おい、邪魔するぞさんが投稿した割烹角打 SAKE and（東京/新宿御苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

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割烹角打 SAKE and新宿御苑前、新宿三丁目、四谷三丁目/居酒屋、日本酒バー、おでん

2回

夜の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2024/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

素晴らしいクオリティ

3ヶ月ぶりに妻と利用しました。
またアラカルトです。
予約する際に妻が妊婦だと伝えておいたら、妻のお通しを温かいものにアレンジして出してくれました、ありがとうございます…！
土曜の18時半からということで入店時はまだ他に客はいなかったですが、すぐに2名の予約客が来店し、その後もどんどんお客さんが入ってきていました。
聞けばお客の8割くらいはリピーターとのこと。
また、メニューは毎日変えているとのこと。
小さいお店なので仕入の都合もあるでしょうが、客としては楽しみの一つにもなるので良いと思いました。

前置きが長くなりましたが料理について。
サラダにフルーツを入れる工夫をしているとのことでメロンが入ったサラダを頼みましたが、これが意外にも合う…！
自家製の発酵玉ねぎドレッシングらしく、塩味と酸味が効いていながらメロンの甘味を邪魔しない、絶妙な味わいでした。
フルーツにドレッシングをかけるなんて信じられないと思いましたけど（笑）、とても美味しかったのがびっくり。
ドレッシングはファンが多いらしく、もう少し待てば販売されるかも！？
前向きに考えているとのことでした。
続いて鮎の甘露煮。
山椒の実が効いていて味付けが抜群なのと、どう調理しているのか聞きたいくらい全身が柔らかい。
骨はあるけど骨がない感じ。
身をほぐして食べていたら背骨がどこにもなかったです。
極めつけは「頭も食べられます」。
食べ終わった皿には尾ビレしか残ってなかったです。
そして出汁にごだわったおでんたちを食す。
旨みが何か分からない人はここでおでん食べましょ。
というくらいに美味しいです。
器がアツアツで提供方法もこだわってます。
食べたら残ったおでん出汁もしっかり飲みましょう。
しょっぱくないです、美味いです。
初めて頼んだカレー(ルンダン)もすごく美味しかったですし、おでん出汁の鯛茶漬けはまさに絶品でした。
私はゴマが苦手ですが、鯛茶漬けにかかった白胡麻は味のバランスを調整する役割ですごく風味豊かにしており、めちゃくちゃ美味しかった…まさに締めの一杯。
料理を結構頼んだので2人で19,000円くらいとなんだかんだかかりましたけど、行くたびに感動しているので良いかな。
生活環境が今後変化するので行きづらくはなるのですが、また必ずお邪魔します。
今日もごちそうさまでした。

メニュー表(2024年6月22日)

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お通し(冷前菜)

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お通し(妻用の温前菜)

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日本酒おまかせセット

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日本酒おまかせセットの3つ

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合鴨とメロンのサラダ

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鮎の甘露煮

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甘鯛の松笠焼き

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産土(うぶすな)

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大根とごぼう天

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別嬪

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ハモと舞茸の天ぷら

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水餃子

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さえずり(ミンククジラの舌)

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半熟卵

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なんだっけ、忘れました

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牛タンのルンダン(インドネシア風カレー)

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おでん出汁の鯛茶漬け

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伯楽星

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2024/06/23 更新

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1回目

2024/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］

人気になる前に行くべき

友人のツテでお邪魔しました。
日本酒をメインにしているお店です。
3人でアラカルトで利用しました。
最初のお通しは800円となかなかの値段設定ですが、これがかなり美味しいです。
既に3回目の利用ですが、毎回違っていてこだわりを感じます。
色々な1品物も美味しいんですが、とにかく美味しいのがおでん…！
出汁ってこんなに美味しいんだと驚きます！
1つずつ小分けで提供されるので、是非1人1つ、独り占めして食べてみてください。
もちろんシェアしても良いですが、シェアするなら2人までかな。
器もかなりアツアツで提供されるので、変に遠慮して残してしまうのがもったいないので。
そして出汁まで飲み干すと、感動がより分かると思います。
その他水餃子やさえずり(くじらの舌)など個性豊かな料理全てが美味しい。
お酒も進みます(^^)
女性のオーナーに日本酒のお勧めを聞くと、とても丁寧に教えてもらえます。
熱燗を頼むと熱で色が変わるおちょこ(燗酒用もおちょこって呼び方で合っているか分からず)を選べて、お洒落で視覚的にも楽しめました。
色々な日本酒を冷・燗で飲んで、裏メニューの日本酒も初めて出してもらって、3人で3万円くらいでした。
こんなにも上質な料理と日本酒を堪能できるので、コスパは良いと思います。
ドイツ人のアルバイトがいてなんだかアットホームな感じもあり、居心地はかなり良いです。
あまりプロモーションをしていないとのことだったのでまだ比較的入りやすいので、人気になる前に一度利用してみることをお勧めします(^^)
コースもあるので次回はコースも頼んでみようかなぁと思います。

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2024/03/09 更新

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