1回
2019/07 訪問
〆そばは、そばとで！
粋なお蕎麦屋さんです。
JR大牟田駅から徒歩10分ほどのところにある夜営業のお蕎麦屋さん。
店外から蕎麦粉をひく石臼や、蕎麦打ちしているところが見えるお店です。お蕎麦は当然その日に石臼で挽いた蕎麦粉を、その日に打って提供されています。
正直お蕎麦は一般的なモノしか普段食べないのですが、こちらのお蕎麦を頂いてから、改めて蕎麦好きになりました。
九州といえば甘めのお醤油ですが、こちらは江戸前のお蕎麦なので、キリッと醤油の風味を際立たせたつけ汁にになっています。それが旨い！地元の方から気に入ってもらえるか心配だったそうですが、地元の方にも気に入られ、多くのお客さんで賑わっていました。
お料理はお蕎麦と合うものを用意されていて、久しぶりに頂く福岡名物のゴマサバ。ごまの風味がさばの脂身と旨味に絡まって美味！
出汁巻はふわっと今にも崩れそうなほど柔らかく、上品なお味。
鴨のロースはジューシーで柔らかく、少し濃い目に味付けされていますが、辛くなく旨い！
天ぷらも軽めでサクサク。そばと一緒に頂きたい一品！そしてお蕎麦は香り豊かで喉越し良く、あまりにも美味しいので、2枚頂きました！
なかなかこれだけ本格的な江戸前蕎麦を頂けるお店はありません。
大牟田市飲屋街の少し外れ（新しいスポット）にありますが、夜遅くまで営業されていて賑わっています。大牟田市では新たに『〆そば』という文化も出来たそうで、また改めてお邪魔したいお店です！
2019/12/20 更新
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その日に挽いて、その日に打つ。こだわりのお蕎麦が頂けるお店です。
2019/12/20 更新