは3種類から選べて、私はエッグベネディクト、お友達はプレーン・オムレツをチョイス。  エッグベネディクトは、イングリッシュマフィンにポーチドエッグとハム、そして酸味の効いたオランデーズソースがたっぷり！  オムレツは完熟トマトソースがかかったシンプルな味で、あのメゾンカイザーのパンもおかわり自由！！クロワッサンがやっぱり美味しかった  そしてなんといってもサラダやデリがおかわり自由なのが嬉しい〜 ボリューミーなサラダはお野菜だけじゃなくてキヌアとかお豆も入ってるから栄養満点！  デリはかぼちゃのサラダ、キャロットラペ、コールドビーフの3種類。これも好きなだけ食べられるなんてランチビュッフェみたい！！   とにかく雰囲気・味ともに抜群でゆっくり優雅な時間を過ごしたいときにぴったりのモーニングでした✨

【鹿とパンとワイン Bistro STAGMAN】 目黒駅から徒歩11分  昨年目黒にオープンした鹿肉料理専門店。 「鹿肉をもっと身近に」をコンセプトにした、鹿肉の概念が変わるような極上の鹿肉料理を楽しめる✨   ☑️鹿肉の盛り合わせ　￥3260   蝦夷鹿肉のフィレ、ランプ、ソトモモ、パテ＝ド＝カンパーニュ、ソーセージの盛り合わせ。  フィレ、ランプ、ソトモモは絶妙な火加減でローストされ、上質な赤身肉のしっとりとした食感を存分に味わえる✨特にフィレは格別の柔らかさでびっくりするほど！赤ワイン&ポルト酒のソースとの相性が最高！！  鹿肉のソーセージは、よくある肉汁たっぷりのソーセージと違って、脂や燻製の香りがなく、赤身肉のおいしさダイレクトに感じられる！   ☑️野菜盛り［焼き］　￥900  新鮮な季節の野菜のグリル。  アスパラガス、ズッキーニ、パプリカ、、、色とりどりの野菜がいっぱいの見た目にも賑やかな一皿。  焼くことで甘みと香ばしさが際立ったお野菜は、ほんの少しの塩をつけるとさらにグンと甘みが増す！！   ☑️STAGMAN’S リエット　￥620  鹿肉で作ったリエット。 しっとりなめらかで、オリーブオイル、ビネガー、胡椒の香りがバランス良く効いてる！ パンにつけて食べると止まらない   ☑️カカオまみれのテリーヌ＝ド＝ショコラ　￥770  パティシエでもあるシェフが作る カカオを存分に堪能できる芳醇なチョコレートケーキ。  仕上げにトンカ豆を加えたチョコバーを削り、ローストカカオニブを乗せた、まさにカカオまみれの一皿。  超濃厚・超なめらか・ビターな大人の味わい✨  どんなにお腹いっぱいでもデザートにこれは外せない！    ここは席代として300円を払うと、3種類の自家製パンが食べ放題！ 毎日お店で焼き上げるこだわりのパンは、中はもちもち外はカリッとしていて、鹿肉とワインのお供にぴったり！ 美味しすぎて3回もお代わりしちゃった リエットとともに、シンプルにバターを塗ってそれだけで食べてもすんごく美味しい！    鹿肉はちょっと苦手って人にこそ行ってほしいお店！鹿肉好きになるよ       

