amanekenamaさんが投稿したにい留(愛知/高岳)の口コミ詳細

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にい留高岳、新栄町、久屋大通/天ぷら

5

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999
5回目

2019/09 訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気4.8
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.5
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

最高の天ぷら・秋のはじまり

名古屋・高岳の『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
とても美味しいを超えて感動する天ぷら
そして楽しい時間

ほっき貝のスープ
師崎の鯛
気仙沼の鰹、炙り、からし
標津まじるしの漬けたて筋子
茶碗蒸し

天ぷら
海老 頭
海老
三河湾のスミイカ
阿蘇の銀杏
子持ち鮎 琵琶湖 遡上しない
ささげ
ほっき貝
むかご
白子

イチヂクのゴマクリームあえ

天ぷら
信州の松茸、伊勢湾の鱧巻き
万願寺唐辛子
ボタンエビ

沖縄のもずくと長野パープル

天ぷら
天草の雲丹、海苔天ぷら
薩摩芋



素晴らしいお店だからこその予約困難という難点はありますが定期的に伺いたいお店ですね!
ありがとうございました、ご馳走さまです!

2019/10/06 更新

4回目

2019/07 訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

天ぷら夏の陣

名古屋・高岳の『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
とても美味しいを超えて感動する天ぷら
そして楽しい時間

この日は遠方からの友人と

天ぷら前の刺身も本当によく勉強されていて美味しいです

天ぷらは圧巻の「衣」
素材の旨み、風味などの個性を生かす
「揚げの技術」

全てが記憶に残る味
「衣」を感じ、そして溶けるまでを感じる海老
20日寝かせたアオリイカの歯ごたえ舌触り旨み
香るオクラ
圧巻の衣を感じ身のほくほくなキス
トウモロコシのジューシーさ
白エビの上品な塩味と大葉の爽やかな香り
独特の甘みある万願寺唐辛子
日間賀島の岩牡蛎の旨みの濃さ
アスパラの熱の入りかた
ジューシーで甘く香る松茸
美味しくないはずない!天草の赤ウニ
臭みなくほくほくの穴子
甘さ香り衣の一体感ある最高の薩摩芋
最後に天丼・天茶食べてももたれない天ぷら

ご馳走さまでした!
またすくにでも伺いたいお店ですね~

2019/08/28 更新

3回目

2019/06 訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

最高の天ぷら、ぎんぽうの時期!

名古屋・高岳の『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
とても美味しいを超えて感動する天ぷら
そして楽しい時間

この日は東京の有名なお鮨屋の大将おられ
大将も気合いと笑顔素晴らしく

ぎんぽう
…三河湾産。香り、食感がとてもよいです

シャコ
…こちらも身の甘みとほくほくさがたまりません

茄子
…甘みと香りを残し衣ごとふわっと溶けるよう

小玉ねぎ
…とてもジューシーでさわやかさとほくほくさあり

薩摩芋
…圧巻…これ以上の薩摩芋食べたことありせん
計算された熱の入れ具合、衣の役割…
大将の話しを聞きながら感動の一言です

素晴らしいお店だからこその予約困難という難点はありますが定期的に伺いたいお店ですね!
ありがとうございました、ご馳走さまです!

2019/08/21 更新

2回目

2019/04 訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.8
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

最高の天ぷら、この時期の桜エビ天丼!

名古屋・高岳の『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
とても美味しいを超えて感動する天ぷら
そして楽しい時間

この日は遠方の友人と

天ぷら前の子持ちヤリイカ炊いたものは圧巻でした

天ぷらは
鮎のはじまり
…氷で麻痺したところを油へ
胆の軽い苦味から甘味に変わる鮎の天ぷら

椎茸
…こんなに美味しかったんだと感じる椎茸の天ぷら


…食感が素晴らしく味も濃厚!

桜エビ天丼、天茶、小柱の天バラ

天ぷらコース食べ、丼を3つ食べても胃もたれせず食べ続けられる天ぷら…記憶に残る天ぷら
素晴らしいですね

素晴らしいお店だからこその予約困難という難点はありますが定期的に伺いたいお店ですね!
ありがとうございました、ご馳走さまです!

2019/08/21 更新

1回目

2019/02 訪問

  • dinner:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク5.0
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

最高の天ぷら…春のはじまり

名古屋・高岳の『天風良 にい留』さん
大好きな天ぷらのお店
衣、食材、佇まい、大将の思い、お酒…
ここに来て感じられる音や香り…
とても美味しいを超えて感動すら天ぷらと
楽しい時間

この日はまだまだ寒い日でしたが
食材は春の兆し

温かいこのわたの茶碗蒸しから始まり
のれそれなど

天ぷらでは
海老の頭からはじまり
14日寝かせたアオリイカ
蕗の薹
岩手県のぷりぷりで旨み詰まった牡蠣
赤座エビ
ホワイトアスパラ…

天ぷらにすることで素材の旨みを引き出すのはもちろんのこと、瑞々しさや食感なども 考えつくされた熱の入れ具合

毎回「感動」です。
ありがとうございます、ご馳走さまでした!

2019/08/21 更新

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