新店ハンターさんが投稿した温味（北海道/中島公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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温味中島公園通、山鼻９条、中島公園/日本料理

1回

夜の点数：4.6
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/06 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

中島公園駅から近くにある日本料理屋「温味」へ行ってきました。

ミシュランガイドにも掲載したことがある実力派。
厳選されたこだわりの食材を全国から取り寄せて、
季節ごとの”旬”を堪能できる日本料理屋です。

日本料理の命とも言える「だし」。
素材本来の旨味・風味を最大限に引き出された「だし」にも
大将の一切の妥協がない、料理へのこだわりが見えます。

店内は木のぬくもりを感じられる落ち着いた空間で、
日常を忘れて、特別な時間を過ごせることができるでしょう。

カウンター4席、テーブル席があり
半個室・個室は2名～8名まで利用可能です。

家族・友人・恋人との大切なプライベートの時間はもちろん
ビジネスや接待など、どんなシチュエーションにも
居心地よく過ごせるような、「おもてなしの心」を感じる席構造になっています。

今回はディナーで訪問しました。

まず最初に出てくる、先付を食べた時点で
「あ、この店は間違いない」と思えるほどの美味しさに驚きました。

素材の活かし方、食材の組み合わせ方、味付けの塩梅、
何をとっても非の打ちどころがない.....

１品食べただけで、大将が様々なことを熟慮していること、
経験の深さが伝わる。経験があるからこそできる懐の深さを感じることが出来ます。

その後も何を食べても外さないが、特に良かったのが「天然鰻のお椀」。
これが何といっても鰻の風味・旨味が存分に引き出された一品になっていて
非常に完成された一皿になっています。

後は食事の「ときしらずの炊き込みご飯」。
出汁の塩梅が素晴らしいので、炊き込みご飯は最高でした！
思わず何杯もおかわりしてしまうほどの美味しさに舌鼓を打たせてもらいました。

大将の食材ひとつひとつ丁寧な気配りと
厳選された食材へのこだわりだけあって美味しいですね。

北海道産のものを中心に、全国から良い素材が集まる。

季節を感じるものが多く、丁寧でまっとうな日本料理を味わうことができる。
器も良いし、盛り付けも華やかで、ここにも「おもてなし」を感じます。

このクオリティ、仕事量を考えれば、コストパフォーマンスは非常に良い。
素晴らしいお店です！

季節の旬な食材を魅せてくれるこの素敵なお店は
季節毎に必ずいきたいですね…

食材の繊細さ・和食を堪能したい方にぜひおすすめです！

2019/07/12 更新

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新店ハンターさんが投稿した温味（北海道/中島公園）の口コミ詳細

温味中島公園通、山鼻９条、中島公園/日本料理

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