銀座の洋食屋さんで豪華なアフタヌーンティー！

お箸で食べられる隠れ家フレンチビストロ。 こだわりのお肉と魚介を超リーズナブルに堪能できる✨   ☑️Masaコース　￥6000＋tax  ・ホタテのカルパッチョ ・海の幸のカクテル ・大粒牡蠣のソテー ・天然真鯛のグリル ・蝦夷鹿のポアレ ・フロマージュブラン    ○ホタテのカルパッチョ カラスミとビーツのサワーソースがホタテの甘味を引き立ててくれる贅沢なアミューズ。 新鮮なホタテの刺身はねっとり甘くて美味しい！  ○海の幸のカクテル 新玉ねぎのムースの上に綺麗に散りばめられた海の幸✨ ウニ、ズワイガニの甘みとイクラ、キャビアの塩味、そして新玉ねぎの甘みがマッチ。更にトマトクリームソースの酸味がアクセントに！  ○大粒牡蠣のソテー ぷっくり大粒の牡蠣は肉厚で旨味たっぷり食べ応え満点！ 付け合わせの極太アスパラも甘くみずみずしくて、エビのビスクソースのコクと合わせて ふきのとうのフリットはサックサクで程よいほろ苦さ。  ○真鯛のグリル さすが鯛の本場淡路島の天然もの。表面はカリッと身はジューシーで旨味が詰まった真鯛。ぷっくりしたホタルイカも美味しい！ バジルとアンチョビのソースでいただくのがまた良き。  ○蝦夷鹿のポアレ 脂の香りがない鹿の赤身肉の美味しさをストレートに楽しめる極上のポアレ。 酸味の効いた赤ワインとトリュフのソースでぐっと大人な味に✨ ○フロマージュブラン 苺アイス、苺のジュレ、生チョコをふわっと軽いフロマージュブランと共に✨    これだけ食べれて6000円は他じゃあり得ないと思う！！

【CBC coffee&beef carnevale】 表参道駅から徒歩3分  「スペシャルティーコーヒー×和牛」をコンセプトにしたKintanグループ監修のお洒落カフェ。   ☑️自家製クッキーのアイスサンド ピスタチオ￥300  ピスタチオアイスをチャンククッキーでサンドしたアイスサンド。  自家製のクッキーは、甘くてねっとりじゃりじゃり系。これがアメリカンな味でめちゃめちゃ美味しいの！！ 濃ゆいピスタチオアイスとの相性も抜群！  このボリュームで300円は大満足   ☑️抹茶エスプレッソラテ　￥680  エスプレッソ入りのビターな抹茶ラテ。 抹茶感はあるけど苦すぎず、甘さも感じられて、 一口飲んだ瞬間、こりゃ美味しいってなった。 確実に今まで飲んだ抹茶ラテで1番美味しかった。

麻布十番フレンチの名店が銀座にオープン✨

国内流通量の１％にも満たない幻の国産羊肉を楽しめる羊肉専門店。 一頭買いならではの羊を丸ごと味わい尽くす多彩な料理は新鮮！   ☑️おまかせ～羊肉をめぐる冒険～　￥10000  最初の一皿から最後のデザートまで羊尽くしの完全おまかせコース。  国産羊肉は外国産に比べてくせのないピュアな香りと味わいが特長✨  この日の羊は北海道士別産のサフォーク種のホゲット。 ホゲットは生後1年以上2年未満の羊の呼び名で、この日のホゲットは14ヶ月齢。    最初の一皿は炙りユッケ。 ウデ肉を使ったユッケで、きれいな赤身は程よい歯ごたえと噛むほどに感じる旨みがたまらない！！   二皿目は、オーストラリア産のパスチャーフェッドラムという、クローバーやムギなど香り良く栄養価の高い牧草で育てた特別なラムを使ったラムチョップ。 お腹がいっぱいになる前に味わってほしいという料理長の配慮で早くもメインの一皿目！ 生後1年未満のラムは、ジューシーで柔らかい食感に、無垢で華やかな脂の香りがくせになりそうな美味しさ 薬味には、お皿に添えられた大粒のタスマニアマスタードのたまり醤油和えや、刻みニンニク、そして何といっても料理長おすすめのパクチーがラムにとってもよく合うの！   三皿目はモモ肉の串焼きとロース肉。 モモ肉は噛み応えと肉の旨み、ロース肉は柔らかな食感と華やかな脂の香りが特徴。 一頭の羊から取れた肉とは思えないほど味わいが違ってて新鮮な体験だった！   四皿目はシュウマイとハンバーグ。 シュウマイは羊肉の他にあさり、蓮根が詰まっていて、てっぺんにはグリーンピースの代わりに生粒胡椒が。 上から調合されたスパイスを振りかけて出来上がり✨ ちょっとエスニックな香りが印象的なシュウマイ。 ハンバーグは「キョフテ」と呼ばれるトルコの羊肉ハンバーグ。 ほんのりスパイシーなハンバーグとヨーグルトソースが抜群の相性。   五皿目は茄子と蓮根の串焼き。 羊の油で軽く揚げてから串焼きにしてあって、茄子はとろけるような柔らかさ、蓮根はシャキシャキとした歯ごたえで対照的な食感。共通しているのはほんのり感じるプレミアムな甘み✨   六皿目は羊の肺「ふわ」。 ごま油と塩でシンプルにいただく。めちゃめちゃ弾力があって独特の歯ごたえ。   七皿目は東西の串焼きの食べ比べ。 中国の屋台風はとうがらし、クミン、コリアンダなどのスパイスがきいた味付け。もう一本はアメリカ風にケイジャンスパイスで味付けしたニュージーランド産ラム。   〆は羊のラーメン。 スープは羊の骨でとった出汁に羊の脂を加えてあり、トッピングは羊のチャーシューというこだわり様。   デザートはガトーショコラとジェラート。 なんとガトーショコラはバターの代わりに羊の油を使い、ペコリーノロマーノという羊のチーズをふりかけたもの。 ジェラートももちろん羊のミルクから。 ほんのり羊の香りがスイーツにもマッチして美味しかった   最初の一皿から最後のデザートまで羊尽くしで、羊肉の虜になっちゃいました(〃ω〃)

