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大井町の由良は、割烹的な居酒屋。
お気に入りのお料理屋さん。♥️
本当は、人には教えたくないお店。ただでさえ、予約が取れないから。(苦笑)
前々から、気長に電話して必ず予約を入れるしかない。
職人技の光る和食の御料理は、運ばれる度にワクワクする。
本店、２号店、３号店（暖簾分け）とあり、それぞれの持ち味があり、時間をおいて、季節毎に訪問するべし。
コスパ最強、美味しくて、丁寧に作られた御料理は何度食べても飽きない。
本日食べた御料理は、１２品の５５００円コース料理に、１５００円の飲み放題を付けていただいた。滞在時間３時間。
今回のお料理の中で、やっぱり気に入ったのは、湯葉の中にズワイガニと、とろろを流し込んで揚げた物は、湯葉のパリッとした歯触りに、中身の味がマッチして、相性の良い味でとメチャ美味しい。️
そして、金目鯛の煮付けも美味しい。✌️
程よい味付けは、金目鯛の素材を生かしとても美味、口の中で鯛の身が溶けていく。
本日の焼き魚は、ノドグロ。
日本酒にぴったりなホロホロな白身がたまらない。️
そして、〆の土鍋で炊いた真鯛のご飯は程よくお焦げもあり、ご飯と鯛とだし汁の薫りが鼻腔の奥で、食欲をかきたてる。
何とも言えない旨さに、何度も御代わりしたくなるのを堪え、先に食べた、金目鯛、ネギ、水菜のしゃぶしゃぶの出汁に土鍋のご飯を入れ、雑炊にする。
すると、最高の雑炊の出来上がり❗️
あとは、スルスルと胃の中におさまってしまった。
はぁ～美味しかった。
ご馳走さま。