頑固おやじ3さんが投稿したすし処めくみ（石川/野々市工大前）の口コミ詳細 [食べログ]

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すし処めくみ額住宅前、馬替、乙丸/寿司

2回

夜の点数：5.0
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

2回目

2023/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥60,000～￥79,999

/ 1人

蟹コース最高でした^_^

予約サイトおまかせで予約が取れたので石川県に旅行に行きました。今回は蟹を中心としたコースで前回と内容がだいぶ違うので楽しみです^_^
予約した20時30分に3名で訪問。
カウンター席に座りお酒は料理に合わせたペアリングでお願いしました。

コース内容
一品料理
蟹のお粥
紅ズワイガニ
ズワイガニ
毛蟹（雌）かなり珍しい
メジマグロ（3歳以下の黒鮪）
ばちこ（ナマコの卵巣を干した物）
握り
アンコウ
クエ
メジマグロ
馬糞雲丹小丼
牡丹海老
焼き紅ズワイガニてま
白子軍艦
のどぐろ炙り
焼きあん肝
干瓢巻き
海苔のお吸い物
甘海老卵焼き
1人74350円税込み。

豪華な蟹中心のコース凄かったです。
珍しい毛蟹の雌やばちこなども食べれましたしメジマグロ美味かった^_^
クエ、のどぐろ炙り握りなども最高でした。
食べログGOLDのお鮨屋さんはレベルが違いますね。
食材へのこだわりが半端無いです。知識も凄いですが足を運び漁師さんと仲良くなりより良い物を仕入れる努力が違いますね。
料理の技術や手間暇惜しまずやってるのが一流店だなって実感しました^_^
また必ず行きたいと思います。

ごちそうさまでした。

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2023/02/23 更新

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1回目

2021/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥40,000～￥49,999

/ 1人

北陸最高峰のお寿司屋さん。

北陸グルメ旅に行きました。予約サイトおまかせで予約を取り予約の18時に2名で訪問。
食べログGOLDのお寿司さんです^_^
カウンター席に座り飲み物はノンアルコールビールを頼みましたが途中から我慢出来ず日本酒を注文。料理に合った日本酒が提供されます。

おまかせコース。

一品料理
牡蠣汁
蒸鮑（6時間蒸した鮑。最高に柔らかい）
マコガレイ、鳥貝、アオリイカ刺し盛り
梅貝炙り
梅貝液す
サバフグの白子
のど黒塩焼き
うちこ

握り
赤烏賊
白海老
赤雲丹
ガス海老炙り
鳥貝
鉄火巻き
エンガワ
蛍烏賊
のど黒炙り
煮穴子
太巻き（出汁巻き卵、干瓢）
海苔のお吸い物
デザート玉子焼き
2名でお会計80680円税込みでした。

握り以外は撮影OKでした。握りたての1番良い状態で握りを食べて欲しいから握り撮影はNGのようです。
食べに行けば納得です。握りを置いた途端に赤酢のシャリにネタが沈んでいきます。急いで食べないとシャリのフワッと1番美味しい時を逃してしまうからですね。
毎日、大将が片道100kmかけ厳選した魚貝類最高でしたま
一品料理も握りも大満足です。次回は必ず冬の時期に行きたいと思います。

ごちそうさまでした。

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2021/05/16 更新

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