けびんしゅわんつさんが投稿した川の先の上（神奈川/上大岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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川の先の上上大岡、港南中央/ラーメン、餃子

1回

昼の点数：4.1
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

難易度抜群の隠れ家的名店ミシュラン候補の絶品ラーメン

横浜市の中でも群を抜いてハイセンスなラーメンを食べさせてくれる店
G麺7の兄弟店
一風変わった屋号の通り川の先の上（二階）にあるラーメン屋
厨房に立つオーナーが打つ自家製麺はまごうことなき逸品
食べやすいからと短い麺が流行る中、すする喜びとその中にある美味しさを伝えんばかりの長い麺
小麦の香り、旨味、そしてモチモチの弾力
スープとの相性を加味して、どれだけスープを持ってくるかも考慮した麺肌
一部の隙もない
限定のつけ麺は野菜たっぷりの塩味
タンメンのようなルックスだが、溶け出した野菜の旨みよりスープが持つ動物の旨味が上回る
ちょっと強めの塩味も手伝って、どんどん食欲が進む
この店の特徴はなんといっても後味の素晴らしさ
最近流行りの香味油とタレだけで引っ張る喉の乾くようなラーメンじゃない
地味深く出汁の旨みに長けた一杯だ
系列店の3店舗
どれにいっても後悔しない美味しさ
ご馳走さまでした

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2020/05/03 更新

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