ゆんあとれっこさんが投稿したBF restaurant（福島/郡山）の口コミ詳細 [食べログ]

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BF restaurant郡山/洋食、レストラン

3回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.3
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.3

3回目

2022/11 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.8
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

これで ¥1200 ⁉️ 驚愕のハイコスパ学生が作るコース料理BFレストラン

福島県郡山市にある
『国際フード&ビューティー大学校』
コチラのフード部門で実践的な技術を学ぶ場として
年に数回一般OPENしているレストラン

netからの完全予約制
前日にレストランから予約確認などの
電話連絡があるので安心です
当日は予約時間より少し前に伺い
受付支払いしてから案内されるのを待ちます

料金は1人　● ¥1200（税込み）

店内席は完全に教室だがテーブル飾りなどもあり
『おもてなし』の気持ちを感じる
大きなテーブルに間隔を空けて他者と
相席になる晩餐スタイル席で頂いたのは

⬇以外●が11/26のコース内容⬇
（プロ講師が監修はしているが
メニュー構成から調理まで全て学生作品）

●『鮮魚のカルパッチョ』
エディブルフラワーと飾り切り野菜が美しい
酢橘香る和の味付け真鯛カルパッチョ

●『里芋まんじゅうの揚出し』
滑らかな裏ごし里芋の中に少し食感を残した
潰しサツマイモ入り団子
里芋さつまいもの甘味と周りに付いた
鰹節醤油の出汁粉を一緒に食べると
甘じょっぱくて温かい出汁との相性もええね◎

●『ざくざく汁』
会津の郷土料理『こづゆ』に似ている
福島県二本松市の郷土料理ざくざく汁
鶏とイリコ、干し貝柱の優しいお出汁と
根菜のサクサク食感が楽しいスープ

具材は入れるもんに決まりはないが
慶事は奇数、弔事は偶数を入れるらしい
よう知らんけど（笑）

●『裏巻き寿司』
アボカド抜きのカリフォルニアロール
具材はカニカマ、味付け牛肉、キュウリ
トビコと牛肉の塩気、マヨソースの酸味があり
そのまま食べて美味しい裏巻き寿司

●『マカロン・フルーツ抹茶仕立て』
抹茶の香り良いマカロンは少し硬めサクサク食感
抹茶クリーム、抹茶ねりきり、苺をサンド

ぷるぷる抹茶のアガーゼリー
カドリエチョコレートのパリパリ
色んな食感が楽しく赤と緑で見た目も鮮やか✨

●『珈琲』

普通なら¥4000以上するコース内容を
原価割れしてそうな¥1200で楽しめる❗

もちろん一般的なレストランとは違い
提供ペースは室内客全て同じで1時間〜半のコース

今回は接客体験慣れした生徒さん達で
すぐ現場に出れるくらい
サーブ、応対がスマートで良かった✨

卒業後はプロ料理人として就職の決まってる
金の卵達がメニューから試行錯誤し
一生懸命作るコース料理
なかなか学校内で料理を食べる機会はないし
客側も貴重な体験が出来て
美味しい料理をリーズナブルに頂けるBFレストラン

次回は2023/1/23、コース内容はまだ不明
気になる方はInstagram要チェック
また伺います、ご馳走様でした٩(* 'ω' *)و

里芋まんじゅうの揚出し

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鮮魚のカルパッチョ

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裏巻き寿司

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マカロン・フルーツ抹茶仕立て

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マカロン・フルーツ抹茶仕立て

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ざくざく汁

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裏巻き寿司

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店内

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店内席からは厨房がみえる

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2022/11/26メニュー

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案内

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クリスマス予約メニュー

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クリスマス予約メニュー

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クリスマスケーキメニュー

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クリスマスケーキメニュー

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2022/12/04 更新

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2回目

2022/09 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.8
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

コスパ最高最強❗国際フード大学の学生が作る福島県産食材を使ったレストラン

福島県郡山市にある
『国際フード&ビューティー大学校』コチラの
フード部門で実践的な技術を学ぶ場として
年に数回一般OPENしているレストラン
9/23のOPEN日に予約再訪問

完全net予約制で予約時間少し前に訪問
おつりが出ない様に受付支払いをし
席に案内されるのを待ちます

普段入れないフード大学の校舎内
専門的な調理機材があり
興味津々で待ち時間も楽しめる

料金は1人　● ¥1200（税込み）

案内された店内席は完全に教室（笑）
大小テーブルに間隔を空けて他者と
相席になる晩餐スタイル

⬇以外●がコース内容⬇
（プロ講師が監修はしているが
メニュー構成から調理まで全て学生作品）

●前菜、季節の和菜5種盛り

○松風焼き
鶏挽き肉に根菜きくらげ入り卵蒸し焼き
ケシの実の香ばしさがええね

○海老しんじょパン巻き
長崎のハトシロールみたいな
海老練り物パン巻き胡麻揚げ

○銀杏素揚げ

○胡桃豆腐、胡桃味噌乗せ

○鮭の麹味噌漬焼き、香草マヨネーズ

●魚料理、甘鯛の蒸物干し貝柱ソースがけ
煮出汁浸し大根のサクっとした硬さが程よく
干し貝柱ソースとの相性も良いが
甘鯛の身、薄い方はフワフワ食感で美味しいが
厚みのある部分が蒸し足りず臭みがあり残した↷