ジビエ史上No.1のお店✨

まさに芸術✨銀座でおすすめのフレンチ

「フレンチ」×「沖縄食材」という新しいジャンルの フレンチレストラン。 「石垣牛を楽しむ大人のフレンチ」をコンセプトに 石垣牛をはじめ、南ぬ豚、海ぶどうなど 沖縄の厳選素材を王道フレンチで✨ ⁡ 現在クラウドファンディングにも挑戦していて、 今回はクラウドファンディングサービス『Makuake』 でしか購入できない限定コースをいただいてきました！ ⁡ ⁡ ⁡ ☑︎ Makuake限定 肉尽くしコース　￥8800 ⁡ ・夏野菜と海葡萄のバーニャフレーダ ・ゴーヤのキッシュ ・西表島のもずくスープ ・ソーキとポテトのパイ包み ・南ぬ豚ロースハムステーキ ・Beacha風ロッシーニ ・ガトーショコラ ・コーヒーor紅茶 ⁡ ⁡ Makuake限定！ 驚き溢れる肉尽くしフレンチコース。 ⁡ ⁡ メインのBeacha風ロッシーニは まず見た目のインパクトが半端ない！ 粗挽きの歯応えを残した肉汁あふれる石垣牛ハンバーグに、 とろけるほど柔らかいイタリア産仔牛のタンのワイン煮、 表面を香ばしく焼き上げたフォアグラのポワレの三段重ね！ シェフが長年継ぎ足し継ぎ足し育ててきた デミグラスソースに、濃厚なフォアグラと ハンバーグの肉汁が溶け出してこの上ない旨さ ⁡ ⁡ もう１つ印象に残ったのは「南ぬ豚ロースハムステーキ」！ “南ぬ豚” は、パイナップルを食べて育った 石垣島が誇るブランド豚。 『肉を焼いてる時が一番楽しい』と語るシェフが オーブンで焼いては出して休ませてを繰り返して 焼き上げたとっても繊細な火加減のステーキ。 南ぬ豚の柔らかくジューシーな食感と とろける脂の甘みが絶品✨ 塩で食べても◎ お好みでマスタード、バルサミコ、 ワサビ、トマトソースをつけて。 ⁡ ⁡ バーのような大人のムード漂う空間で 贅沢なディナーを✨