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こんにちは✨✨
カジュアルに味わう贅沢割烹料
【神泉 割烹 @kappousancho】Instagramアカウント
おまかせ会席コースをいただいてきました✨
どのお料理も本当に美味しくて、産地だけではなく調理方法、盛り付け(お皿)、接客、全てに感動した夜でした✨
春を目で見て鼻で感じて舌で味わう
料理長の食への愛情を沢山感じれる大満足のコース
美味しさのあまり細かく書いてみましたので一読ください✨
あさりの佃煮
お酒のおつまみに合う上品な味わい
梅とあいなめ
すごい相性！
こんな組み合わせは初めて
5種類のいろいろ山菜サラダ
【うるい、浜ぼうふう、こごみ、わらび、たらの芽】
新ジャガイモ、新玉ねぎ、桜エビのチップスを合わせて
ふきのとうのドレッシングでいただく贅沢なサラダ✨
工夫されたドレッシングが最高に美味しく1品1品野菜の旨味を味わえました
車海老とにんにくを使った春巻き
右 桜塩
左 桜エビの塩
大切りのぷりぷりのエビ
パリッとした春巻きの皮と口の中に広がる美味しいにんにくのかおり✨
2種類の塩が単体でも美味しくて残ったお塩も味わいました。
はまぐりのお吸い物
最初の一口はこのままいただきました。
次にはまぐりの上のチーズを溶かして、、✨
大きなはまぐり、チーズとの相性が抜群で味の変化を楽しみました✨
田村牛の炭火焼き
料理長のこだわりで鳥取県産の田村牛を使用
炭火で焼いてくれます。
レアでいただきました。
ソース 新生姜と新玉ねぎを使ってあり
あっさりめで召し上がれます✨
脂身も少なく上品柔らかさと旨味
はじめての食感に感動
美味しくて大感動の愛娘にほぼ食べられました。笑
本鱒の磯部焼き
弾けるような鱒の卵
海苔で巻いてマスをいただきます
マスが美味しいことをはじめて知りました✨
白アスパラと蕗の白魚あんかけ
フキ独特の苦味は全くなくてとても柔らかい。
愛娘も「美味しい」と箸が進むくらい本当に苦味がなく白魚のあんかけが素晴らしく美味しい✨
筍の土鍋御飯
ヤリイカを入れる前にたけのこだけで一口いただきました。
木の芽の香りが四季を感じれて凄く良い。
土鍋の蓋を開けると木の芽とたけのこ、炊き立ての美味しいご飯の香りが幸せな気持ちにさせてくれます。
土鍋で炊いているので1つ1つお米粒も立っている
一口いただいた後は
ヤリイカを入れて蓋を閉めてひと蒸しして召し上がります。
ぷりぷりのイカと土鍋のお焦げご飯、木の実のかおり一つ一つ料理長のこだわりに感動
漬物
きゅうりとかぶ
味がぎゅっと詰まったみずみずしい野菜
産地のこだわりを感じます
おみおつけ
こちらは一点変わってふきのとうの苦味と優しいしろ味噌がマッチ
娘のおみおつけは蕗をいれずに作ってくださりました。
お心遣いありがとうございます。
桜のティラミス
こんなに美味しい桜、ティラミスははじめて
いちごの下は桜のティラミス、手前はお粥です。
こんなお粥の食べ方有るのでしょうか。
お粥がこのようになるなんて衝撃
春をたくさん感じれる桜
お店は高級旅館を思わせる外観で個室、カウンター、とあり
中庭の池を眺めながらのお食事も素敵✨
お店の方はみなさん、優しくて
帰りの際は「切り火」をしてくださりました。
(切り火 厄除け、縁起担ぎの一つ)
初体験でした！
ありがとうございました✨
A for-Real[エイフォーリアル]
vocalist庄司みずき
渋谷 和食 個室割烹三長
https://kappou-sanchou.com
東京都渋谷区円山町6-1 1F
夕食 17:00〜23:30（L.O.22:30）
ＪＲ 渋谷駅 徒歩9分
東急東横線 渋谷駅 徒歩9分
地下鉄銀座線 渋谷駅 徒歩9分
京王井の頭線 渋谷駅 徒歩9分
京王井の頭線 神泉駅 徒歩3分