●肉料理、仔羊のローストエルブの香
低温調理しでありヒレ肉みたいに柔らかい
臭みやクセは一切なく周りに
香草をまぶしてあり爽やかで食べやすい1品
少し和風なマデラソースと副菜食感味付けよく
美味しく大満足なメイン料理

●デザート、和栗モンブランパフェ
和栗、ナッツとチョコレートをメインにしたパフェ
栗の自然な甘味と香りを引き立てる
甘さのメリハリと食感の違いが出来てて
飽きずに完食美味しかった♬

●パン
今回のええやん✨
特にバケットが味食感香りが良く
帰りにBFカフェのパン購入しちゃいました

●『Hot珈琲』

一般的なレストランとは違い
提供ペースは室内客全て同じで
1時間〜1時間半のコース
提供時の説明、料理名は聴き取りずらかったり
たどたどしいサーブされますが
それも応援したくなる一生懸命さが見えました

なかなか学校内で料理を食べる機会はないし
客側も貴重な経験が出来て
美味しい料理を原価かな？て思う程
超絶リーズナブルに頂けるBFレストラン‼️
また伺います、ご馳走様でした٩(* 'ω' *)و

季節の和菜5種盛り

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子羊のローストエルブの香り

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甘鯛の蒸物干し貝柱ソースがけ

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和栗モンブランパフェ

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子羊のローストエルブの香り

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季節の和菜5種盛り

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季節の和菜5種盛り

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甘鯛の蒸物干し貝柱ソースがけ

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パン

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和栗モンブランパフェ

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9/23メニュー

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店内

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2022/10/10 更新

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1回目

2022/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.8
- | サービス3.3
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

コスパ最高最強❗国際フード大学の学生が作る福島県産食材を使ったレストラン

福島県郡山市にある
『国際フード&ビューティー大学校』
コチラのフード部門で実践的な技術を学ぶ場として
年に数回一般OPENしているレストラン

気になっていましたが営業日と
タイミングが合わず今回やっと初訪問できた♫

完全予約制で予約時間少し前に受付支払いをし
席に案内されるのを待ちます
普段入れないフード大学の校舎内
専門的な調理機材があり
興味津々で待ち時間も楽しめる

料金は1人　● ¥1000（税込み）

案内された店内席は完全に教室（笑）
大きなテーブルに間隔を空けて他者と
相席になる晩餐スタイル

⬇以外○がコース内容⬇
（プロ講師が監修はしているが
メニュー構成から調理まで全て学生作品）

○『サーモン・小柱・野菜のアスピック
赤ピーマンのムース添えタプナードソース』

シャキシャキの県産季節野菜と
小柱やサーモンのブイヨンゼリー寄せ
テリーヌ型の周りには甘味のある葱
コレいいね✨

甘味のあるパプリカムース
酸味と塩味のあるタプナードソース
それぞれ味良くアスピックとの相性も◎

○『イカスミのパスタ
~ポーチドエッグ・エルブの香り~』

アルデンテパスタにイカ墨のコクと
トマト玉ねぎ香味野菜の甘味があるソース
小さなポーチドエッグを崩して食べると
マイルドさが増す
エルブ（香草）も香りが強過ぎず良いアクセント

○『パン』

○『博多シャモ肉の赤ワイン煮』

シャモ肉に少しモサモサ感があったが
赤ワインソースは良い味
もう少しミロワール（艶が出るくらい煮詰める）
されてると良かったかな

○『季節のパフェ』

コレ作ったパティシエのお店に通いたい❗
ホンマにバランス良くて美味しい✨
連れ「初めてマカロンを美味しいと思った」
て言うてた、私も同感する位美味しいマカロン

甘酸っぱく酸味と甘味の丁度良いベリーソース
爽やかなミルク感あるヌーベ
抹茶とナッツのジェラート
ぷるぷるのゼリーにサクサクのなんか（笑）
季節のフルーツに飾りチョコレート

色んな味と食感が楽しめて
甘すぎないから飽きずに完食
周りのお客様からも一番
「美味しい」の声があがってた逸品

○『珈琲』

普通なら¥4000位するコース内容を
原価割れしてそうな¥1000で楽しめる❗

もちろん一般的なレストランとは違い
提供ペースは室内客全て同じで
きっちり1時間半のコース
提供時の説明、料理名は聴き取りずらかったり
震える手でサーブされますが
それも応援したくなる一生懸命さが見えました

なかなか学校内でコース料理を食べる機会はないし
客側も貴重な経験が出来て
美味しい料理を頂けるBFレストラン
また伺います、ご馳走様でした٩(* 'ω' *)و

サーモン・小柱・野菜のアスピック

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季節のパフェ

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博多シャモ肉の赤ワイン煮

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イカスミのパスタ ~ポーチドエッグ・エルブの香り~

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サーモン・小柱・野菜のアスピック赤ピーマンのムース添えタプナードソース

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季節のパフェ

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パン

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コース内容

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店内席

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外観

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2022/05/23 更新

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ゆんあとれっこさんが投稿したBF restaurant（福島/郡山）の口コミ詳細

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