イニシャライズアボリジニさんが投稿した田中そば店 本店(東京/六町)の口コミ詳細

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田中そば店 本店六町、青井、梅島/ラーメン

2

  • 夜の点数:3.5

      • 料理・味 3.5
      • |サービス 3.0
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 3.0
      • |酒・ドリンク -
2回目

2023/05 訪問

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-

調理者によって味に雲泥の差

この日は若いお兄さんが調理してた。
昔から居るオジサン、店長なのかオーナーなのか分からないが、あの方が作った時と味の差が半端じゃない。

同じ食材だろうに、ここまで差が出るのかと感心した。
バランスの問題だけなのかな?
麺の状態、温度、塩味、香り、ほんと違う店みたい。

オジサンのシフトが知りたい。

2023/05/23 更新

1回目

2021/10 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味3.9
    • | サービス3.0
    • | 雰囲気3.0
    • | CP3.0
    • | 酒・ドリンク-

れんげがとまらん

何気にマイナーチェンジを繰り返してるっぽいな。
久々行ったけど、スープの透明感が減って、茶色っぽい。
味も濃い感じ、単なるブレかは不明。
一緒に食べた肉飯はマイルドな味付けになってた。
チャーシューもカットが変わった?味も濃いめ。

けど、まぁ、あいかわらず旨いわ。

最近、田中そば監修のカップ麺を食べたけど、
微塵も田中そば感が無く最悪でしたが、
本物はやっぱり良い。

生麺を使った持ち帰り商品も出てた。


2021/10/08 更新

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