全マシマシ麺抜きさんが投稿したらぁ麺やまぐち（東京/面影橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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らぁ麺やまぐち面影橋、早稲田（都電）、西早稲田/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：4.3
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/08 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.2
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

醤油のキレと鶏と昆布のダシがまとまった鶏つけそば

試験終わりにラーメン食べたいと思い暑かったのでやまぐちさんでつけ麺をいただくことに。時間も夕方ということもあり待ちなしですぐに入店です。

鶏つけそば￥1050を選択し待っていると約10分後に着丼です。
麺をそのまますすると昆布のダシと麺の小麦が合わさってそのままでもおいしいです。スープは醤油のキレが最初に来ますが鶏の風味も感じられます。輪切りの唐辛子もいいアクセントになっています。メンマは極太で食べ応えあります。チャーシューはロースの部分を低温調理していて豚の風味を楽しめます。かんずりと呼ばれる唐辛子を発酵させたものは辛さはそれほどでもなく柑橘系の香りも若干します。最後は割スープに昆布水をつけ汁にかけて食べるとそれまでキレのあったスープが丸みを帯びて面白いです。

1杯でここまで味の変化を楽しめる麺はあまりないと思います。
ごちそうさまでした！！！

鶏つけそば￥1050

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2021/08/22 更新

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