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島田市金谷にあるこのお店、通りからはまったく建物が見えずたどり着くまで苦労しました。何とか探し当てると店舗前にAM10:30にかかわらず10人待ち。20分くらいで入店出来ました。中はオープンカウンターになっていてせいぜい15人くらいしか座れません。 このお店のオーソドックスなメニューであると思われる丸鶏中華そばを券売機で購入してカウンターで待ちました。ここのスープはよくある寸胴鍋でグツグツするタイプではなく仕上がったスープを小鍋でひと注文ごとに温め直すスタイル、ラーメン醤油に至ってはおそらく1グラム刻みでハカリで計って丼ぶりに入れていました。この方法だといつ食べても常に一定の味が楽しめます。あっさりスープと自家製ストレート麺の相性がよく化学調味料不使用のスープは最後の一滴まで飲み干せます。ただ一つ残念だったのがこのスープに恐らく合うであろうホワイトペッパーが常備されていませんてした。素材の味を楽しんでくれという意味だと思うけどチョット入れてみたかった。 帰りにも長蛇の列があったので地元民から愛されてるラーメン屋さんだと思います。
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目の前に出された瞬間から良い香りに感動！面の固さも絶妙にいい！スープも、一口一口旨味が口に広がって、すぐもう一口食べたくなります！鶏丸ラーメン800円。 次は醤油を食べてみたい！ 向かいに、餃子のお持ち帰り店ができ、帰りの買って帰ってきましたが、最高に美味い
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朝早くからの営業が嬉しい〜、駐車場は近くの他店との共同になります。店内カウンター2席・テーブル小さいですが4席とお店自体小さくとも清潔感あります、店員さんが準備が出来たらお声掛けしてくれます、けど混んでました朝から(^^;)現金払いです。メニューを説明して頂きありがとうございました、煮干らーめん塩・香油入りガッツリ・直火焼豚飯を頂きました、塩魚介系初ですが臭いは気にならく旨いっす！ガッツリとも無く細麺との相性は良い！姿からしてありです、焼豚も美味しいですよ。朝から幸せになりました(^^)かつおとサバもあるらしくまた挑戦したいなぁ。店員さんは皆さん元気がまたグッド！！
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アッサリ系、鶏ガラ、魚貝との口コミをみてさっそくその上品なお味を確かめるべくお邪魔してきました。店内はよくある豚骨系のラーメン屋さんの床がツルツル状態ではなくて店内は鶏ガラの和風な香りが漂っていました。 注文したのはお店オススメの基本のラーメンを頼みました。メニューも多くて皆さん違うものを頼んで食べてました。近所に住んでる常連さん多いように感じました。 スープを一口飲むとちょっと物足りなさを感じました。チャーシューが鶏と豚が一枚づつ入っていて鶏肉チャーシューは物珍しく美味しくいただきました。ストレート細麺は和風テイストの出汁にはよく合ってツルツルっと食べ尽くしてしまいました。 ふっと前を見ると（当店では化学調味料は使っていません）との張り紙。最初に物足りなさを感じたスープの謎が解けました。いかに化学調味料に素材本来の味が消されていたかということに納得できました。 飲み進めるうちにドンドン旨味を感じてゆくスープを普段スープを残す派の自分が最後まで飲み干しただけでそのおいしさが分かりました。 朝から行列ができる訳ですね！
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店構えはいまにも潰れそうでホントにおいしいのかなぁーとの不安はあったけど客入りはメチャすのかったので名前を書いて入店を待ちます。まず、値段がリーズナブルなのにはビックリしました。一押しの塩ラーメンが550円ってやすいなー、んで味の方もサッパリしてるのに鶏系の油？が結構浮いていてスープが全然冷めず、その油も豚骨のコテコテではないので最後まで飲み干せました。 チョット残念だったのは着丼までにおよそ25分程度かかりもう少し早いとよかったけど年配の女性だけで頑張っているのでその辺は多めに見るようにします。 やっぱ、おいしいとこにはやっぱみんな集まんだよなぁー
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あのラーメンの鬼、佐野実さんのお弟子さんがやってるお店とのことで早速食べに行きました。チャーシュー麺 醤油@950の食券を買って店内へ。狭すぎず広すぎずの店内はお昼前でもいっぱいでしたがお客さんの回転もよくすぐ座れました。店主は佐野さんのような少し無愛想そうな、マジメそうな、冗談通じなさそうな方ですが手際よく作ってました。透き通った鶏がらスープと細麺の相性がよく鶏チャーシューとトロトロの豚チャーシューがとても美味しかったです。コショウをふるとスープの味が引き締まり最後の一滴まで飲み干せました。 素直においしいと思います。
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大きな食品スーパーの陰に隠れてて見つけづらいというか目立たないお店です。チャーシューメンを頂きましたが素朴な味で美味しいと思います。背脂がかかっているわけでもなく、チャーシューが分厚いわけでもないけどアツアツのツルッと喉越しのいいストレート細麺は地元の方のリピーターを多く作っているんだと思います。
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さすがに老舗
2021/04訪問
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今回は背脂煮干しラーメンを試してみる。 背脂も 煮干しも控えめな味わいだがそれぞれの旨みは明確に分かる。 麺は細ストレート麺 であり 控えめなスープ とよく絡みながら口の中にズズと入っている。 これがまた美味い。 特製チャーシュー丼もチャーシューの様々な部位が乗っていて一つ一つ食感も 味わいもまた違う。 これらをおかずにしながら食べるご飯もこれまた美味い。 ほぼオープンと同時に入り 食べ終わった頃には 席は満席 であり 外にも行列が。 さすが 静岡で有名なラーメン屋だけある。 もっといろんな種類のラ
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静岡県内にあるとは思えない斬新なラーメン。味も美味しい。いろいろなタイプが選べます。 ホロホロ鳥の醤油とホタテの塩を頂きました。正直ホタテの塩は好みではありませんでした。オリーブオイルが強めで、あとホタテの出汁なのかな？磯臭さみたいなのが強くて苦手でした。しかし、ホロホロの醤油がとっても美味しくて、ラーメンとしては高いですがその価値ありと感じました。他にも、函館ほたてだしの醤油ラーメントマト、カレーなど豊富です。
2020/05訪問
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限定の黒煮干しラーメンと極み塩ラーメンを注文。黒煮干しはほんのりエグミがあるけど、とても食べやすい。そして、塩もイワシが入っており、これも塩ではなく煮干しでは？と感じる一品で上品に仕上げられてます。ぜひまた行きたいです。