amanekenamaさんが投稿したアカ(京都/烏丸御池)の口コミ詳細

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アカ烏丸御池、烏丸、京都市役所前/スペイン料理、炭火焼き、創作料理

2

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.8
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999
2回目

2019/04 訪問

  • lunch:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.8
    使った金額(1人)
    ¥30,000~¥39,999

パエリアだけでない独自の京都スパニッシュ!

京都のスペイン料理『aca 1°』
地下鉄四条烏丸駅から徒歩数分

今回は春の食材
複雑な味をうまくまとまる、素材の旨味を調理で引き立てる…出る言葉は「美味しい」ですね!
スペインワインのペアリングも変わらず素晴らしい
今回は料理の名前や調理法を聞く余裕ありさらに楽しめました!
・1品目 青のりと生ハムの泡ソース、ビネガー漬けこはだ
・こはだ、天草ウニ、蕗と葉ワサビの茎(甘味と酸味
・稚鮎をセモリナ粉のフリットで羊チーズ!?キンメダイときくいもピューレ
・スナップエンドウのカルドソ
この時期だけの豆の弾け具合!
・馬肉のソブラサーダ
・フルーツトマトのガスパチョ
・アフォブランド ソースとして
サラダ 山菜フリットと
・毛ガニ
・山形神戸牛川岸牧場サーロイン

・ヤギミルクアイスとスペイン産オリーブオイル、
ローストピスタチオ添えて
・ペルーアマゾンカカオの生チョコ

また行きたい!

2019/08/01 更新

1回目

2019/01 訪問

  • lunch:4.8

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.6
    使った金額(1人)
    ¥20,000~¥29,999

毛ガニのパエリア!?

京都・四条烏丸駅から少し北へ
錦市場をぷらっとして
スペイン料理『aca1°』さん

シェフ東さんの素晴らしい感性のもと、唯一無二のモダンスパニッシュです

カウンター奥、東シェフが真剣に炭焼き台にむかう姿を拝見できるある意味特等席

料理はもちろんのこと、スペインワインのペアリングも秀逸
器も気になります~

・ふぐ白子、ロマナ風フリット
・マンチュゴチーズ ともろこス
・前菜パエリア! のどぐろのパエリア
・車エビとフグの白子のアヒージョ
・毛ガニのパエリア 付け合わせに山椒ソース
・お肉・長野県の和牛のイチボ
・サツマイモとリンゴのミルフィーユ、ヤギミルクジェラート、アーモンド
・生チョコ(岩塩とオリーブオイルで

パエリア最高~
また来たいです!

2019/08/01 更新

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