「吉祥寺・三鷹・武蔵境」で検索しました。
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蕎麦は、注文を聞いてから打ち始める。 グルテンの関係らしく、蕎麦粉10割。 老舗を現代吉祥寺スタイルにシフトさせた店内。 吉祥寺の歪んだ街並みを彩る。 そもそも、吉祥寺を美化している人が多い気がします❔ アングラ感がこっそり。 先に提供されたつゆ。 鰹節がぶわっと香るカエシ。 おろしたての本わさびによる鼻腔を唆る香り。 少しして提供された蕎麦。 蕎麦は3種の温度。 熱盛は1番初めに。 ぬる、冷え、それぞれ、食感が変わっていて楽しめる。 個人的には冷が一番好き。 蕎麦湯 トロトロではなく、さらりとした薄めの褐色。 来店して、直ぐに、帰って行ったお客さんが1組いましたが、店主さん1人オペ、少しお待ちくださいコールあり、茹で上がりのタイミングだったので、あと1分待てば・・・とふと思いつつ、お会計をしてみました。 ご馳走様でした。
2023/02訪問
1回
ちょっとお高めだけど美味しいサンドイッチ
2023/08訪問
1回
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