6回
2022/08 訪問
混雑店への階段が見えた『焼肉幸泉』
☆京成立石駅、駅徒歩1分、アーケード
☆焼肉、街焼肉
友人の誘いで『焼肉幸泉』さんを初訪問。
最近、SNSでも話題のようだ。
予め予約を取っていたので入店出来たが
その後、何度かフリーを断る場面も。
初めてのお店で良くやる店主におまかせ
を使わせていただく。
上タン塩
はらみ塩
赤身角切り(ニンニクダレ)
焼きユッケ(メニューに無し)
カルビタレ
ロースタレ(片面焼を推奨)
ホルモンMIX味噌
(ミノ、レバー、ギャラ、シマチョウ)
豚足
ホルモンMIXおかわり
ビビンバ
豚足以降は、こちらで追加。
目の前で肉をさばいて、タレなどを
調合して味付けを行い、自らの指先の
感覚で肉に揉み見込んでいく。
その味付けがとにかく素晴らしい。
マジでうまい!
今年、下町の素敵な店を受け継いだ若い店主。
人気店への階段を昇る姿が私には見えた!
また来たくなるお店に感動と感謝。
ごちそうさまでした。
2022/10/12 更新
☆京成立石駅、駅徒歩1分、アーケード
☆焼肉、街焼肉、ちょっぴりもくもく系
『焼肉 幸泉』さんを再訪問。
今回は初来店から約半年、7回目。
予約が非常に取りにくくなってきた!
まぁいい意味で予想通り、仕方ない
だってうまいんだもん!
確実に人気店の階段を昇ってるなぁ~
と言うことで、本日はこれまでで
培った舌の記憶と経験でメニューを
決めていく。
キムチ
センマイ刺し
タン塩
ハラミ
赤身
焼きユッケ
ロース
ホルモン4点盛り
シマチョウ
肩サンカク
(店主のおすすめ)
たまごスープ
今回も大満足の内容!
みんなで顔を見合せ無言で頷くばかり。
店主が都度肉を切り出す姿は惚れ惚れ。
味付け、揉み込み方は変わらず、絶妙!
肉がこんなにジューシーでしっとり、
味わい深いことを教えてくれる。
また次の予約までが待ち遠しいお店。
ごちそうさまでした。